ແກງ minestrone ຂອງອິຕາລີ Minestrone ແມ່ນແກງປະເທດອິຕາລຽນອ່ອນທີ່ເຮັດຈາກຜັກຕ່າງໆທີ່ມີຜັກຫຼືຜັກຕ່ໍາ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຈາກຜັກພື້ນເມືອງ, ເຊິ່ງແມ່ນແກງເປັນລະດູການ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າກໍາລັງພະຍາຍາມແຕ່ງກິນມັນແລະຂ້າພະເຈົ້າແທນຜັກສົດດ້ວຍຜະສົມຜັກທີ່ແຊ່ເຢັນ, ຜູ້ຜະລິດກ່າວວ່າຜັກໄດ້ຖືກອາກາດເຢັນ 4 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວຈາກຕຽງ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະແຕ່ງກິນມັນຈາກຜັກພື້ນເມືອງ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ມັກ "ການປ່ຽນແປງໃນລະດູຫນາວ". ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜັກຕ່າງໆຢູ່ໃນກະປ໋ອງທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກ, ແກງຈະເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານແລະກິ່ນຫອມ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກຈາກແກງຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ, ແລະເຄິ່ງທີສອງຈະຖືກທຸບຕີດ້ວຍນ້ໍາຕານພ້ອມກັບນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາລັດສະອາດ, ດັ່ງນັ້ນ, ແກງໄດ້ມີສີຫນາແລະອຸດົມສົມບູນ.
ສ່ວນປະກອບ:- ປະສົມຜັກປະເພດອິຕາລີ 250 g
- ປະສົມຜັກປະເທດ Caribbean 250g
- ນ້ໍາ 1000 ມົນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 40 ມົນ
- ຜັກບົ່ວຂາວ 1 ເມັດ.
- ຜັກຕົ້ມ 50 ກ້ອນ
- ຜັກທຽມ 1 ຜັກທຽມ
- Salt 1 tsp
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແຮ່ທາດທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ປະສົມຜັກປະກອບດ້ວຍ: broccoli, pepper ຫວານຫວານ, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ຣາວກັບແກະ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ແລະ pasta ຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃສ່ອາຈົມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນເວີ, ເອົາຜັກຫອມແລະປົກຫຸ້ມ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ສົດ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມກ່ອນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂົ້ວແຍກຕ່າງຫາກຈາກກັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ເມື່ອຜັກໄດ້ຖືກທໍາລາຍ, ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາ, ສືບຕໍ່ດັບເພີງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃນເວລານີ້, ຜັກບົ່ວຖືກຕັດອອກເປັນວົງແຫວນ, ແລະອີກ 3 ຊິ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຕັດຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມກັບຜັກແລະສືບຕໍ່ປຽກຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕື່ນເຕັ້ນຫນ້ອຍບາງຄັ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີປິດໄຟ - ຜັກເກືອບແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະແຕ່ງກິນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນປະລິມານທັງຫມົດ, ຜັກຫອມທີ່ຖືກແຊ່ສະຫຼັດໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້ໃນເວລາ 30 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ສົ່ງຜັກຈາກຜັກຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມຫຼັງຫນຶ່ງ, ໃຫ້ນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ນັບຕັ້ງແຕ່ແກງໄດ້ຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະປຸງແຕ່ງອີກ 10 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ພວກເຮົາກິນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກຈາກແກງແລະເອົາໃສ່ໃນໂຖ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ເຮັດໃຫ້ຜັກທີ່ຍັງເຫລືອຢູ່ກັບນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາລັດສະອາດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ໃຫ້ຜັກກັບຄືນ້ໍາເຜີ້ງ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມສຸກແລະແລ່ນແປ້ງຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືເຂົ້າ, ຂ້ອຍໃຊ້ seashells.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ 5 ນາທີ, ໃນເວລາທີ່ແກະສະຫຼັກໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລ້ວ, ຈົ່ງເຊັດແກງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແປ້ງ, ແປ້ງຂະຫນາດນ້ອຍຈະຕ້ອງ "ເຂົ້າ". ກິນແກງສາມາດຮ້ອນແລະເຢັນ, ລົ່ນດ້ວຍສະຫມຸນໄພ.