ບົດຂຽນນີ້ຈະອະທິບາຍສູດສໍາລັບຄວາມຈິງຂອງຄວາມແປກປະຫລາດທີ່ສວຍງາມ, ສູດທີ່ຮູ້ຫນ້ອຍແລະຕົ້ນສະບັບຫຼາຍ.
Orange jam
ໃນເວລາທີ່ທ່ານເກັບຫມາກມີເນື້ອໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະມີຫມາກໄມ້ທີ່ຈະເສຍຫາຍ. ຄາໂບໄຮ້ເຫຼົ່ານີ້ຖືກເກັບໄວ້ບໍ່ດີ. ແຕ່ມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດການປິ່ນປົວທີ່ດີເລີດ - ເຊິ່ງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ. ຕັດສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ດີຫຼືເສຍຫາຍຂອງ carrots, ຕັດ carrots ເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືວົງ, ລ້າງ. ສໍາລັບ 5 ນາທີ, lobules ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດຄວນໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງເປັນນ້ໍາຕົ້ມ. ໃນເວລານີ້, ທ່ານສາມາດກະກຽມຢານ້ໍາ: 2 ຈອກນ້ໍາປະສົມກັບ 4 ແກ້ວຂອງ້ໍາຕານ (ອັດຕາສ່ວນຂອງ 1 ກິໂລ carrots). ມີ້ໍາຢານ້ໍານີ້ງາມ carrots, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກະກຽມຢານ້ໍາຈາກສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 3 ຈອກ້ໍາຕານແລະ 1 ຈອກນ້ໍາ. ພວກເຮົາຫຼີກລ້ຽງນ້ໍາຢອດນີ້ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ເຮັດໃຫ້ດີແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມ vanillin ຫຼືອາຊິດ citric ເພື່ອລົດຊາດ. ຖອດກອດອອກຈາກໄຟແລະຕັ້ງມັນໄວ້ໃນເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ເຢັນເພື່ອໃຫ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຂີ້ຝຸ່ນຫມົດແລ້ວມັນກໍເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະງາມມັນໃນໄລຍະຫມໍ້. ນີ້ແມ່ນອາຫານໂປດຕົ້ນສະບັບ.
ຂີ້ຜຶ້ງສີຂຽວ
ສູດສູດຕໍ່ໄປແມ່ນບໍ່ມີຕົ້ນສະບັບຫນ້ອຍ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາໃຈຂຽວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ 1 ກິໂລຫມາກເລັ່ນຂຽວຂະຫນາດນ້ອຍ (ໃນຕົ້ນດູໃບໄມ້ລ່ວງມີຫຼາຍໆສາຂາ), 1 ກິໂລຂອງນໍ້າຕານ, 0.5l ຂອງນ້ໍາ. ພວກເຮົາກໍາຈັດຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍຢ່າງແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໄຟໄຫມ້ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ນ້ໍາຕົ້ມແມ່ນ drained ແລະ poured ຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນສົດ. ນ້ໍານີ້ຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການລະບາຍໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ມ. ຂັ້ນຕອນດັ່ງກ່າວແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນຂົມ. ທີ່ໃຊ້ເວລາທີສາມພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຫຼີ້ນຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາ, ແຕ່ມີ້ໍາຢານ້ໍາຕານ, ແລະຮ້ອນ. ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມ. ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ໂຟມເກີນຄວນເອົາອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອ. ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, jam ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນເພື່ອເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຈອກ.
jam jam
ສໍາລັບການປິ່ນປົວທີ່ສວຍງາມນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ 1kg ຜັກບ່ວງ, 1.5kg ຂອງນໍ້າຕານ, 0.5l ຂອງນ້ໍາ, 0.5h.l. citric acid
ສູດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຂີ້ກ້ຽງແມ່ນງ່າຍດາຍ: ຫມາກໂມໄດ້ຖືກອະນາໄມຈາກຊັ້ນສີຂາວທີ່ວ່າງເປືອກແລະເປືອກດ້ານເທິງ. ເປືອກໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼື cubes, ງາມນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົມນ້ໍາແລະໃສ່ຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (0.5 ກິໂລ້ໍາຕານຕໍ່ແກ້ວນ້ໍາ). ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກ່ວາເປືອກແມ່ນຈະແຈ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຖັງໄວ້ຈາກໄຟແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຫຼືຜ້າຫົ່ມ. ໂຖແມ່ນຢູ່ໃນຫ້ອງເຢັນສໍາລັບຄືນ. ສໍາລັບໃນຕອນເຊົ້າໃນ jam ຄວນຈະໄດ້ເພີ່ມນ້ໍາ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ, ອາຊິດ citric. Jam ຄວນຈະ "ປຸງແຕ່ງ" ໃນ 3 ຄັ້ງແບ່ງປັນ: 10 ນາທີທຸກໆສາມຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການເຮັດໃຫ້ຂີ້ມູກເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກລົງໃສ່ຖ້ວຍ.
