Puff pastry Puff pastry ໄດ້ຖືກ invented ໃນ 1645 ໂດຍ Claudius Gele, ນັກຮຽນຂອງຫນຶ່ງຂອງ confectioners ຝຣັ່ງໄດ້. Claudius ຕ້ອງການຢາກກິນເຂົ້າຈີ່ delicious ສໍາລັບພໍ່ທີ່ເຈັບປ່ວຍຂອງລາວ, ຜູ້ທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມຄໍາສັ່ງຂອງອາຫານ - ຈາກນ້ໍາ, ແປ້ງແລະນ້ໍາມັນ. Claudius kneaded dough ໃນຕາຕະລາງແລະຫໍ່ສິ້ນຂອງມັນເບີໃນມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລາວ rolled ມັນແລະຊ້ໍາຂັ້ນຕອນການສິບຫຼາຍເທື່ອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລາວໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເປັນ loaf ຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະ baked ມັນ. ຄວາມແປກໃຈຂອງນັກຮຽນແລະຄູສອນລາວແມ່ນບໍ່ຈໍາກັດ, ເມື່ອພວກເຂົາຂຸດເຂົ້າຈີ່ຈາກເຕົາອົບທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຜິດປົກກະຕິແລະແບບບໍ່ມາດຕະຖານ. Puff pastry ຍັງດີສໍາລັບທັງປາແລະຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. Cookies "Ears" ແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ! ລອງມັນ!
ສ່ວນປະກອບ:- ເມັດ 250 ກໍາ
- ນົມ 50 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ 100 ກໍາ
- ໄກ່ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ
- flour wheat 2 tbsp.
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສໍາລັບ biscuit ທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ: flour, ນົມ, ມັນເບີ, ໄຂ່ແລະນໍ້າຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໄຂ່ຕີກັບ 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕື່ມ້ໍານົມແລະຕີອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ປົນແລະປະສົມນີ້ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນອ່ອນລົງ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປົນກັນ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ flour ແລະໄວ knead dough ໄດ້. ຈໍານວນເງິນຂອງແປ້ງຄວນປັບປຸງເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂຸ່ນອ່ອນ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນບໍ່ຕິດກັບມື. ຖ້າຫາກວ່າ dough ຈະຕິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມບ່ວງກາເຟນ້ໍາເຢັນແລະບໍ່ຢຸດເຊົາ kneading.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຈົ່ງອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນແລະລົ່ນສີ່ເທື່ອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຮັດຂັ້ນຕອນນີ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 40 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂຸ່ນເຂັ້ມແຂງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ດຶງອອກຈາກ dough ແລະ sprinkle ກັບ້ໍາຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 Dough ເລີ່ມບິດຢູ່ປາຍທັງສອງຈົນກວ່າທ່ານຈະເຖິງກາງ. ພວກເຮົາຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃຫ້ໃສ່ເຈ້ຍສໍາລັບການຕົ້ມແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕານ (ທ່ານສາມາດສີດພົ່ນເປືອກ). ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ preheated ເຖິງ 220 ° C ໃນ 15 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເອົາມັນອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງເລັກຫນ້ອຍ. Bon appetit!