ວິທີປຸງແຕ່ງຊີ້ນຜັກກາດ

ຊີ້ນໄກ່ແມ່ນມີຄຸນຄ່າແລະມີຄວາມຕ້ອງການສູງ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນຫຼາຍໆປະເທດມີຂໍ້ຈໍາກັດກ່ຽວກັບການລ່າສັດເພື່ອການລ່າສັດ, ພວກມັນຖືກລ້ຽງໃນຟາມພິເສດ. ຊີ້ນໄກ່ເປັນອາຫານອາຫານທີ່ດີເລີດ.
ໃນເວລາວັດຖຸບູຮານຊີ້ນຂອງຜັກຊີໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງສໍາລັບຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງມັນ, ແລະຍັງເຊື່ອວ່າມັນມີຜົນກະທົບດ້ານການປິ່ນປົວ. ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບການລ້ຽງສັດທີ່ໄດ້ຮູ້ຈັກປະມານ 4000 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ການອ້າງອິງກັບຊີ້ນໄກ່ແມ່ນພົບເຫັນຫລາຍສິບປີກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ລ້ອມເມືອງ Troy.

ຊີ້ນຂອງຜັກທຽມ

ຊີ້ນຂອງນົກຊະນິດນີ້ແມ່ນຊ້ໍາ, ມັນແມ່ນນໍ້າມັນແລະມີນ້ໍາ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພວກເຮົາມີຄວາມສົນໃຈໃນຄໍາຖາມ: ວິທີປຸງແຕ່ງຊີ້ນໄກ່? ຜັກທຽມຖືກທໍາລາຍ, ຂົ້ວໃສ່ກັບແກ້ມ, ຜັດກັບເຫັດ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະຜັກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ baked.

ເນື້ອໄກ່ຂົ້ວໃນເບຍແລະມັນເບີ.

ສໍາລັບອາຫານນີ້ທ່ານຈະຕ້ອງ: 1 ແກງ, 100 ກຼາມໄຂມັນແລະມັນເບີ (ຫຼືຫມາກເລັ່ນ), ເກືອກັບລົດຊາດ.
ການວາງໄຂ່ນົກນົກແກ້ວແລະຂີ້ເຫຍື້ອຄວນຖືກລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງພາຍໃນແລະອອກ, ເພື່ອເອົາສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງຂົນແລະການສັກຢາ. ຂາແລະເຕົ້ານົມຂອງນົກແມ່ນມີຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຖືກຕົ້ມດ້ວຍເກືອ. ພາຍໃນ carcass ຍັງຈັດວາງຫຼັງຈາກນັ້ນຂອງໄຂມັນ, ຫມູຫມູແລະຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນເບີ. ຈາກຂ້າງເທິງຍັງເຮັດໃຫ້ຫຼັງຄາຂອງ bacon. ຖ້າຫາກວ່າຊ່ອງຄອດໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍໂດຍການສັກຢາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຜັກບົ່ວແລະຣາວກັບແກະຈໍານວນຫນ້ອຍເຂົ້າໃນ carcass ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດຂອງຊີ້ນ. ການກະກຽມສັດ carcass fry ໃນ skillet ໃນນ້ໍາ pre-melted, ໄລຍະ pouring ນ້ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດຄວາມດັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ (ໂດຍສະເພາະຖ້ານົກຊະນິດເກົ່າແກ່). ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ຈັດວາງ carcass ໃນບ່ອນນັ່ງທີ່ມີເຕົ້ານົມລົງ (ບິດຂາ, ແລະຊ່ອນຫົວຢູ່ພາຍໃຕ້ປີກເພື່ອໃຫ້ນົກສາມາດໃສ່ໃນກະດານ) ໃນຊິ້ນຂອງ bacon. ທາງເທີງກັບສອງສາມຊິ້ນຂອງນ້ໍາມັນ, ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາແລະແກ້ວສໍາລັບ 20 ນາທີ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ອົບອຸ່ນເຕົາເຕົາອົບແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນເບີໃນແຜ່ນເຈຍ, ຖ່າຍໂງ່ນຫີນຂອງນົກໃຫ້ມັນແລະຫຼີ້ນໃນນ້ໍາທີ່ຖືກເກັບໄວ້ໃນຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງການປົກຫຸ້ມຂອງ carcass ມີຊິ້ນຂອງ bacon ແລະ fry ຈົນກ່ວາ crust ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ເຫມາະສົມ: ມັນຕົ້ນ (ຕົ້ມຫຼືຂົ້ວ), ສະຫຼັດຈາກຜັກ, ເຂົ້າ, compote.

