ມັນບໍ່ຫນ້າຢ້ານກົວ, matzoni ຖືກທົດແທນໂດຍຮ້ານ kefir ປົກກະຕິ, ແລະເນີຍແຂງ Imeretian - ຕາມປົກກະຕິກັບເນີຍແຂງແລະເນີຍແຂງຫຼື Adyghe. ການສູນເສຍຂອງລົດຊາດແມ່ນບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ແນ່ນອນ, ຖ້າທ່ານຮູ້ສະຖານທີ່ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາຜະລິດຕະພັນແຫ່ງຊາດທໍາມະຊາດ Georgian ສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວຢູ່ໃນລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ, ນັ້ນກໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ dough ສໍາລັບແຂກທ່ອງທ່ຽວໃນ kefir?
ກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າສົນໃຈ, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບຂີ້ຝຸ່ນແລະພິຈາລະນາປັດຈຸບັນນີ້ແຍກຕ່າງຫາກ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນຄວາມສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຂຶ້ນກັບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ - 3 ຈອກ, ຊຶ່ງ 0.5 ຈອກອອກຈາກ podsypku;
- Kefir - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ (ຖ້າໄຂ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາຄູ່);
- ເກືອ - 0.5 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໂຊດາ - 0.5 ບ່ວງກາເຟ
- ຜົງແປ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ;
- ນ້ໍາມັນດອກ - 2 ບ່ວງ.
ການກຽມ:
- ປະສົມກັບນົມສົ້ມ້ໍາຕານ, ເນດແລະເກືອແລະປົນກັນດີ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງກັນຢ່າງດຽວກັນ;
- ຕື່ມໄຂ່ແລະຄູ່ຜົວເມຍຂອງບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນຫອມດອກ, ກະຕຸ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບຂອງມັນກາຍເປັນມວນດຽວກັນ;
- ຄ່ອຍໆພວກເຮົາຖອກເຂົ້າແປ້ງອອກເປັນປະສົມ, constantly stirring ມັນ. ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມທັງຫມົດ 2.5 ຈອກແລະບ່ວງ baking ຝຸ່ນ;
- Knead dough ໄດ້. ມັນຄວນຈະເປັນຫນຽວເລັກນ້ອຍ, ສະນັ້ນບໍ່ໄດ້ຢ້ານ;
- ຊິ້ນທົດລອງທີ່ໄດ້ຮັບຜົນທີ່ໄດ້ຈາກເຫີຍື່ອທີ່ແຫນ້ນຫນາໃນຜ້າແພຫຼືອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 20-25 ອົງສາ. ບໍ່ໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ມັນເປັນໂຫຍດ;
- ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຈໍາເປັນ, ຂະຫຍາຍຮູບເງົາແລະແບ່ງປັນ dough ເປັນພາກສ່ວນຫຼາຍ. ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ, ມັນ turns ອອກ 4-5 ຕ່ອນ, ທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມ້ວນອອກໃນ kruglyashi.
ການຂຸດຄົ້ນບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະພຽງພໍສໍາລັບ 40 ນາທີ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາການກະກຽມຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຄລາສສິກກັບ cheese.
ວິທີການແຕ່ງກິນກັນຢູ່ເຮືອນທີ່ມີເນີຍແຂງ?
ສູດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມແລະເປັນປະເພນີ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດທີ່ສຸດ. ນອກເຫນືອໄປຈາກທີ່ດີທີ່ສຸດກັບຕາຕະລາງ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຮູບແບບຂອງອາຫານວ່າງ, ອາຫານຂ້າງຫຼືສ່ວນຫນຶ່ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ - 3 ຈອກ, ຊຶ່ງ 0.5 ຈອກອອກຈາກ podsypku;
- Kefir - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ (ຖ້າໄຂ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາຄູ່);
- ເກືອ - 0.5 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໂຊດາ - 0.5 ບ່ວງກາເຟ
- ຜົງແປ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ;
- Brynza-200 ກໍາ
- Curd-200 ກໍາ
- Greenery - ສອງ beams ເປັນ;
- ນ້ໍາມັນດອກ - 2 ບ່ວງ.
ການກຽມ:
- ການກະກຽມ dough ຕາມສູດດັ່ງກ່າວຂ້າງເທິງ;
- ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ແບ່ງປັນ dough ກັບ kneaded ແລະ "rested" ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼາຍ (4-5), ມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ crumbs ຮູບຮ່າງມົນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຄວນຈະເປັນບາງເກີນໄປ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະຫຼຸດລົງໃນໄລຍະການຫມູນໃຊ້ຕື່ມອີກ;
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ໃຫ້ 200 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງແລະເນີຍແຂງ, ສີຂຽວຟັກລະອຽດແລະປະສົມຈົນກ່ວາລຽບ;
- ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ຈົ່ງສ້າງຮູບຫມາກພ້າວຂອງເນີຍແຂງແລະເນີຍແຂງແລະເອົາໃສ່ໃນສູນກາງຂອງແປ້ງທີ່ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນວົງ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງ, ເຄັດລັບຄວນເຫມາະຂະຫນາດເພື່ອວ່າແຄມຂອງ dough ໃນເວລາ converging converge. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບໃນຮູບຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້;
- ກົດ dough ກັບປາມແລະຄ່ອຍໆເລີ່ມ rolling ອອກ. ຄວາມຫນາມາດຕະຖານບໍ່ຄວນຈະສູງກວ່າ 1 ຊັງຕີແມັດ;
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນແປ້ງຂື້ນລົງ. ພື້ນທີ່ຂອງເຕົາອົບບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການປົນເປື້ອນ;
- ຈູດເຕົາອົບທັງສອງດ້ານ;
- ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາເຕົາແກະຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກໄຟ, ໃນຂະນະທີ່ເຄ້ກຍັງຮ້ອນ, ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາມັນອີ່ມດີ.