Yellow jam
ມັນມັກຈະເກີດຂື້ນວ່າທ່ານຊື້ຫມາກໂມ, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນຫວານ. ມັນເປັນຄວາມຫນ້າກຽດທີ່ຈະໂຍນມັນອອກ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ມີຄວາມປາຖະຫນາແທ້ໆ. ຈາກເຫັດດັ່ງກ່າວທ່ານໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງທ່ານສາມາດກິນໃນລະດູຫນາວແລະຈື່ໄດ້ລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມຂອງຮ້ອນ.
ສໍາລັບ 1 ກິໂລເມັດທີ່ບໍລິສຸດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນ 1 ກລ້ໍາຕານ, 3 ຮ້ອຍນ້ໍາ. ຫມາກໂມຄວນໄດ້ຮັບການປອກເປືອກຈາກປອກເປືອກແລະແກ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. Cubes ຕົກຄ້າງນອນດ້ວຍນ້ໍາຕານ (ທີ 1), ໃຫ້ຢືນສອງສາມຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນເຢັນ. ປົນ້ໍາຕານທີ່ເຫຼືອທີ່ມີນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງນ້ໍາ້ໍາຕານ. ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຢັນຄວນໄດ້ຮັບການ watered melon. ້ໍາຕານໃນ້ໍາຕານ້ໍາຕານຄວນຈະຖືກນໍາໄປສູ່ສະຖານທີ່ເຢັນ (ຕູ້ເຢັນ). ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ຢານ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການສູນເສຍແລະນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. ມີຢານ້ໍາຕົ້ມງາມຕ່ອນຂອງ melon ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນເຢັນ. ໃນມື້ຕໍ່ມາທ່ານຄວນຈະເຮັດເລື້ມຄືນທັງຫມົດ, ພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລານີ້ແມ່ນການປຸງແຕ່ງແລ້ວກັບການກຽມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່ - ຊິ້ນຂອງ melon ຄວນຈະກາຍເປັນໂປ່ງໃສແລະອ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຢັນ jam ແລະງາມແລະໃນໄລຍະ jars.
Pink jelly
ຄວາມແປກປະຫລາດທີ່ແປກປະຫລາດນີ້, ພວກເຮົາອາດຈະເວົ້າວ່າ, ຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອ, ແຕ່ຢ່າງໃດກໍຕາມມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ພວກເຮົາຕ້ອງການປອກເປືອກແລະຫຼັກ. ຕື່ມຂໍ້ມູນເຖິງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນື້ອໃນແລະປຸງແຕ່ງ peels ແລະຫຼັກໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການກັ່ນຕອງ, grind ໂດຍຜ່ານການ sieve ແລະປ່ອຍໃຫ້ປະສົມສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນ. ໃນຕອນເຊົ້າ, ເພີ່ມ້ໍາຕານໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະປຸງແຕ່ງປະສົມຈົນກ່ວານ້ໍາກາຍເປັນຫນາແລະສີບົວ. jelly ນີ້ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຈອກ sterilized ແລະ rolled ກັບ lids.
Amber jam
jam ນີ້ເບິ່ງຄືວ່າຄົນທີ່ຈະມີລົດຊາດສີສົ້ມ, ແລະຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງ - ຫມາກນັດ. ແລະບໍ່ຄ່ອຍມີໃຜຄາດເດົາວ່າໃນຄວາມເປັນຈິງມັນກໍ່ຖືກປຸງແຕ່ງຈາກຫາງຜັກ!
ສະນັ້ນ, ວິທີການປຸງແຕ່ງດັ່ງກ່າວເປັນ delicacy exquisite, ທີ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ?
ພວກເຮົາໃຊ້ 1 ກິໂລກະຈອກແລະ 1 ກິໂລ້ໍາຕານ, ເປັນສີສົ້ມດິບ, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສໍາລັບຜູ້ປຸງແຕ່ງ. ຕັດ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງສີສົ້ມແລະ zucchini, ຕົກລອດນອນກັບ້ໍາຕານແລະອອກສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນ. ໃນຕອນເຊົ້າມື້ຕໍ່ໄປນ້ໍາຈະໄດ້ຮັບການສະກັດຈາກ cubes ໄດ້. ດັກໃນນ້ໍາໃສ່ໃນໄຟແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມນ້ໍາ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15 ນາທີຫຼັງຈາກການປະສົມໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນ, ມັນຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນສອງອາຫານສໍາລັບ 15 ນາທີ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຂີ້ມູກຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະຈອກເຂົ້າຈີ່.
Bon appetit!