Kalzha ກັບໄຂ່
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານ:
- 700 ກໍາຂອງຊີ້ນງົວ
- 1 carrot
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 1 ຮາກ parsley
- 4 ໄຂ່
- 2 tbsp. l ນ້ໍາມັນພືດ
- 2 tbsp. l butter melted
- 1 tbsp. l ສົ້ມ
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- ຈົມນ້ໍາຕົ້ມແຫ້ງ
- pinch ຂອງ zira
- 1 tbsp. l cilantro ຟັກ
- 1 sprig ຂອງ celery
- ເກືອ, ຫມາກພິກດິນແດງ
ເວລາການກະກຽມ: 2 ຊົ່ວໂມງ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 2 ຊົ່ວໂມງ 20 ນາທີ.
ເຄື່ອງດື່ມ: 8
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ:
ຊີ້ນຖືກລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງຮູບເງົາ. ເຮັດໃຫ້ມີການຕັດຢ່າງລະອຽດຢູ່ກາງຂອງຊິ້ນ, ບໍ່ເຖິງພື້ນຖານຂອງ 2 ຊມ. ພາຍໃນສິ້ນເຮັດໃຫ້ຕັດທາງດ້ານຂວາແລະຊ້າຍ, ບໍ່ເຖິງຂອບຂອງ 1 ຊຕມ, ແລະເປີດຊີ້ນເປັນປື້ມ. ກວມເອົາຮູບເງົາແລະຕີດີ. ປົນຢູ່ໃນຈອກເກືອ, pepper ແລະ basil. ຊີ້ນງົວທີ່ມີ sprinkle ກັບສົ້ມ, ຮູ້ບຸນຄຸນປະສົມການກະກຽມແລະ sprinkle ກັບ cilantro. ໃສ່ໃນຖ້ວຍ, ກວມເອົາຮູບເງົາແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ 3 ໄຂ່ທີ່ມີເກືອ. ຮ້ອນນ້ໍາມັນຜັກໃນແຊ່ຂົ້ວແລະປຸງແຕ່ງໄຂ່ໄຂ່ນ້ອຍໆບາງໆ. ເອົາຊີ້ນອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະວາງມັນໄວ້ໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ. ຈາກຂ້າງເທິງແຈກຈ່າຍ pancakes, ວາງເພື່ອວ່າຈະກວມເອົາດ້ານທັງຫມົດຂອງຊີ້ນ. ທໍາລາຍ layer ໃນມ້ວນທີ່ໃກ້ຊິດແລະ bandage ໃນຫຼາຍບ່ອນທີ່ມີສາຍ. ໃນຊໍ່ກ້ອນໃຫຍ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມັນເບີແລະນ້ໍາມັນມ້ວນຈາກທັງສອງດ້ານເຂົ້າໄປໃນເປືອກ, ເວລາ 10-15 ນາທີ. ຜັກບົ່ວ, carrots ແລະ parsley ຮາກແມ່ນອະນາໄມ, ຟັກ. ຕື່ມການຊອດພ້ອມດ້ວຍດອກກຸຫຼາບຂອງໃບ celery, zira ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. ຢ່າເອົານ້ໍາຮ້ອນໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ປົນເປື້ອນໄຂ່ທີ່ຖືກຕີເບົາແລະອົບໃນເຕົາອົບໃນເວລາ 15-20 ນາທີ. ຢູ່ທີ່ 200 ° C. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.
