ກະຕ່າທີ່ມີສີຄີມ "Tart cuntard tart" (ຊື່ຕົ້ນສະບັບຂອງອາຫານ) ແມ່ນແປວ່າ "pie ສີໄຂ່". ອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນຈໍາເປັນຕ້ອງມີຢູ່ໃນຕາຕະລາງວັນຄຣິດສະມາດໃນຄອບຄົວທຸກໆພາສາອັງກິດ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຄົາລົບປະເພນີແຫ່ງຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກຄວາມນິຍົມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ກະຕ່າເຫຼົ່ານີ້ເບິ່ງເລັກນ້ອຍສາມາດຊື້ໃນທຸກ bakery ຕະຫຼອດທັງປີ. ພວກເຂົາເວົ້າວ່າພວກເພິ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນວັນເກີດຂອງ Queen Elizabeth II, ຜູ້ທີ່ນັບຖືຫຼາຍຂອງຄອບຄົວ. ສູດນີ້ບໍ່ສາມາດຖືກພິຈາລະນາເປັນພາສາອັງກິດ native, ເພາະວ່າຫຼັກການຂອງການຫຼໍ່ຫຼອມຝຸ່ນຄີມທີ່ອ່ອນໂຍນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍຝຣັ່ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ໂດຍທົ່ວໄປ, ທັງສອງ cuisines ແມ່ນເອີຣົບ, ແລະໃນຫຼາຍໆດ້ານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
ສ່ວນປະກອບ:- Puff pastry 400 g
- ໄຂ່ໄກ່ 3 ຊິ້ນ
- ນົມ 150 ມົນ
- ຄີມ 100 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ 100 ກໍາ
- ແປ້ງສາລີ 10 ກໍາ
- ໄຄດິນ 0.25 tsp.
- ເມັດ 10 ກໍາ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 10 g
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dessert ດັ່ງກ່າວ, ກິນ: pastry puff ກຽມພ້ອມ, ນົມ homemade, ຄີມທີ່ມີເນື້ອໄຂມັນຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງ 20%, ທາດແປ້ງສາລີ, ໄຄ, ໄຂ່, ້ໍາຕານ, ມັນເບີເພື່ອ lubricate molds, ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນໂລຫະ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຂີ້ຝຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍອອກແລະການນໍາໃຊ້ຮູບວົງຕັດແກ້ວປະມານ 10 ຊັງຕີແມັດໃນເສັ້ນຜ່າກາງ. Formochki grease ໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍມັນເບີ (ນໍ້າມັນຊິລິໂຄນແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ) ແລະຕິດກັບດ້ວຍ dough. Puncture ໃນ 2-3 ບ່ອນທີ່ມີການ fork ເປັນ. ເອົາສໍາລັບ 30 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນ 400 ກຼາມຂອງ pastry puff, ຄວນຈະໄດ້ຮັບ 15 ກະຕ່າ, ຖ້າທ່ານເອົາ molds 7 ເສັ້ນຜ່າກາງໃນເສັ້ນຜ່າກາງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຜະສົມນົມດ້ວຍຄີມ, ເພີ່ມຜັກແລະ cornstarch. ເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟອ່ອນແອແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ມີການຕົ້ມ, ຖືສໍາລັບ 5 ນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເອົາຈາກໄຟແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃນຖັງໂລຫະ, ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານດ້ວຍ 250 ມລລິດຂອງນ້ໍາປະສົມ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນໃນ 3 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃຫ້້ໍາ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນນໍ້ານົມແລະຄີມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເຮັດໃຫ້ເລິກຈົນກ່ວາລຽບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ແຍກຢາແກ້ອອກຈາກທາດໂປຼຕີນ (ພວກມັນຈະບໍ່ຈໍາເປັນ) ແລະໂອນໃຫ້ເປັນໂຖ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃຫ້້ໍານົມຮ້ອນແລະປະສົມຄີມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍານົມ, ສະຫຼັດສະຫຼັດ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຄີມທີ່ດີກວ່າດ້ວຍມື, ເພື່ອໃຫ້ມີໂຟມຫນ້ອຍລົງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຈົ່ງຕື່ມຟອມທີ່ມີຄີມ 3/4 ແລະຕົ້ມຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ° C ປະມານ 25 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ, ເອົາອອກຈາກບ່ອນອອກແລະເອົາດ້ວຍນ້ໍາຕານກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.