ໃນລະດູການເມື່ອ sorrel ແມ່ນສົດແລະອ່ອນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສັ້ນ (ປະມານສອງອາທິດ). ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນຫຼັງຈາກທີ່ເຂົາມີຄຸນນະພາບຂອງ sorrel ກາຍເປັນທີ່ຮ້າຍແຮງແລະໃບຈະກາຍເປັນຂີ້ເຫຍື້ອ. ແຕ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາວ່າແກ່ນຂອງພືດນີ້ສາມາດປູກໄດ້ເປັນເວລາດົນນານໃນລະດູຮ້ອນ.
ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ອາຫານພື້ນເມືອງແມ່ນແກງກະລໍ່າປີຂຽວ. ແລະເຮັດແນວໃດບາງຄັ້ງທ່ານຕ້ອງການທົດລອງອາຫານນີ້ໃນລະດູຫນາວ. ນີ້ແມ່ນເປັນໄປໄດ້ຖ້າຫາກວ່າ sorrel ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖ້ວຍ, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດຖືກແຊ່ແຂໍງ. ບໍ່ມີການປຽບທຽບກັບ sorrel ແຊ່ນ້ໍາທີ່ປຽບທຽບກັບກະປ໋ອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮູບແບບທີ່ແຊ່ແຂງວິຕາມິນທັງຫມົດແລະສານທີ່ຈໍາເປັນອື່ນໆແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້, ແລະຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດຂອງນໍ້າມັນບໍ່ໄດ້ສູນເສຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນ sorrel ແຊ່ເຢັນດ້ວຍໃບຕັດຫຼືໃບທັງຫມົດ, ແລະມີໃບຂອງມັນຖືກຮັບຮູ້ຫຼາຍໃນແກງກະລໍ່າປີຂຽວ. ພິຈາລະນາວິທີການແຊ່ຜັກທຽມ.
ການແຊ່ເຢັນຂອງ sorrel ຖືກຕ້ອງ
ສໍາລັບ freezing, sorrel ປ່າທໍາມະຊາດການຂະຫຍາຍຕົວສາມາດນໍາໃຊ້, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນມັກທີ່ຈະນໍາໃຊ້ sorrel, ເນື່ອງຈາກວ່າໃບຂອງມັນແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫຼາຍ tenderness. Freeze sorrel ຄວນຈະຢູ່ໃນໄລຍະເວລາຈົນກ່ວາພືດບໍ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສ້າງລູກສອນ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຊກແຊງພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດວຽກຫນັກ.
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, sorrel ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດ. ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ນ້ໍາທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພາະວ່າ sorrel ແມ່ນມົນລະພິດເກີນໄປດ້ວຍດິນແລະເມັດ. ນ້ໍາແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບລະບຽບການດັ່ງກ່າວຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນເມັດພືດຂອງຖາດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຕົກລົງ. ຫຼັງຈາກໃບລ້າງໃຫຍ່ຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນເລັກໆ (ປະມານ 4 ເຊັນຕິເມດ). ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ວ່າໃນອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມບໍ່ມີເສັ້ນກ່າງໃບຍາວແລະແຂງແຮງ. ຖ້າໃບນ້ອຍມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກເຂົາບໍ່ຄວນຕັດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ - ເອົານ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ 30-60 ວິນາທີ. ນ້ໍາສໍາລັບການປອມແປງຫຼາຍແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານປ່ຽນສີຂອງໃບ, sorrel ຕ້ອງໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກນ້ໍາຢ່າງໄວວາເພື່ອຮັກສາສູງສຸດຂອງສານທີ່ມີຄຸນຄ່າ. ສີໃນນ້ໍາຕົ້ມຢູ່ໃນເຄື່ອງໃຊ້ປ່ຽນຈາກສີຂຽວກັບແກມສີຂີ້ເຖົ່າ. ສີປ່ຽນແປງຍ້ອນອາຊິດທີ່ມີຢູ່ໃນໂຮງງານນີ້, ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ສົມທົບກັບ chlorophyll. ດັ່ງນັ້ນ, chlorophyre ສີຂຽວໄດ້ຖືກປ່ຽນແປງເປັນ olhephephytin olive. Sorrel, ສະກັດຈາກນ້ໍາຕົ້ມ, ຄວນຈະຖືກຈັດໃສ່ໃນ colander, ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຈອກຈາກມັນ.
ໃນ sorrel ຂີ້ເຜີ້ງມັນງ່າຍທີ່ຈະເຫັນໃບຂອງພືດຫຍ້າອື່ນທີ່ແຕກຕ່າງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເອົາພືດທີ່ຕ່າງປະເທດກ່ອນແຕ່ງກິນ, ພວກເຂົາຕ້ອງຖືກໂຍກຍ້າຍຫຼັງຈາກນັ້ນ. ພວກເຂົາຈະໂດດເດັ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາຈະແຕກຕ່າງກັນໃນສີ, ເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ມີອາຊິດແລະຈະບໍ່ເປັນເວີຢູ່ທີ່ຕົ້ມ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອສະກັດເອົາພວກມັນ, ຍ້ອນວ່າອາຫານທີ່ພວກເຂົາກິນກັບພວກມັນຈະມີຄຸນນະພາບທີ່ຂົມຂື່ນຫຼືລົດຊາດທີ່ຈະປ່ຽນແປງຫມົດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, sorrel ສາມາດຖືກ decomposed ເຂົ້າໄປໃນບັນຈຸພິເສດຫຼື packed ໃນ sachets. ເມື່ອຫຸ້ມຫໍ່, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ຮັບຕໍາ່ສຸດໃນອາກາດໃນຖັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, sorrel ຄ່ອຍໆໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.
ວິທີການເກັບຮັກສາແລະກະກຽມ sorrel frozen
ໃນເວລາທີ່ເກັບຮັກສາ, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜັກບົ່ວບໍ່ຫຼົ່ນລົງ. ຖ້າສໍາລັບເຫດຜົນບາງຢ່າງ, ມັນຈະຖືກຫຼຸດລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນນໍາໃຊ້ໃນທັນທີສໍາລັບອາຫານ. ຜະລິດຕະພັນ frozen ດັ່ງກ່າວແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສໍາລັບ 8 ເດືອນ. ອາຫານຈາກເຄື່ອງເທດຈະມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນຕອນທ້າຍຂອງລະດູຫນາວແລະໃນພາກຮຽນ spring, ເມື່ອພວກເຮົາຂາດສານອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະວິຕາມິນຕ່າງໆ.
ເພື່ອກຽມແກງກະລໍ່າປີສີຂຽວຈາກ frozen sorrel, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະ defrost ຜະລິດຕະພັນນີ້ລ່ວງຫນ້າ, ເຊັ່ນດຽວກັນໃນລະຫວ່າງ defrosting ຄຸນລັກສະນະທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງພືດໃດໆແມ່ນການສູນເສຍ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ທັນທີໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ sorrel, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, "ຂອງຂວັນທີ່ມີຄຸນຄ່າ" ຂອງທາດອາຫານແມ່ນໃຫ້ທ່ານ. ຄວາມແຕກຕ່າງອີກອັນຫນຶ່ງ - ການແຊກແຊງ sorrel ຄວນເປັນສ່ວນນ້ອຍໆ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ພຽງພໍສໍາລັບຫນຶ່ງໂຕນ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫລືອຈະຕ້ອງຖືກຖິ້ມ.