Appetizer ຈາກ aubergines
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 55 ນາທີ. ປະລິມານ: 4 ລິດ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານ:
- 1 kg of aubergines
- 5 peppers ຫວານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
- 2 ຫົວຂອງຜັກທຽມ
- 1 pepper ສີຂຽວຮ້ອນ
- 15 ລິດຂອງນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ
- 1 ຈອກນ້ໍາຜັກ
- 0.5 ຈອກສົ້ມ 6%
- 0.5 ຈອກຂອງ້ໍາຕານ
- 1 tbsp. l ເກືອ
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ:
ປອກຜັກທຽມ, ເອົາແກ່ນແລະຫມາກກ້ວຍຈາກຫມາກພິກແຫຼມ. ຕົ້ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນໃນຊອດໃຫຍ່ດ້ວຍເກືອ, ນໍ້າຕານ, ນ້ໍາມັນຜັກແລະສົ້ມ. ຜ່ານຫມາກພິກແລະຜັກທຽມໂດຍຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ, ເພີ່ມການປະສົມເລັ່ນແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ເອົາແກນຈາກຫມາກພິກຫວານ, ຕັດເນື້ອຫນັງອອກເປັນເສັ້ນດ່າງ. ລ້າງ Eggplant, ຕັດເຂົ້າໄປໃນເຄິ່ງວົງ. ເອົາຜັກໃນຖ້ວຍກັບນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະໄຟຂະຫນາດນ້ອຍພາຍໃຕ້ຝາສໍາລັບ 35-40 ນາທີ. ແຈກຢາຍອາຫານວ່າງໃນຈອກທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
ລາຊາຂີ້ເຜີ້ງ
- 250 ກໍາຂອງຊີ້ນງົວຕົ້ມ
- 1 radish ສີຂຽວ
- 1 ຜັກບົ່ວແດງ
- 1 ຊໍ່ຂອງ parsley
- 150 ມິນລິກຂອງຜັກບົ່ວ
- ເກືອ, ສີດໍາ, pepper ດິນ
ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນແຖບ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນນ້ອຍ. ເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ເຜີ້ງແລະຮູ້ບຸນຄຸນກ່ຽວກັບຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດໃຫຍ່. ສະກັດເກືອແລະບີບ. Porridge ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຟັກ. ສົມທົບການໃນຊີ້ນໂຖປັດສະວະ, radish, ຜັກບົ່ວແລະສີຂຽວ. ຂະຫຍາຍ, ລະດູການທີ່ມີເກືອ, pepper ແລະງາມດ້ວຍ katyk. ສົ່ງທັນທີ.
Tudma
- ຜັກກາດ
- 700 ກຼາມຂອງແກະ
- 0.5 ຈອກເຂົ້າຕົ້ມ
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 2 ໄຂ່
- 2 tbsp. l ມັນເບີ
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- salt, pepper
ສໍາລັບຍັງສໍາລັບອາຫານ:
- 300 ກໍາຂອງຫມາກເລັ່ນ
- 1 tbsp. l tomato paste
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 1 carrot
- 150 ກໍາຂອງມັນເບີ
- 100 ກໍາຄີມສົ້ມ
ຕັດຜັກກາດໃສ່ໃບ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວປະມານ 6 ຫາ 8 ນາທີ. ແລະ recline ເຂົ້າໄປໃນ colander ເປັນ. ການກະກຽມຍັງໄດ້. ຜັກບົ່ວແລະ carrots peeled, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, carrots ຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນແຊ່ຜັດ, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນແລະຜັດຜັກບົ່ວ, 6 ນາທີ. ເອົາ carrots ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບຄົນອື່ນ 5 ນາທີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະຜັກກາດຫມາກເລັ່ນ, ຈິ່ງປຽກປະມານ 5 ນາທີ. ໃຫ້້ໍາມັນຄີມສົ້ມ 100 ml, ລະດູຝົນກັບເກືອແລະຫມາກພິກ, ເອົາເຂົ້າຈືດແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 10 ນາທີ. ສໍາລັບການຕື່ມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ. ລ້າງຊີ້ນແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຂ້າມຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວໂດຍຜ່ານເຄື່ອງແກງຊີ້ນ. ເພີ່ມເຂົ້າ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ໃນໃບ cooled ຂອງກະລໍ່າປີເຮັດໃຫ້ການກະກຽມ stuffing ແລະຫໍ່ມັນມີ envelopes. ອາບນ້ໍາຜັກກາດຜັດເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ທີ່ຖືກທໍາລາຍເລັກນ້ອຍແລະເຂົ້າຈີ່ໃນອົບອຸ່ນ, 5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ເອົາມ້ວນກະລໍ່າປີໃນຖ້ວຍໃຫຍ່, ງາມໃນຊອດ, ຕື່ມໃບໃບປະສົມແລະປຽກຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບ 35-40 ນາທີ.
