ragout ຊີ້ນ - goulash ຊີ້ນງົວບາງອາຫານທີ່ພວກເຮົາແຕ່ງກິນຫຼາຍມັກ, ໂດຍບໍ່ມີການຄິດກ່ຽວກັບວິທີການແລະບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າທີ່ປາກົດ. ຕົວຢ່າງ, goulash. ເປັນຄໍາທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແລະຄຸ້ນເຄີຍຈາກເດັກນ້ອຍ, ສະນັ້ນມັນເບິ່ງຄືວ່ານີ້ແມ່ນອາຫານລັດເຊຍດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວ buckwheat ຫຼືແກງກະລໍ່າປີ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຫານແມ່ນຮັງກາຣີ. ໃນສະບັບເດີມ, goulash ແມ່ນແກງຊີ້ນຫນາທີ່ປຸງແຕ່ງໃນ kettle ກັບຜັກທີ່ມີສີແດງທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຊິ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ paprika. Goulash ໃນຮັງກາລີແມ່ນການກະກຽມສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກຫມູ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນເປັນປະເພດຊີ້ນທີ່ມັກຈາກປະເທດຮັງກາລີ. ແຕ່ທັງຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນເກມແມ່ນຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນລະຫວ່າງ goulash ຮັງກາຣີນີ້ແລະຫນຶ່ງທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນທີ່ມັກເຮັດວຽກແມ່ນການນໍາໃຊ້ບັງຄັບໃຊ້ຈໍານວນໃຫຍ່ຂອງຜັກບົ່ວ, paprika ແລະໄຂມັນຫມູສໍາລັບ frying. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າ pepper ຫວານຖືກກ່າວເຖິງຄັ້ງທໍາອິດໃນ cookbook ຮັງກາຣີພຽງແຕ່ໃນສະຕະວັດ nineteenth, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຂົາພົບເຫັນຄວາມຮັກແລະຄວາມນິຍົມໃນປະເທດນີ້ວ່າໃນເວລາທີ່ລາວໄດ້ກ່າວເຖິງມັນ, ທັນທີທັນໃດມາກັບອາຫານຮັງກາຣີ - lecho, goulash, paprikas. ພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ goulash ຕາມສູດຂອງພວກເຮົາ. ບາງທີ, ມັນແມ່ນສູດສໍາລັບ goulash ຈາກຊີ້ນງົວທີ່ຈະກະລຸນາທ່ານຫຼາຍກ່ວາຄົນອື່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:- ຂີ້ເຜີ້ງ 600g
- ມັນຕົ້ນ 500 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ 3 ເມັດ.
- ຜັກບົ່ວ 2 ຊິ້ນ
- Carrot 1 pc
- Pepper sweet 1 pc
- ຜັກທຽມ 4 ໃບ
- ນ້ໍາມັນເບີ sunflower ນ້ໍາ sunflower 3 tbsp. l
- Pepper black ground 2 pinch
- Salt 2 pinch
- ຂັ້ນຕອນ 1 ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ goulash ຈາກຊີ້ນງົວແມ່ນຫມາກພິກຫວານ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ມັນຕົ້ນແລະເຄື່ອງເທດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 2 bulbs ຂະຫນາດກາງເພື່ອປອກເປືອກແລະການຟັກລະອຽດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ລ້າງຊີ້ນງົວແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃນເຕົາເຜົາຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ 3-4 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເພີ່ມຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບ 3-5 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ຕື່ມນ້ໍາຈອກຫນຶ່ງແລະຈືນຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບ 50-60 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເອົາຫມາກພິກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງ, ຫມາກພິກຫວານເຂົ້າຈີ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຂຸດຫມາກເລັ່ນແລະຕັດມັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມກັບຊີ້ນ, ຕື່ມອີກ 0,5 ຈອກນ້ໍາ, ເກືອແລະ pepper, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15-20 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາ, stirring.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 Peel ແລະຕັດມັນຕົ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ເມື່ອຊີ້ນອ່ອນ, ເພີ່ມມັນຕົ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ຈອກແກມສີນ້ໍາຕານຢູ່ໃຕ້ຝາປິດ, ຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ. C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C ຮັບໃຊ້ goulash ຈາກຊີ້ນງົວດ້ວຍສີຂຽວ.