- radish - 5-6 ຊິ້ນ
- ນໍ້າຕານພ້ອມ - 1 ແກ້ວ
- ເຄື່ອງເທດ - ເພື່ອລົດຊາດ
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ "Mazyunya" ແມ່ນກິນຈາກ cuisine ພາສາລັດເຊຍພື້ນເມືອງ. ການປຸງແຕ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນປະໂຫຍດການກະກຽມ: ນີ້ແມ່ນວິທີການ radish ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນ molasses. ໃນຊິ້ນເລັກ ໆ ທີ່ຂັດຂືນຮາກຮາກ, ດັ່ງນັ້ນຊິ້ນບໍ່ແຕະກັນ, ແຊ່ນ້ໍາໃສ່ເຂັມຂັດແລະສີດເຂົ້າໃນເຕົາອົບຫລັງຈາກເຂົ້າຈີ່ຫລືແດດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຮາກ, ມັນໄດ້ຖືກຍູ້, ຖອກເທຜ່ານເຂົ້າຈີ່ແລະໃນເວລາດຽວກັນ, ຫມາກໂມໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້. ໃນເມັດແປ້ງ, ໃຫ້ໃສ່ນໍ້າຕານພ້ອມທີ່ມີຜັກຕ່າງໆ: muscat, ຫົວຜັກທຽມ, pepper ແລະໃສ່ເຕົາອົບໃນສອງຊົ່ວໂມງ, ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າທີ່ດີ. ການປະສົມນີ້ເອີ້ນວ່າ Masunya, ມັນຄວນຈະຫນາ. ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມ masjun ຈາກຫມາກໂມ, cherries ແຫ້ງແລ້ງ, ນໍາມາຈາກເຂດລຸ່ມຂອງ Volga ກັບ Muscovy. ຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຫຼົ່ານີ້ການກະກຽມດັ່ງກ່າວອາຫານໂປດ: ຕ່ອນບາງ, ຕັດຫມາກໂມ (ສອງນິ້ວຈາກເປືອກ), ສໍາລັບມື້ທີ່ເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນຕົວຫນັງສື. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຫມາກໂມໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍຂີງ, ຫມາກພິກ, ຫມາກພິກ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກໂມນໍາອີກ. ຈາກ melons ການກໍ່ສ້າງ molasses ເຊັ່ນດຽວກັນ.
ອາຫານ: 6-9