Kullama
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານ:
- 300 ກໍາຂອງຊີ້ນງົວ
- 2 ຜັກບົ່ວ
- 2 carrots
- 0.5 ຈອກ flour
- 05 ໄຂ່
- 05 tbsp l butter melted
- 1 tbsp. l ນ້ໍາມັນພືດ
- ເກືອ, ສີດໍາ, pepper ດິນ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 1 ຊົ່ວໂມງ 20 ນາທີ. ອາຫານ: 4
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ:
ຕົ້ມຊີ້ນດ້ວຍ 1 ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, 1 ຊົ່ວໂມງ, ໃສ່ຊີ້ນງົວໃນໂຖງແລະຂູດນໍ້າຕານ. ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆແລະຕື່ມເກືອ. ຈາກ flour, ໄຂ່, ເກືອແລະ 2 tbsp. l ນ້ໍາ kneading dough. ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນເພັດແລະປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາຕານເກືອສໍາລັບ 6-8 ນາທີ. ດຶງອອກດ້ວຍມີດແລະນໍ້າມັນທີ່ມີເບີແຫຼວ. ແກ່ນທີ່ຍັງເຫລືອຍັງຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ, 15 ນາທີ, ສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງ. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າແລະແຫ້ງໃນນ້ໍາມັນຜັກຕົ້ມກ່ອນ 6 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ໃສ່ແປ້ງປຸງແຕ່ງ, ຊີ້ນແລະ carrots ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ. ງາມ້ໍາເຜີ້ງແລະ sprinkle ມີຜັກບົ່ວຂົ້ວ.
ໄກ່ໃນນໍ້າເຜິ້ງ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານ:
- 1 ໄກ່ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ 1.2 ກິໂລ
- 250 ml ຂອງນົມ
- 125 ml ຂອງ້ໍາເຜີ້ງແຫຼວ
- 4 tbsp. l butter melted
- 1 tbsp. l flour
- ເກືອ, ສີດໍາ, pepper ດິນ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 55 ນາທີ. ເຄື່ອງດື່ມ: 8
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ:
ລ້າງໄກ່, ລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. Preheat oven ໄປ 180 ° C. ການແຜ່ຂະຫຍາຍຕ່ອນຂອງໄກ່ໃນເອກະສານສະ baking, sprinkle ກັບເກືອ, pepper ແລະ flour. ເນີຍ້ໍາເຜີ້ງຕົ້ມແລະ bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີ. ປົນ້ໍາເຜີ້ງກັບນົມ. ເອົາໄກ່ອອກຈາກເຕົາອົບ, ເອົານ້ໍາປະສົມໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງແລະຈືນອີກ 30 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ທ່ານສາມາດ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດ.
Goose stuffed ກັບມັນຕົ້ນ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
- 1 goose weighing ປະມານ 2.5 kg
- 800 ກໍາຂອງມັນຕົ້ນ
- 600 g ຂອງ flour
- 100 ກໍາ butter ມັນເບີ
- 2 ໄຂ່
- salt, pepper
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 3 ຊົ່ວໂມງ 50 ນາທີ. ອາຫານ: 10
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດສໍາລັບອາຫານ:
ເອົານ້ໍາຈືດເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ເພີ່ມນ້ໍາຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 40 ນາທີ. ປົນ 200 ມົນນ້ໍາທີ່ມີເກືອ, ໄຂ່ແລະມັນເບີ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour ແລະ knead dough ໄດ້. ກວມເອົາ dough ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 20 ນາທີ. ມັນຝະລັ່ງປາດຢາງແລະຕັດອອກເປັນສອງສ່ວນ. ເອົານ້ໍາຈືດອອກຈາກຫມູ, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ຂີ້ເຫຍື້ອພາຍໃນແລະພາຍໃນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ, ສິ່ງທີ່ມີມັນຕົ້ນ. ເອົາແປ້ງທີ່ໃສ່ແປ້ງທີ່ຕົ້ມລົງ, ເອົາລວດຊັ້ນ 0,5 ຊັງຕີແມັດແລະຫໍ່ເຂົ້າເປືອກ. Gusyatnitsu ວາງຜ້າກັ້ງຊຸ່ມ, ເຮັດໃຫ້ປາຍຂອງຫ້ອຍ. ເອົານົກເຂົ້າໄປໃນເນື້ອເປືອກ, ເອົາຜ້າຫູໄວ້ໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນ, ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໃນເວລາ 3-3.5 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 160 ° C.
