ຄາໂບໄຮເດດຂອງ kefir ບໍ່ກົງກັນກັບສິ່ງທີ່ມີຢູ່ໃນນົມແມ່ຫຼືຕົວແທນຂອງມັນ. ນອກເຫນືອຈາກນີ້, ລະດັບທາດໂປຼຕີນແລະແຮ່ທາດໃນຄາຟເຟີບໍ່ກົງກັບຄວາມຕ້ອງການທາງດ້ານຊີວະສາດຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາຍຸຕ່ໍາກວ່າ 6 ເດືອນ, ດັ່ງນັ້ນເນື້ອໃນສູງຂອງເກືອແຮ່ທາດແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເກີນໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງຂອງເດັກ. ນັກແພດຫມໍທັນສະໄຫມແນະນໍາໃຫ້ບໍ່ແນະນໍາລູກໃຫ້ kefir ກ່ອນ 9 ເດືອນ. ນີ້ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງຈາກຄໍາແນະນໍາທີ່ມີຢູ່ຫຼາຍກວ່າ 15-20 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້. ສິ່ງທີ່ວ່າການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິຫານຂອງ kefir ໃນໄລຍະເວລາ 3-4 ເດືອນຂອງຊີວິດໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫລວງຫລາຍໃນການຫລຸດ hemoglobin ຈາກຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, kefir ປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ "crude" ທາດໂປຼຕີນ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງເດັກທີ່ຈະດູດຊຶມ, ແຕ່ຍັງບໍ່ສົມດຸນໂດຍອົງປະກອບອາຊິດອາມິໂນ. ນອກຈາກນັ້ນ, kefir ມີອາຊິດສູງຫຼາຍ, ເຊິ່ງ irritatively ຜົນກະທົບຕໍ່ກະເພາະອາຫານອ່ອນຂອງ crumbs ໃນເດືອນທໍາອິດຂອງການມີຊີວິດ. ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນນົມສໍາລັບເດັກນ້ອຍ?
ກະລຸນາໃສ່ເນີຍແຂງ cottage
ເນີຍແຂງ Cottage ຄວນຈະປາກົດຢູ່ໃນອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍກ່ອນໄວກວ່າ 8,5-9 ເດືອນ. ກ່ອນທີ່ຈະມີອາຍຸສູງສຸດນີ້, ການແຕ່ງຕັ້ງເນີຍແຂງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຈໍານວນໂປຼຕີນທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບເດັກທີ່ມີນົມແມ່ຫຼືມີປະສົມປະສານທີ່ເຫມາະສົມ. ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງຊັກຊ້າ? ອີກ 10 ຫາ 20 ປີກ່ອນ, ມີຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການແນະນໍາເນີຍແຂງໃນ 6, ແລະແມ້ກະທັ້ງ 3-4 ເດືອນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼັງຈາກການສຶກສາທົ່ວໂລກດັ່ງກ່າວໄດ້ພົບເຫັນວ່າເປັນໂຄງການທີ່ບໍ່ສາມາດຮັກສາໄດ້, ບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດຈາກການແນະນໍາເບ້ຍປະຖົມແຕ່ກໍ່ມີບັນຫາ. ເມັດ cottage ຂອງເດັກນ້ອຍພິເສດ, ທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍວິທີການຂອງເຕັກໂນໂລຊີ membrane ທີ່ທັນສະໄຫມ (ultrafiltration), ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດໂປຣຕີນ whey ທີ່ມີຄຸນຄ່າໂດຍສະເພາະແມ່ນ.
ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດ
ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງເນີຍແຂງຂອງເດັກນ້ອຍແມ່ນຄວາມຫມັ້ນຄົງ, homogeneous, puree ຄ້າຍຄືກັນ, ເພາະວ່າ crumb ຍັງມີອຸປະກອນ chewing ພັດທະນາທີ່ບໍ່ດີ. ເນີຍແຂງ Cottage ສໍາລັບເດັກນ້ອຍຂອງການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງເດັກນ້ອຍ, ມັນມີນໍ້າສົ້ມທີ່ຕ້ອງການແລະຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງຂອງມົດລູກໃນລໍາໄສ້. ໃນເນີຍແຂງປະກອບດ້ວຍໄຂມັນທັງຫມົດ, ທາດໂປຼຕີນ, ຄາໂບໄຮເດດແລະທາດແຫຼວທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບໄກ່ຜູ້ໃຫຍ່. ໃນອົງປະກອບ curd, ທາດໂປຼຕີນ 5-6 ເທື່ອຫຼາຍກ່ວາໃນ້ໍານົມທັງຫມົດ (ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນນໍາສະເຫນີໂດຍ casein). Curd ປະກອບດ້ວຍແຄຊຽມແລະ phosphorus ຫຼາຍ, ຊຶ່ງເປັນພື້ນຖານຂອງເນື້ອເຍື່ອແລະແຂ້ວ. ແລະໃນຊີດເຮືອນຂອງເດັກນ້ອຍພິເສດ, ແຄຊຽມມີຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານໂດຍ 100%. ການດູດຊືມທາດໂປຼຕີນກ່ອນຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ຢູ່ໃນໄວໆນີ້ກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຫຼືຄວາມບໍ່ພໍໃຈກັບອາຫານເຊິ່ງມັນກໍ່ເຮັດໃຫ້ການສະເຫນີອາຫານເສີມຕື່ມ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາອັນເຫມາະສົມ. ແລະຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີສານເຕີມເຕັມຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ນໍາສະເຫນີພາຍຫຼັງ 10-11 ເດືອນຂອງຊີວິດ. ສໍາລັບເດັກນ້ອຍແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຮ້ານປະຊຸມສະໄຫມຫຼື curd ເຮືອນ - ມັນປະກອບດ້ວຍ molecules ທາດໂປຼຕີນທີ່ຫຍຸ້ງຍາກເກີນໄປຂອງ casein, ທີ່ສານອາຫານທີ່ຍ່ອຍອາຫານບໍ່ສາມາດຍ່ອຍອາຫານເດັກ. ເນີຍແຂງ Cottage ສໍາລັບເດັກນ້ອຍໄດ້ຖືກກະກຽມຢູ່ໃນເຮືອນຄົວນົມຂອງເດັກນ້ອຍ, ຫຼືຢູ່ໃນຮ້ານຄ້າແຍກຕ່າງຫາກຂອງນົມ. ມີສອງຊະນິດຂອງເນີຍແຂງຄີມ - ນົມແລະຄີມ. ້ໍານົມມີຈໍານວນໄຂມັນຫຼຸດລົງ, ມັນແນະນໍາໃຫ້ເດັກນ້ອຍທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ. ມັນມີທາດໂປຼຕີນໂປຼຕີນທີ່ສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍສັງລວມຕົວຂອງມັນເອງໃນຮ່າງກາຍຂອງເດັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: methionine ແລະ tryptophan. ພວກເຂົາກໍ່ແມ່ນບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "ອິດ", ເພາະວ່າພວກເຂົາມີບົດບາດໃຫຍ່ໃນການສ້າງລະບົບປະສາດ, ອະໄວຍະວະກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ຄີມ, ໃນເວລາດຽວ, ມີໄຂມັນຫຼາຍ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນມີທາດບໍາລຸງ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ບໍ່ໃຫ້ເດັກນ້ອຍພ້ອມກັບເຂົາໃນມື້ຫນຶ່ງອາຫານທີ່ມີຄາຣ໌ຣີນສູງອື່ນໆ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຫມາກຂີ້ຮາກທີ່ມີການຕື່ມຫມາກ - ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນປະກອບດ້ວຍຫມາກໄມ້ທໍາມະຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ມັນຝະລັ່ງຂັດຫຼືຫມາກຂອງຫມາກໄມ້). ໃນຫມາກໄມ້ປະເພດຫມາກໄມ້ປະສົມປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ພວກເຂົາໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ເດັກນ້ອຍ. ການນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນຂອງຊີດຄອດໄດ້ສ່ວນປະກອບສ່ວນໃນການປ້ອງກັນ rickets. ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີຢູ່ໃນ curd ສາມາດສືບຕໍ່ - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນທາດໂປຼຕີນສັດທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະໄຂມັນ, ແຮ່ທາດ, ວິຕາມິນ A, ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B (B2, B6, B12, PP, ອາຊິດໂຟລິກ).