ຊີ້ນໄກ່ແມ່ນຂົ້ວ, ເຜັດ

ວິທີປຸງແຕ່ງຊີ້ນ: ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ: 1 ແກງຜັກທຽມ, 100 ກໍາມັນເບີ, 70 ກຼາມໄຂມັນ, ຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນມະເຂືອ 300 ມິນລິລິດ, 50 ຊະນິດຂອງເຫັດຫອມ, 1 ແກງ, 6 ແກງແລະເກືອ.
ຊາກຂອງເກມແມ່ນລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ພາຍໃນແລະພາຍນອກພາຍນອກດ້ວຍປະສົມຂອງເກືອແລະຜັກທຽມ, ແລະ peep ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ bacon. ເອົາເຂົ້າໄປໃນຮູກົ້ນລ້າງກ້ອນ, ເພີ່ມຫົວຜັກທຽມໃສ່ຕັບ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເບີແລະເບຄອນລົງໃນເຕົາອົບຫຼືໃນເຕົ້ານົມທີ່ຍັງຄົງຢູ່, ໃສ່ບ່ອນທີ່ມີຕ່ອນທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວ, ເພີ່ມເຫັດເຫັດແລະຈືນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ໃຊ້ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ເກມກຽມພ້ອມຕັດຊິ້ນສ່ວນແລະໃຫ້ບໍລິການແຍກຕ່າງຫາກຈາກຊອດ.
ອາຫານຂ້າງທີ່ດີເລີດຈະເປັນ: ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມຫຼືຂົ້ວ, ຫມາກຖົ່ວຂາວຕົ້ມ, ເຂົ້າ, ສະຫຼັດຜັກສົດຫຼືຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວ.

ຜັກທຽມຂົ້ວດ້ວຍເຫັດ

ເພື່ອປຸງແຕ່ງຊີ້ນໄກ່, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນ: 100 ກຼາມຂອງມັນເບີ, bacon ແລະເຫັດ, 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ, peppercorns ບໍ່ພໍເທົ່າໃດ, ເກືອ.
ຂີ້ເຫຍື້ອ, plucked ແລະ well-ລ້າງ carcass stuffed ມີໄຂມັນ, ເກືອ. ໃນບ່ອນນັ່ງໃນເຄື່ອງເຮັດຄວາມດັນໃສ່ສອງຊິ້ນຂອງ bacon, ແລະໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ຕື່ມນ້ໍາ, ກວມເອົາແລະ stew ຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ. ໃນແຜ່ນເຈາະທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດດ້ວຍນ້ໍາມັນເບີ, ວາງຊິ້ນສ່ວນຂອງ bacon, carcass pheasant ແລະເພີ່ມນ້ໍາຈາກເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ pepper, ຜັກບົ່ວຟັກແລະເຫັດແລະ fry ເກມໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາ ruddy. ອາຫານດ້ານຂ້າງທີ່ດີເລີດຂອງອາຫານນີ້ຈະໄດ້ຮັບການປະຢັດຫຼືມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, croquettes ມັນຕົ້ນ, ຜັກສະຫຼັດຜັກ, ວຸ້ນວຸ້ນຫຼືຫມາກຫຸ່ງທີ່ຜະລິດຈາກສີຄີມຂີ້ຫມູ.