Stuffed fish
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 1 ຊົ່ວໂມງ 20 ນາທີ. ເຄື່ອງດື່ມ: 6
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານ:
- 1 ກ້ອນປະມານ 750 ກຼາມ
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ
- 2 ໄຂ່ເຢັນ
- 1 ໄຂ່ດິບ
- 2 tbsp. l ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ
- 50 g ຂອງ crumbs ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ
- 100 ml ຂອງນ້ໍາມັນຜັກ
- 2 tbsp. l parsley ຟັກ
- salt, pepper
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ:
Steep ໄຂ່, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ສະອາດແລະຂັດ. ປະສົມກັບເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ໄຂ່ດິບ, ເນີຍແຂງ, parsley, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະ 2 tbsp. l ນ້ໍາມັນ. ຂີ້ເຫຍື້ອປາແລະ stuff ມັນດ້ວຍການປະສົມທີ່ຖືກກະກຽມ. Tie with string ຕັດຜັກກາດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper. ໃຫ້ປາຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຖາດອົບ, ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະງາມນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ. Bake ສໍາລັບ 40 ນາທີ. ຢູ່ທີ່ 180 ° C.
Kystyby ກັບມັນຕົ້ນຂັດ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
- 500 ກໍາຂອງມັນຝະລັ່ງ
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 100 ml ຂອງນົມ
ສໍາລັບ dough ສໍາລັບອາຫານໄດ້:
- 100 ml ຂອງນົມ
- 15 tbsp l ມັນເບີ
- 50 g ຂອງມັນເບີ
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying
- 1 tbsp. l ້ໍາຕານ
- ໄຂ່
- ເກືອ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 40 ນາທີ. ອາຫານ: 10
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ:
ກະກຽມ dough ໄດ້. ປະສົມກັບ້ໍານົມທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ໄຂ່ແລະມັນເບີ melted, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຄ່ອຍໆຖອດເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແລະ knead dough. ຂື້ນຈົນກ່ວາ dough ຢຸດເຊົາທີ່ຈະຕິດດ້ວຍມືແລະຈະບໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຂ້າງຫລັງຂອງໂຖປັດສະວະໄດ້. ກວມເອົາແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 20 ນາທີ. ມັນຝະລັ່ງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່, ງາມນ້ໍາເກືອຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ, 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາແລະ knead ມີ crib ເປັນ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກງາມ. ຄວາມຮ້ອນໃນແຊ່ frying 0,5 tbsp. l ມັນເບີແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, 7-8 ນາທີ. ຕື່ມ້ໍານົມຮ້ອນ, ຜັກບົ່ວທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວກັບມັນຕົ້ນ. ທັງຫມົດປະສົມກັນດີ. ເອົາແປ້ງໃສ່ແປ້ງຕົ້ມໃສ່ຫມໍ້ຕົ້ມ, ຕັດຫມໍ້ແລະຕັດເຂົ້າຫນຽວ. ມ້ວນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນ cake ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວໃນນ້ໍາມັນຜັກຮ້ອນຈາກທັງສອງເບື້ອງກັບເປືອກເປືອກ, ປະມານ 2 ນາທີ. ໃນແຕ່ລະດ້ານ. ສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ cake ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ stuffing, ກວມເອົາໃນເຄິ່ງທີ່ສອງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake ແປບໍ່ໄດ້ແຕກແຍກໃນໂຄ້ງ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການ stuffed ກັບຮ້ອນຮ້ອນ. ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ທ່ານສາມາດປອກເປືອກເນື້ອເທິງດ້ວຍມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ.
ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານ:
- 500 g ຂອງ flour
- 150 ກໍາຂອງມັນເບີ
- 700 ກໍາຂອງຜັກ
- 2 ຜັກບົ່ວ
- ເກືອ, ສີດໍາ, pepper ດິນ
ເວລາການກະກຽມ: 35 ນາທີ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 40 ນາທີ. ເຄື່ອງດື່ມ: 6
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ:
peel ຜັກ, ຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ sprinkle pinch ຂອງເກືອໄດ້. ອອກຈາກເວທີ 10 ນາທີ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກລະອຽດ. ຜັກທຽມທີ່ດີຂື້ນແມ່ນດີແລະປະສົມກັບຜັກບົ່ວ. ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ເອົາຜົງແລະເກືອເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈີ່. ສະກັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ງາມ 200 ml ຂອງນ້ໍາເຢັນແລະທົດແທນການ dough steep. ກວມເອົາມັນກັບຮູບເງົາແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 30 ນາທີ. ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍດ້ວຍ 8 ຫາ 9 ຊມ. ຈັດວາງການຕື່ມໃສ່ເທິງຂອງພວກມັນ, ໃສ່ຕ່ອນຂອງມັນເບີຢູ່ເທິງສຸດ. ວາງສາຍຕາຂອງຂີ້ເຖົ່າ, ບິດໃຫ້ພວກເຂົາມີກ້ຽວວຽນ. ແຕ່ງກິນ manti ໃນອາບອາຍສໍາລັບ 20-25 ນາທີ, ຈົນກ່ວາອ່ອນ.
sweet pilaf
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານ:
- 1.5 ຈອກເຂົ້າ
- 2 carrots
- 150 g apricots ແຫ້ງ
- 100 g raisins
- 100 ກໍາຂອງມັນເບີ
- ເກືອ
ເວລາການກະກຽມ: 1 ຊົ່ວໂມງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 55 ນາທີ. ເຄື່ອງດື່ມ: 6
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ:
ຫມາກຂາມ, ຫມາກຂີ້ດແຫ້ງແລະເຂົ້າ, ລ້າງ, ແຊ່ນ້ໍາແຍກກັນ 1 ຊົ່ວໂມງ, ປອກມັນແລະຕັດເຂົ້າຫນຽວ. Butter ຕົ້ມໃນ cauldron, ເອົາ carrots ແລະ fry ຈົນກ່ວາເຄິ່ງກຽມພ້ອມ, 4-5 ນາທີ. apricots ແຫ້ງແລະ raisins ໃນ colander ເປັນ. ຕັດ apricots ແຫ້ງແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ carrots. ຈາກຂ້າງເທິງວາງ layer ຂອງ raisins ເປັນ. ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ຈະເພີ່ມ. ເຂົ້າຈອກໃສ່ຈອກແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນກະແລງສໍາລັບຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ງາມ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາດັ່ງນັ້ນມັນກວມເອົາເຂົ້າ 2 ຊມ, ແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະອາກາດຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 10 ນາທີ. ເມື່ອນ້ໍາທັງຫມົດອອກຈາກຫນ້າດິນ, ໃຫ້ກວມເອົາ plov ດ້ວຍແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນປິດຝາປິດດ້ວຍຝາປິດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະປຸງແຕ່ງ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring, 40 ນາທີ.
