ມື້ Pasta - ປີທັງຫມົດຊື່ Italian ສໍາລັບ pasta (ແປເປັນພາສາລັດເຊຍເປັນ dough) ຄ້າຍຄື pasta (Italian Pasta), ແຕ່ໃນລັດເຊຍຄໍານີ້ມີຄວາມຫມາຍແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ປະຫວັດຂອງຮູບລັກສະນະຂອງ pasta ແມ່ນວັດຖຸບູຮານແລະສັບສົນ. ແຕ່ພວກເຮົາຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຊື່ອມໂຍງນໍາກັບອີຕາລີ. ໃນ cuisine ອີຕາລີ, pasta ມີຊອດໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ມີເຖິງແມ່ນວັນພັກທີ່ມີອາຫານດີ - ວັນ Pasta ໂລກ (ວັນທີ 25 ຕຸລາ). ເປັນຫຍັງມື້ນີ້? ວັນທີ່ຖືກເລືອກໄວ້ໃນກຽດສັກສີຂອງ Christopher Columbus - ທີ່ຮັກແພງທີ່ມີຊື່ສຽງ. ໃນມື້ນີ້ໃນຮ້ານອາຫານທັງຫມົດກະກຽມອາຫານຄລາສສິກຈາກ pasta ແລະການທົດລອງ, ການສ້າງ sauces ແລະແນວພັນຂອງອາຫານ. ໃນເມນູມື້ນີ້, ອາຫານ cannelloni ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ແຕ່ພວກເຮົາຈະບໍ່ແຕ່ງຢູ່ໃນຖາດທົ່ວໄປ, ຕາມປົກກະຕິ, ແຕ່ partwise. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງຕັດທໍ່, ແລະທ່ານສາມາດຈັດວາງບາງສ່ວນໃນແນວທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ຢຽດຕາມທາງຂວາງຫຼືແນວຕັ້ງ, ເບິ່ງດ້ວຍການມີອາຫານ. ລົດຊາດຂອງອາຫານແມ່ນຂຶ້ນກັບນ້ໍາຊອດ, ເຊິ່ງຈະຕື່ມໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໄດ້. ປະສົບການໃນການປະສົມປະສານຂອງອົງປະກອບຂອງຊອດແມ່ນຍິນດີຕ້ອນຮັບ.
ສ່ວນປະກອບ:- Cannelloni 200 ກໍາ
- ໄກ່ນ້ອຍ 200 g
- Pork forcemeat 300 g
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ໄກ່ 1 ຊິ້ນ
- ເຫັດ, ຂາວ, ແຫ້ງ 20 ກໍາ
- Cheese Parmesan 50 ກໍາ
- ເມັດ 10 ກໍາ
- Pepper black ground 2 pinch
- ນ້ໍາເກືອ 2 ກໍາ
- Cheese Parmesan 60 g
- flour wheat 2 tbsp. l
- ເມັດ 10 ກໍາ
- ນົມ 500 ມົນ
- Nutmeg 2 gr
- ຜົງປິກສີດໍາ 2 ກໍາ
- ນ້ໍາເກືອ 2 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກຽມກະປ໋ອງ, ກິນຫມາກໂມຫມູ, ແລະປົນກັບໄກ່, ຜັກບົ່ວ, ໄຂ່, ເຫັດແຫ້ງ, ຜັກສົ້ມ, ມັນເບີ, ເກືອ, ຫມາກພິກ. ສໍາລັບເນີຍແຂງ, ກະກຽມນົມ, ມັນເບີ, flour, ເນີຍແຂງ, ເກືອ, ຫມາກພິກ, nutmeg ພື້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕົ້ມເຫັດໃນນ້ໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕັດຜັກບົ່ວແລະເຫັດນ້ໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຜັດຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມເຫັດແລະຈີ່ໃນມັນເບີສໍາລັບ 3-4 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຕື່ມການຖູ, ຊຸກຍູ້ການໃຊ້ເວລາທັງຫມົດ, ໃຫ້ເຕົາໄຟຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ໄຟອີກ 7-10 ນາທີ. ເກືອແລະ pepper. ເອົາຊີ້ນຫອມອອກຈາກໄຟ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນແລະລີດມັນໃນໂຫມດຫມຸນວຽນສອງຄັ້ງໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຂອບໃຈ Pashmang cheese ສຸດ grater ດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 Stuff stuffing ໃນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ, ຕື່ມເນີຍແຂງແລະໄຂ່ກັບມັນ. ຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງລະອຽດ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຕົ້ມນ້ໍາຮ້ອນ: ຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາ stirring (ສາມາດຕິດຫຼື crack) ສໍາລັບ 4 ນາທີ. ຕັດທໍ່ໃນແຕ່ລະຊິ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຈົ່ງຢືມທໍ່ທີ່ມີຊີ້ນຫອມແລະໃສ່ຫຼືເອົາເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ມີອາຫານແປ້ນສ່ວນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ການກະກຽມນໍ້າສົ້ມ. ຈືນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຈົນກວ່າຈະເປັນທອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ເພີ່ມ້ໍານົມໃນບາງສ່ວນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ (ບໍ່ລັ່ງເລ), ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີກ້ອນ. ໃນປະລິມານນ້ໍານົມ, ຕື່ມເນີຍແຂງ, ເກືອ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາມັນຫມາກມ່ວງ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະຖືນ້ໍາຊອດໃສ່ໄຟຈົນກວ່າມັນຈະຫນາ. ຊອດຄວນບໍ່ຫນາແຫນ້ນ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕື່ມ້ໍານົມຫຼາຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ຈອກນ້ໍາຫອມທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້, sprinkle ກັບເນີຍແຂງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ເອົາສ່ວນປະກອບເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ອົບກ່ອນແລະຕົ້ມໃຫ້ 30-35 ນາທີທີ່ 180 ° C.