Beze Merengi (meringue) ແມ່ນອາຫານຫວານແລະເບົາຫວານ. ນີ້ແມ່ນສູດພື້ນຖານສໍາລັບ meringue. ນອກຈາກນັ້ນມັນສາມາດຫລາກຫລາຍ, ເພີ່ມໂກໂກ້, ຫມາກຖົ່ວເລັກ, ແກ່ນຫມາກຖົ່ວ. ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທາດໂປຼຕີນທີ່ຖືກກັ່ນຕອງດີ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນຄວາມສາມາດໃນການຕ່ໍາທີ່ມີໄຂມັນ. ຝ້າຍໃນ meringue ຈະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທາດໂປຼຕີນທີ່ຈະຕົກລົງ. ນ້ໍາສົ້ມສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຈໍານວນນ້ໍາມັນມະນາວດຽວກັນ.
ສ່ວນປະກອບ:- ໄກ່ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ 120 ກໍາ
- ເກືອ 1 ກໍາ
- ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ 5 ml
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກເຍັບ, ການກະກຽມ້ໍາຕານແປ້ງ, ສົ້ມແລະນາວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ການນໍາໃຊ້ຈອກ lemon, degrease ໂຖປັດສະວະແລະ blades ຂອງເຄື່ອງປົນໄດ້. ເອົາກະຮອກຢູ່ໃນໂຖ. ພ້ອມກັນກັບເກືອເກືອ, ຕີໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໂຟມທີ່ມີສີຂຽວທີ່ສູງເຖິງປາຍແຫຼມ (ຢູ່ປາຍປາຍຂອງແຜ່ນສີດຈະມີສູງສຸດທີ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ເປີດເຕົາອົບທີ່ 100 ° C. ເພີ່ມໂປຼຕີນ 1 tsp. ສົ້ມ. Stir. ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານແປ້ງຢູ່ສະເຫມີ whipping ມະຫາຊົນຂອງທາດໂປຼຕີນ. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍເກີນໄປ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ການນໍາໃຊ້ບ່ວງເພື່ອຈັດວາງມະຫາຊົນໃນຮູບແບບຂອງ biscuit ຂະຫນາດນ້ອຍໃນເອກະສານປະ baking ທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍ parchment.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃຫ້ໃສ່ເຕົາອົບແລະແຫ້ງແລ່ນສໍາລັບເວລາ 90 ນາທີ. ແມ່ມຸງຄວນຈະມີແສງສະຫວ່າງ, ແຫວນແລະແຍກໄດ້ງ່າຍຈາກແຜ່ນຫນັງ.