Echpochmak
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານ:
- 600 ກໍາໄຂ່ງົວ
- 5 ມັນຕົ້ນ
- 2 ຜັກບົ່ວ
- 150 g butterter melted
- 1 ໄຂ່
- 500 ມົນ broth ຊີ້ນງົວ
- salt, pepper
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- 600 g ຂອງ flour
- 1 ຈອກ້ໍານົມ
- 125 ກໍາຂອງມັນເບີ
- 1 ເມັດ (11 g) ຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ
- 1 tbsp. l ້ໍາຕານ
- ເກືອ
ເວລາການກະກຽມ: 2 ຊົ່ວໂມງ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 1 ຊົ່ວໂມງ 25 ນາທີ.
ເຄື່ອງດື່ມ: 6
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ:
ຍອກງາມ 0.5 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ປະສົມແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບການ 20 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ foams ປະສົມ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເບີເຢັນລົງແລະໃສ່ນໍ້າມັນໃຫ້ນົມ. ງາມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour ເຂົ້າໄປໃນປະສົມປະສານຜົນ, knead dough ແລະສະຖານທີ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ປົນກັນແລະອອກສໍາລັບຊົ່ວໂມງອື່ນ. ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ລ້າງຊີ້ນແລະແຫ້ງ. ມັນຝະລັ່ງແລະຜັກບົ່ວ. ຊີ້ນ, ມັນຝະລັ່ງແລະຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ທີ່ມີຂະຫນາດເລັກຫນ້ອຍກ່ວາ hazelnut. ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມ butterven melted softened, sprinkle ກັບເກືອແລະ pepper, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ກວມເອົາແລະອອກຈາກສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງໃນຕາຕະລາງແປ້ງຕົ້ມ, ແບ່ງປັນ dough ເປັນ 6 ພາກສ່ວນແລະມ້ວນແຕ່ລະພາກເປັນ cake ແປ. ຈັດວາງກ່ຽວກັບ tortillas ຂອງ 1,5-2 st. l ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ປົກປ້ອງແຄມໃນຮູບສາມຫຼ່ຽມ, ເຮັດໃຫ້ຮູຢູ່ກາງ. ຈາກທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງບານມ້ວນ dough ຂອງເສັ້ນຜ່າກາງທີ່ເຫມາະສົມແລະປິດພວກເຂົາທີ່ມີຂຸມໃນ pies. Preheat the oven to 190 C ເອົາ echpochmaki ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ໄຂມັນໄຂ່ທີ່ຖືກຕີເລັກນ້ອຍ, bake ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ເອົາຜົ້ງອອກຈາກເຕົາອົບ, ເປີດຂຸມແລະງາມໃນແຕ່ລະ 2 tbsp. l broth ປິດ cake ກັບບານແລະກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບສໍາລັບອີກ 20 ນາທີ.
Kosh body
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານ:
- 500 g ຂອງ flour
- 1 tbsp. l ້ໍາຕານ
- 5 ໄຂ່
- 2 tbsp. l ນົມ
- 1 tsp baking powder
- ມັນເບີຂີ້ເຜີ້ງສໍາລັບການຕົ້ມ
- ້ໍາຕານແປ້ງ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 25 ນາທີ. ອາຫານ: 12
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ:
ຕີໄຂ່ໃນໂຖເຂົ້າ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຜົງແປ້ງແລະ້ໍານົມ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາປະສົມປະສານ homogeneous ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ຄ່ອຍໆຖອດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນອາຫານປະສົມແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ກໍານົດເວລາ 5 ນາທີ. ດ້ວງຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆທີ່ສຸດໃນຕາຕະລາງແປ້ງ. ຂີ້ຜັດແປ້ງຢູ່ເທິງສຸດ. ຕັດຊັ້ນໃນເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 3-3.5 ຊຕມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເສັ້ນລວດເຂົ້າໄປໃນເພັດຍາວ 4-5 ຊຕ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມັນເບີໃນແປ້ງແປ້ງແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາທອງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ, sprinkle ກັບ້ໍາຕານແປ້ງແລະຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ.
