strudel ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະທ່ານຮູ້ວ່າ strudel ຕົວຈິງແລ້ວກັບໄປທີ່ Empire Byzantine? ແມ່ນແລ້ວ, ແມ່ນແລ້ວ! ພຽງແຕ່ໃນກາງຂອງສະຕະວັດທີ 19 ນີ້ dessert ມາຮອດອົດສະຕາລີ, ຮັງກາລີ, ແລະຫຼາຍໄດ້ຫຼຸດລົງໃນຮັກມັນ. ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ strudel ໃນຂົງເຂດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນເຮັດໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - puff, ດິນຊາຍຫຼືແບບພື້ນເມືອງ. ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນຍັງສາມາດແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ການເພີ່ມຂຶ້ນ strudels ເກືອກັບຜັກແລະແກ່ນ. ຕາມປະເພນີ, strudel ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກໂປມ, ແຕ່ທາງເລືອກທີ່ມີ pears ແມ່ນບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ການຫຼຸດລົງຂອງ amaretto ເຮັດໃຫ້ມັນເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມອົບອຸ່ນແລະມີຄວາມຫມາຍ mysterious ຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີ 250 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ 1 ຊິ້ນ
- ເກືອ 1 ແຊ່ແຂໍງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 2 tbsp. l
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ 120 ກໍາ
- ຜັດຜົນລະໄມ້ສີດໍາ 100 ກໍາ
- ແກ່ນ Cedar 50 ກໍາ
- Breadcrumbs 150 ກໍາ
- Pear 1500 g
- Lemon 1 pc
- ຜົງໄຄ 2 ຊ້ອນຊາ.
- ມັນເບີ 150 ກໍາ
- Liqueur "Amaretto" 100 ml
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມ dough, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ flour, ເກືອ, ໄຂ່, ນ້ໍາເວີແລະນ້ໍາອຸ່ນ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ - pears, peel ນາວ, raisins, amaretto, breadcrumbs, ຫມາກໄມ້ແປກ, ມັນເບີແລະ້ໍາຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ເພື່ອກະກຽມ dough ສໍາລັບ strudel ໄດ້, ປະສົມ flour, ໄຂ່, ນ້ໍາເວີແລະເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕື່ມນ້ໍາອຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍແລະປະສົມບໍ່ dough ແຂງເກີນໄປ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຂັດຂີ້ຝຸ່ນຈົນກ່ວາມັນຢູ່ທາງດ້ານຂ້າງຂອງຖ້ວຍ, ແລະກາຍເປັນຍືດຫຍຸ່ນ. ມັນຄວນຍືດດີແລະບໍ່ທໍາລາຍ. ໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ຫມໍ້ແລະໃສ່ນ້ໍາເຢັນໃນເວລານຶ່ງຊົ່ວໂມງ (ຫຼືໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຕັດຫມາກເລັ່ນເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, zest ຂອງຫນຶ່ງນາວ, ໄຄແລະ amaretto. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ raisins ແລະ stir. ອອກຈາກກັນສໍາລັບການຝັງສົບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃນເວລານີ້, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເຜີ້ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂື້ນໃນເຕົາຂົ້ວ
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 Fry breadcrumbs ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາສີນ້ໍາຕານທອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃສ່ນ້ໍາຂົ້ນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ, ເກືອບໂປ່ງໃສ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ມີນ້ໍາມັນເບີແຫຼວແລະເອົາເຂົ້າຈີ່, ປ່ອຍໃຫ້ແຂບ 2 ຊມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃນຊັ້ນດຽວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ເລີ່ມຕົ້ນການ spinning ໃນມ້ວນ, ມີການດູແລ, ດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ tear dough ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ນໍ້າຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 200 ° C ເວລາ 40 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.