ຫມາກເລັ່ນຕົ້ມຜັດກວ່າຜັກຜັກກ່ອນທີ່ຈະເປັນການເຜົາຜຶ້ງແມ່ນເລື່ອງຂອງລົດຊາດ. ໃນປະເທດອາເຊີໄບຈານ, ຜັກຕົ້ມຜັດຜັດກັບຊີ້ນຫອມ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກຜັກທຽມ. ໃນທະເລເມດິເຕີເລນຽມ, ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີເນື້ອແປ້ງຖືວ່າເປັນອາຫານພື້ນເມືອງແລະມີຄວາມຮັກແພງລະຫວ່າງປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນ. ອາຫານນີ້ສາມາດປະຕິບັດໃນພາລະບົດບາດແລະເປັນອາຫານວ່າງ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບການຕື່ມແລະການຕົກແຕ່ງເລັ່ນ. ສໍາລັບ stuffing, ປົກກະຕິແລ້ວຈະໃຊ້ຫມາກເລັ່ນແຂງດ້ວຍຫນ້າດິນລຽບ. ໃນສູດນີ້, ໃນບັນດາສ່ວນປະກອບສໍາລັບ stuffing, ທ່ານສາມາດຕອບສະຫນອງຜັກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນເຂດຂອງພວກເຮົາ. ວ່າເຄື່ອງເທດມາຈາກບັນດາປະເທດໃນພາກໃຕ້. ໃຫ້ສັງເກດວ່າສູດນີ້ບໍ່ມີນ້ໍາ, ຊຶ່ງເປັນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນລະຫວ່າງການກິນອາຫານ Petrov.
ສ່ວນປະກອບ:- ຫມາກເລັ່ນ 600 g
- Pepper sweet 1 pc
- ຜັກບົ່ວ 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ 3 ຜັກທຽມ
- ເພັດພິກໄທ 025 ຊິ້ນ
- Gorcic ແຫ້ງໃນຫມາກຖົ່ວ 10 g
- ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal 1 tsp.
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 2 tbsp. l
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສໍາລັບອາຫານນີ້, ກະກຽມ: ຫມາກເລັ່ນແຂງຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫມາກພິກແດງ, ຫມາກພິກ, 2 ຖົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ລ້າງຫມາກເລັ່ນແລະຕັດຝາ. ພາຍໃນ, ເອົາມັນອອກແລະເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຫມາກກ້ຽງຫວານ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ມີຜັກຂັດງາມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເພີ່ມນ້ໍາມັນເວີແລະ 1 ບ່ວງແປ້ງນ້ໍາຜຶ້ງແຫ້ງເຂົ້າຈີ່. ແກ່ນແກ່ນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານຫນຶ່ງນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກ. ຈືນ 3-5 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເພີ່ມຫມາກພິກຫວານໃຫ້ຜັກບົ່ວ. ສະກັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ Provencal ແລະຫ້ານາທີອີກຫນຶ່ງນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ປາດຜັກກາດຈາກຫມາກເລັ່ນດ້ວຍມີດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຕື່ມໃສ່ຜັກ, ເພີ່ມເກືອ, ກວມເອົາແລະປຽກ 10 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ສໍາເລັດຮູບແລ້ວເຢັນເລັກຫນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ເອົາຫມາກເລັ່ນໃສ່ຖາດເຂົ້າ. ສະບດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກດໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ໃຫ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຜັກແລະປົກຄຸມດ້ວຍ lids. ສົ່ງ baked ໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 180 ° C ສໍາລັບ 35-35 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ຈົ່ງຕົ້ມຫມາກເລັ່ນໄວ້ຈົນກວ່າມັນອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ.