- eggplant - 1 ຊິ້ນ ((ປະມານ 450 g) ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 8 ຊິ້ນ)
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ
- sugar-1 st ບ່ວງຫນຶ່ງ
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 3 ຊມ. ບ່ວງ
- ຫມາກພິກແດງແດງ - 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- raisins - 2 ລາຍການ. ບ່ວງ
- capers-1 st ບ່ວງຫນຶ່ງ
- olives - 4 Pieces (pitted, ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 1/4 ຈອກ
ສະກັດຜັກທຽມຜັກບົ່ວໃສ່ເກືອ, ເອົາໃສ່ໃນຖ້ວຍຫຼາຍກວ່າໂຖແລ້ວປ່ອຍໃຫ້ເວລາປະມານ 30 ນາທີ. ລ້າງແກ່ນຫມາກພິກແລະແຫ້ງມັນ. ໃນຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປະສົມຜັກຫອມ, ຜັກທຽມ, ນໍ້າຕານ, ສົ້ມ, ຫມາກພິກແດງແລະ 3 ບ່ວງນ້ໍາ. ເອົາໄປຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນ 1 ນາທີແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຕື່ມເຂົ້າ raisins, capers, olives ແລະ 1/4 ຈອກ olive ນ້ໍາ, ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກັບອຸນຫະພູມສູງແລະໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນກັບນໍ້າມັນຜັກ. ໃສ່ຫມາກເລັ່ນດ້ວຍ 4 ຊ້ອນຊາທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງນ້ໍາມັນເວີ. ຈືນ eggplant ສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີ. ຈັດແຈງ aubergines ໃສ່ແຜ່ນແລະເອົາບ່ວງປະສົມຜັກບົ່ວໃສ່ເທິງ. ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະຮັບໃຊ້.
ອາຫານ: 4