ການເລືອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງບໍ່ແມ່ນວຽກງ່າຍ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຜະລິດຈາກແນວພັນຫມາກຂອດແດງແລະສີດໍາ.

ການໃສ່ຜັກບົ້ງໃຫ້ນ້ໍາບໍ່ມີສີ. ສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມສຸດທ້າຍຈະເປັນສີແດງ, ຜິວຫນັງຂອງ grape ແມ່ນແຊ່ນ້ໍາ. ນອກເຫນືອຈາກສີ, ເປືອກຜະລິດ tannin - ສານທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສັບສົນຕໍ່ສະພາບຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ; ມັນແມ່ນໂຄງສ້າງທັງຫມົດຂອງອົງປະກອບ.

ການບໍລິໂພກໂດຍກົງຈະບອກບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບອາຍຸຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ: ມັນມີອາຍຸຕ່ໍາກວ່າ, ມີນ້ໍາຕານຫຼາຍ (ຫຼາຍເກີນໄປ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ແຫ້ງປາກ).

ກັບອາຍຸຂອງເຄື່ອງດື່ມ, tannins ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນຄຸນລັກສະນະທີ່ມີຄຸນຄ່າເພີ່ມເຕີມ.
ຄຸນນະສົມບັດນີ້ແມ່ນມີພຽງແຕ່ສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ. ເຫລົ້າຂາວບໍ່ປັບປຸງຄຸນນະພາບທີ່ມີອາຍຸ.

ຊັ້ນຮຽນທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ການຈັດປະເພດເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ມີການຕິດຂັດໂດຍກົງກັບຄຸນນະພາບ.

ຂວດທີ່ບໍ່ມີການສະແດງເຖິງໄລຍະເວລາທີ່ມີອາຍຸຍືນຢູ່ໃນປ້າຍ, ຖືກວາງໄວ້ເພື່ອຂາຍໃນລາຄາທີ່ເປັນລາຄາ, ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ລາຄາລາຄາຖືກທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ມີຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະດາແມ່ນມີອາຍຸຍືນບໍ່ເກີນສອງປີຂອງການເກັບຮັກສາໃນຖັງພິເສດ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເຮັດຈາກແນວພັນທີ່ດີຂອງຫມາກໄມ້, ແຕ່ວ່າເຖິງແມ່ນວ່າລົດຊາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ພວກເຂົາແມ່ນຢູ່ໄກຈາກທີ່ດີເລີດ.

ໃນເວລາທີ່ຊີວິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ສູງກວ່າລະດັບສາມປີ, ມັນຈະກາຍເປັນປະເພດຂອງການເກັບກໍາ. ແນ່ນອນວ່າການຜະລິດຂອງພວກເຂົາຈະຖືກນໍາໄປຕາມເຕັກໂນໂລຢີພິເສດຈາກແນວພັນທຽມທີ່ດີທີ່ສຸດເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດການເກັບກໍານັ້ນດີເລີດ.

ບາງຄັ້ງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງແກ້ວຫນຶ່ງສາມາດບັນລຸເຖິງລັດທັງຫມົດ.

ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ບັນຊີລາຍຊື່ສັ້ນຂອງຕົວຢ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດ.

• Cabernet Sauvignon ມີກິ່ນຫອມຂອງ currant ສີດໍາແລະກິ່ນຫອມ reminiscent ຂອງ shavings pencil ໄດ້. ແນວພັນທົ່ວໄປທີ່ສຸດ, ລວມກັນເກືອບທຸກອາຫານໃດ, ຍົກເວັ້ນປາແລະອາຫານທະເລ.
• Merlot ປະກອບດ້ວຍອັດຕາສ່ວນທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງເຫຼົ້າ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໂດຍມີສີຂີ້ເຖົ່າຫລື cherry.
• Nebbiolo ແມ່ນຜະລິດຢູ່ Piedmont (ອິຕາລີ). ມີອັດຕາສ່ວນສູງຂອງ tannin ແລະອາຊິດ. ກັບອາຍຸມັນຈະກາຍເປັນທີ່ອ່ອນກວ່າ.
• Pinot Noir ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ສູງທີ່ສຸດ. ການຜະລິດຂອງມັນແມ່ນຂະບວນການສະລັບສັບຊ້ອນແລະລາຄາແພງ. ລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ບົກພ່ອງແລະຫຍາບຄາຍ. ສົມບູນແບບກັບປາແຊນມອນ, ໄກ່, ແກະ.
• Syrah (Shiraz) ມີກິ່ນຫອມຄືກັບຫມາກກ້ຽງທີ່ມີດອກໄມ້ທີ່ມີຫມາກພິກແດງ.
• ເຫລົ້າແວງ Tempranillo ແອສປາໂຍນທີ່ມີລົດຫວານແລະສີຄີມ.
• Zinfandel ແຕກຕ່າງຈາກລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງການປະສົມປະສານທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກພິກ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ.
• Malbec ແມ່ນເຫຼົ້າແວງສີແດງທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນໆ. ລົດຊາດຄ້າຍຄືຫມາກໂປມທີ່ສຸກກັບເມັດຫມູ. ມັນດີກັບຊີ້ນແດງທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນຊີ້ນຫມູ.

ໄວແດງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຜູ້ປຸງແຕ່ງຫຼາຍຄົນນໍາໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບອາຫານແຕ່ມີກົດລະບຽບທີ່ກ່າວວ່າ "ຖ້າທ່ານບໍ່ກ້າທີ່ຈະດື່ມເຫລົ້ານີ້ - ຢ່າແຕ່ງກິນກັບມັນ". ມັນກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍ.

ແລະຫມາຍເຫດ: ມັນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ "ປະເທດຊາດ" ດຽວກັນຍ້ອນອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມ. ວ່າ, ຖ້າຫາກວ່າເຮືອນຄົວແມ່ນ Italian, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຫຼົ້າແວງຄວນຈະມາຈາກອີຕາລີ.

ການເລືອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ຈໍາກັດກັບກົດລະບຽບທີ່ເຄັ່ງຄັດໃດໆ. ພຽງແຕ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ຈໍາກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະຂອງແນວພັນໄວ, ຢ່າງຫນ້ອຍຢູ່ໃນລະດັບຂອງຫວານ, ສົ້ມ.

ໄວແດງສໍາລັບສຸຂະພາບ.
ມັນໄດ້ຖືກພິສູດໃຫ້ເຫັນວ່າການໃຊ້ເຫຼົ້າແວງແຫ້ງທີ່ມີສີແດງນ້ອຍໆມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າໄດ້ເປີດເຜີຍສາມແນວພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດຄື Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ແລະ Syrah.

ບົດຂຽນນີ້ບໍ່ກວມເອົາຫນຶ່ງສ່ວນສິບຂໍ້ມູນທັງຫມົດກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ແຕ່ພວກເຮົາຫວັງວ່າມັນຈະຊ່ວຍຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງແດງ.