Cake cheese cake with fillings As in any other cuisine of the world, in German it varies from region to region, by analogy with saying "there is a borsch recipe in each village". ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງຄໍາ, ເຂດຕ່າງໆ - Swabia ແລະ Bavaria. ແຕ່ເຢຍລະມັນບໍ່ແມ່ນເບຍແລະ sausage ເທົ່ານັ້ນ. ພວກເຂົາຍັງມີ cake curd ຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ເອີ້ນວ່າ Ksekuchen. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pies ເອື້ອຍອື່ນໆ, ນີ້ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການ stuffed ກັບຫມາກໄມ້, ອົງປະກອບໂກເລດຫຼືບາງສິ່ງບາງຢ່າງອື່ນ. ແຕ່ທໍາອິດກະກຽມຮູບແບບຄລາສສິກແລະເພີດເພີນກັບມັນ. ໂດຍວິທີທາງການ, ເຍຍລະມັນແມ່ນ inventive ຫຼາຍໃນແງ່ຂອງ desserts. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງປະເພນີ Lebkuchen ຂອງພວກເພິ່ນແມ່ນຢູ່ໃນແບບຂອງຄົນ paganism ໂບຮານ. ໃນທີ່ນີ້ໃນ Saxony ສໍາລັບວັນຄຣິດສະມາດ bake pie ພິເສດຈາກ dough yeast ຫນາ, ເຊິ່ງມີນໍ້າຫນັກຫຼາຍກ່ວາສາມກິໂລກຣາມ.
ສ່ວນປະກອບ:- ທາດແປ້ງເມັດ 50 ກໍາ
- Sugar vanilla 10 g
- ນ້ໍາຕານ 150 ກໍາ
- ໄກ່ໄຂ່ 5 ຊິ້ນ
- Curd 750g
- ນົມ 200 ມົນ
- ເຂົ້າຫນົມຫວານ 200 ກໍາ
- ຜົງ 100 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ 1 ຊິ້ນ
- Sugar vanilla 10 g
- ນ້ໍາຕານ 75 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ກິນເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, ນົມ, ໄຂ່, ເນີຍແຂງຂະຫນາດນ້ອຍ, ແປ້ງ, ມັນເບີຫຼືຫມາກໂມ, ນໍ້າຕານ, ຕົ້ມ vanilla.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃນເຕົາລຶກ, ປະສົມແປ້ງ, ຕົ້ມ vanilla, ້ໍາຕານ, ທໍາລາຍ 1 ໄຂ່ແລະຮູ້ບຸນຄຸນຂອງມັນເບີໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ເລີ່ມຕົ້ນກັບ knead dough ທໍາອິດທີ່ມີບ່ວງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ໃສ່ແປ້ງໃນຕູ້ເຢັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ແບ່ງແຍກທາດໂປຼຕີນແລະເຍື່ອຫຸ້ມ. ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີ 50 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານຕີກັບລັດຂອງ Foam ໃກ້ຊິດໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 Yolks ຂັດກັບ 100 ກຼາມທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງນໍ້າຕານແລະ vanillin.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃຫ້ yolks ຕື່ມເນີຍແຂງ cottage, 4 ບ່ວງແປ້ງ, ງາມໃນ້ໍານົມ. ຕີຢ່າງຮຸນແຮງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼື whisk.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເຂົ້າໄປໃນໂປຼຕີນທີ່ມີນ້ໍານົມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ສະເຫມີປະສົມກັບມະຫາຊົນດ້ວຍບ່ວງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຮູບທີ່ນອນກັບເຈ້ຍ parchment, roll ອອກ dough ແລະຈັດວາງ, ສ້າງທັງສອງດ້ານ. ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາຮູບຮ່າງທີ່ມີແຂນອອກໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃຫ້ເນີຍແຂງເຂົ້າໄປໃນ mold ແລະ bake ຢູ່ 170 ° C ສໍາລັບ 60-70 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເປີດເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ປິດແລະຖື cake ສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາແລະເຢັນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.