Gubadia ມີຊີ້ນ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານ:
- 500 ກໍາຂອງຊີ້ນງົວ
- 600 ກຼາມຂອງເຂົ້າຕົ້ມ
- 2 ຜັກບົ່ວ
- 6 ໄຂ່ຕົ້ມ
- 150 ກຼາມຂອງ apricots ແຫ້ງ, prunes ແລະ raisins
- 200 ກໍາຂອງມັນເບີ
- 3 tbsp. l ນ້ໍາມັນພືດ
- ເກືອ, ສີດໍາ, pepper ດິນ
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- 600 g ຂອງ flour
- 2 ໄຂ່
- 100 ກໍາຂອງມັນເບີ
- 150 ml ຂອງຄີມທີ່ມີເນື້ອຫາໄຂມັນຂອງ 12%
- 05 tbsp l ້ໍາຕານ
- ເກືອ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 1 ຊົ່ວໂມງ 30 ນາທີ. ອາຫານ: 12
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ:
ແບ່ງໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ງາມໃນສີຄີມເນີຍແຂງ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະເກືອ. ປະສົມປະສົມທີ່ດີແລະຄ່ອຍໆງາມໃນ flour ໄດ້. ຂັດຂີ້ຝຸ່ນ, ກວມເອົາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກງາມ. ຊີ້ນຖືກລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງສາຍແຂນແລະຮູບເງົາແລະຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນຜັກໃນເຕົາຜັກແລະຜັກຫອມ, 5 ນາທີ. ເພີ່ມຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະປຸງແຕ່ງ, stirring, ອີກ 10 ນາທີ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ໃຫ້ເຢັນ. ໄຂ່ໄດ້ຖືກຕັດລະອຽດ. ຫມາກໄມ້ແຫ້ງລ້າງແລະສັ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ເອົາກະດູກອອກ. ຮາກ apricots ແຫ້ງແລະ prunes ໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫມາກພ້າວຖືກແບ່ງອອກເປັນ 2 ສ່ວນທີ່ບໍ່ແມ່ນກັນ. ສ່ວນຫຼາຍຂອງມ້ວນໃນວົງມົນມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 2-3 ຊມຫຼາຍກ່ວາເສັ້ນຜ່າກາງຂອງອາຫານ baking ໄດ້. ການໂອນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ມີໄຂມັນ. ດ້ວຍຊັ້ນບາງໆ, ກະຈາຍເຂົ້າສາມເທື່ອໃສ່ແປ້ງ, ວາງຊີ້ນໃສ່ມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຂົ້າທີ່ຍັງເຫຼືອແລະໄຂ່ຟັກ. ຈາກຂ້າງເທິງໃສ່ຊັ້ນຂອງເຂົ້າທີ່ຍັງເຫຼືອ, ມັນ - ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ໍາມັນຕົ້ມແລະຖອກມັນຕື່ມ, ເຮັດໃຫ້ 2 tbsp. l dough ທີ່ຍັງເຫຼືອໃນການມ້ວນຢູ່ໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ, ເຮັດໃຫ້ສຸດຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ແຄມແມ່ນ້ໍາຈືດໆ. ປອກເປືອກດ້ານຫນ້າຂອງຜັກ 2 tbsp. l ມັນເບີແລະກິນເຂົ້ານາທີ 35-40 ນາທີ. ຢູ່ທີ່ 190 ° C.