Pheasant carcass on the grill

ສໍາລັບ 1 carcass ຂອງເກມ, ເອົາ 120 ກຼາມຂອງສີຂຽວເກືອ, 60 ກຼາມຂອງນ້ໍາ, ເກືອ, 4 peas ຂອງ pepper. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ 40 ກຼາມຂອງມັນເບີ, 1 ຜັກບົ່ວກາງ, 1 ບ່ວງແປ້ງແລະຜັກບົ່ວຂຽວ, thyme.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະອື່ນໆ. ໃນຮັງຮາກໃຫ້ບາງຊິ້ນຂອງ bacon, peppercorns, ມັນເບີດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ມັນຄວນຈະຖືກກັກ, ຊຸບດ້ວຍຊິ້ນໄຂມັນ, ໃສ່ແປ້ງແລະຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ຖ່ານຫຼືແກງ, ໃສ່ນໍ້າມັນເລື້ອຍໆ. ສໍາລັບອາຫານຂ້າງຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວຫຼືຕົ້ມ, ເຂົ້າຈີ່, ຈືດຈືດ, ຍ່ອຍສະກັດຈາກຫມາກຂີ້ເຖົ້າຫຼືງົວ.

Pheasant on skewers

ສໍາລັບຜັກທຽມ 1 ແກງເອົາ 100 ກຼາມໄຂມັນ, 2 ເມັດຫວານແລະຜັກບົ່ວ, 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ, ຄຶ່ງແກ້ວຂອງຄອກຫຼືຄີມກາກ, 1 ສີສົ້ມ, ຫມາກພິກ, ເກືອ.
carcass ເກມ pre ກຽມ - ລ້າງດີ. ແຍກຊີ້ນຈາກຫນ້າເອິກແລະຂາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕັດໄຂມັນທີ່ມີຊິ້ນດຽວກັນ. ຈາກແກງສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອແຕ່ງກິນແກງຜັກ. ຊີ້ນ, ກິນຈາກກະດູກ, ເກືອ, pepper, ຊ່ອຍແນ່ກ່ຽວກັບ skewers, alternating ກັບ bacon, ຜັກບົ່ວແລະລະຄັງ pepper, ແລະ fry ໃນນ້ໍາຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສໍາເລັດຮູບຊີ້ນທີ່ມີ brandy ແລະກໍານົດໄຟໄຫມ້ກັບມັນ. ທັນທີຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ບໍລິການກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ, ການອອກແບບມັນມີຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງສີສົ້ມ. ກັບອາຫານນີ້ທ່ານຄວນໃຊ້ croissants.

Stewed pheasant

ສໍາລັບ 1 ຈອກຜັກທຽມ, ເອົາ 100 ກຼາມຂອງມັນເບີແລະໄຂມັນ, 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ, 6 ຖົ່ວຂຽວຫມາກພິກຫວານ, 1 ໃບຫອຍ, 3 ຫົວຜັກທຽມ, thyme, ເກືອ.
ຜັກທຽມທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອແລະຂີ້ເຫຍື້ອລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງພາຍໃນແລະພາຍນອກ, ຂາແລະເຕົ້ານົມຂັດກັບ bacon, ເກືອ. ໃນແກງແຊ່, ເລິກໍາມັນເບີ, ໃຫ້ຜັກຫອມ, ວາງມ້າລົງລົງໃສ່ເຕົ້ານົມ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດ, ປົກຄຸມແລະ stew ໃນເຕົາອົບ, ໄລຍະເວລານ້ໍາຫຼົ່ນລົງ. ໃນທີ່ສຸດ, ງາມເກມທີ່ມີນ້ໍາຈັດສັນນ້ໍາ, ມັນແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການກວມເອົາມັນກັບ lid ເປັນ, fry ຈົນກ່ວາມັນ rustles. ເອົາແກະ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ງາມໃນນ້ໍາຜົນຜະລິດແລະຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວຫຼືຕົ້ມ, ສະຫຼັດຈາກຜັກກາດແດງຫຼື compote.