ປະຫວັດສາດຂອງ spaghetti carbonara ສໍາລັບພວກເຮົາ, spaghetti carbonara ແມ່ນອາຫານໂປດຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ແລະກ່ອນຫນ້ານີ້ໃນອີຕາລີອາຫານນີ້ແມ່ນເກືອບທຸກມື້ກິນໂດຍພະນັກງານຖ່ານຫີນປະຊຸມສະໄຫມ. ໃນອິຕາລີ, ຖ່ານຫີນທີ່ມີສຽງ "Carbonaro" - ເພາະສະນັ້ນຊື່ຂອງອາຫານ. ການກະກຽມ spaghetti carbanara ຈາກຫມູປຸງແຕ່ງອາຫານເຮືອນເລັກຫນ້ອຍ undercooked, ແກ້ມຫມູແລະ cheese Pecorino Romano ລາຄາຖືກທີ່ສຸດ. ມື້ນີ້ແທນທີ່ຈະເປັນແກ້ມ, bacon smoked ແລະເນີຍແຂງ parmesan ຖືກນໍາໃຊ້. Spaghetti carbonara ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານອິຕາລີທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ຄາຄາຣາຕາເອີ້ນວ່າສວັດທີ່ພິເສດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນ spaghetti ຮ້ອນ. ສູດທັງຫມົດຂອງ spaghetti carbonara ແມ່ນປະມານຄືກັນ, ມີພຽງແຕ່ເລັກນ້ອຍແຕກຕ່າງກັນຈາກກັນແລະກັນໂດຍອັດຕາສ່ວນປະລິມານຂອງສ່ວນປະກອບ. ແຕ່ຫນຶ່ງໃນເງື່ອນໄຂທີ່ຕ້ອງການແມ່ນການກະກຽມພ້ອມກັນຂອງຕົ້ນສະບັບຕົ້ນແລະ spaghetti. ຊອດຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ດິບແລະເນີຍແຂງທີ່ຄວນຈະມາເຖິງໃນລະດັບທີ່ພ້ອມທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບອາຫານຮ້ອນທີ່ຖືກເອົາອອກຈາກໄຟ. ແລະສົ່ງກັບຕາຕະລາງ spaghetti carbonara ຄວນຈະທັນທີຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນຍັງບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະ freeze.
ສ່ວນປະກອບ:- Spaghetti 400 g
- steak ຫມູຄວັນ 150 ກຼາມ
- Cheese Parmesan 50 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 2 tbsp. l
- 1 ເມັດຜັກທຽມ 1 ເມັດ.
- ເກືອ 1 ແຊ່ແຂໍງ
- ໄກ່ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ
- ຄີມ Sour 2 tbsp. l
- Basil ແຫ້ງ 2 tsp.
- Cheese Parmesan 60 g
- 1 ເມັດຜັກທຽມ 1 ເມັດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ຕັດໃບກ໋ວຍຕ໋ຽວຫຼືເບຄອນເຂົ້າໄປໃນແຄບຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 Parmesan rubbed ສຸດ grater ດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ສົມ 2 ໄຂ່ດິບ, ຄີມສົ້ມແລະ basil 2-3 tsp. ກັບລັດ homogeneous.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ parmesan ກັບຊອດ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ whisk ຈົນກ່ວາລຽບແລະລະດູການກັບ pepper ສີດໍາສົດ freshly.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຕັດໄກ່ຟັກໃສ່ນ້ໍາມັນມະກອກ 15-20 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃນຂະຫນານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມ spaghetti ໃນນ້ໍາເກືອ (ປຸງແຕ່ງຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ), ພວກເຂົາຄວນຢູ່ແຂງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ໃຫ້ spaghetti ເຂົ້າໄປໃນ colander.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຈົ່ງແຊ່ແຊ່ຂົ້ວດ້ວຍ bacon ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໄຟຊ້າແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາປະສົມທີ່ແຊ່ນ້ໍາ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາຊອດ "ຂື້ນ".
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃຫ້ spaghetti ຮ້ອນໃນແຊ່ frying ແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ໃຫ້ບໍລິການໃນທັນທີ, sprinkle ກັບເນີຍແຂງ Parmesan ທີ່ຍັງເຫຼືອ.