Barmak ກັບຫມາກ Walnut
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານ:
- 500 ກໍາຂອງ Walnut peeled
- 500 g ຂອງ້ໍາຕານ
- 300 g ຂອງ flour ແປ້ງ
- 200 g ຄີມສົ້ມ
- 50 g ຂອງມັນເບີ + 1.5 tbsp. l
- 3 tbsp. l ້ໍາຕານແປ້ງ
- ເກືອ
ເວລາການກຽມ: 1 ຊົ່ວໂມງການຮັບໃຊ້: 20
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ:
ປະສົມຄີມສົ້ມ, 1,5 tbsp. l ມັນເບີແລະນ້ໍາມັນເກືອ. ຄ່ອຍໆຕື່ມ flour ແລະ knead dough ຫນາ. ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ. Walnuts grind ໃນເຄື່ອງປັ່ນໃນ crumbs ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry ໃນແຊ່ frying ແຫ້ງຮ້ອນ, stirring, 4-5 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເຢັນ, ປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະໍາມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອ. ກະແຈກກະຈາຍຮຽບຮ້ອຍຈາກຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອແລະໃສ່ໃນມ້ວນ. ໃສ່ໃນຮູບແບບທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະຕົ້ມໃຫ້ 30-35 ນາທີ. ຢູ່ທີ່ 180 ° C. ຂີ້ຝຸ່ນຜົງຕານກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຊາໃນ Tatar
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານ:
- 1 tsp ໃບຊາຊາແຫ້ງແຫ້ງ
- 400 ml ຂອງນົມ
- 2 tsp ມັນເບີ
- ເກືອ
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ:
ຈົ່ງປ່ອຍໃບຊາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ເອົານໍ້າ 400 ກລ, ເອົານ້ໍາຕົ້ມ. ງາມ້ໍານົມແລະແຕ່ງກິນ, stirring, 5-6 ນາທີ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 8 ນາທີ. ອາຫານ: 4 ຕື່ມເກືອເພື່ອລົດຊາດແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຈົ່ງດື່ມຊາໃນເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາໃສ່ມັນເບີ.
Chuck-chuck
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
- 400 g ຂອງນໍ້າເຜິ້ງ
- 100 g ຂອງ້ໍາຕານ
- 200 ກຼາມຂອງຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກ
ສໍາລັບການທົດສອບອາຫານ:
- 500 g ຂອງ flour
- 5 ໄຂ່
- 50 ml ຂອງນົມ
- 05 tbsp l ້ໍາຕານ
- ເກືອ
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying ເລິກ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 1 ຊົ່ວໂມງ 15 ນາທີ. ອາຫານ: 12
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ:
ຕີໄຂ່ໃນເຕົາ, ເພີ່ມ້ໍານົມ, ້ໍາຕານແລະເກືອ. Strew, stirring, flour ແລະ kneading dough ອ່ອນ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. ການກໍາຈັດຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃສ່ພວກມັນໃສ່ເຂົ້າຫນົມປັງດ້ວຍຄວາມຫນາປະມານ 1 ຊັງຕີແມັດ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຜັກຮ້ອນໃນເຕົາຂົ້ວແລະຈູດຫມາກພ້າວເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າຂົ້ວຈົນກ່ວານ້ໍາຕານທອງ 6-7 ນາທີ. ວາງເທິງຖາດ, ໃຫ້ນ້ໍາມັນໄຫຼ. ຕັດຫມາກຖົ່ວເຂົ້າຈີ່ແລະຈືນເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວແຫ້ງ, 3-4 ນາທີ. ການກະກຽມຢານ້ໍາໄດ້. ສົມທົບກັບ້ໍາເຜີ້ງ, ້ໍາຕານແລະ 2 ຈອກນ້ໍາໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ແຕ່ງກິນປະສົມ, stirring ສະເຫມີ, ຈົນກ່ວາການຫຼຸດລົງຂອງຢານ້ໍາ, ນໍາໃຊ້ກັບຫນ້າກ້ຽງ, ຈະບໍ່ຢຸດການໄຫຼ. ຫມາກພ້າວແລະແກ່ນທີ່ໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃສ່ໃນໂຖງກວ້າງ, ງາມດ້ວຍນ້ໍາ syrup ແລະປົນກັນດີ. ການໂອນ chuck -chak ກັບອາຫານໃຫ້ບໍລິການແລະນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນເພື່ອໃຫ້ມັນເປັນຮູບແບບໂກນຫມາກ. ຈາກຂ້າງເທິງ, ທ່ານສາມາດ sprinkle ກັບ poppy, ຫນື້ງກັບ້ໍາຕານ.