ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະນໍາໃຊ້ຫມາກໂມແລ້ວແນວໃດ?

ຫມາກໂມ, ຄືກັບຜູ້ຊາຍ, ແມ່ນເຄື່ອງປະດັບທີ່ມີສະຫມອງ. ພວກເຂົາເວົ້າວ່າກັບພວກມັນມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ຄວນຜິດຫວັງໃນການເລືອກທີ່ສວຍງາມແລະອ່ອນໂຍນ, ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຂອງຫມາກໂມ. ບຸກຄົນທຸກຄົນສາມາດເລືອກຄູ່ຮ່ວມງານລາວ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສະເຫມີ. ເລື້ອຍໆເລື້ອຍໆໄດ້ກາຍເປັນພິດກ່ອນຫນ້ານີ້ມັນເປັນຫມາກໂມທໍາອິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທ້າຍເດືອນສິງຫາ - ຕົ້ນເດືອນກັນຍາ, ບໍ່ໄດ້ເບິ່ງຢູ່ໃນກະສັດຂອງເມັດ.

ແລະຖ້າຫາກວ່າໃນຫມາກໂມບໍ່ມີ nitrates, saltpeter ແລະ mucks ອື່ນໆ, ໂດຍມີການຊ່ວຍເຫຼືອທີ່ຜູ້ຂາຍໄດ້ພະຍາຍາມໃຫ້ມັນເບິ່ງເບິ່ງຕະຫຼາດ, ສານທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງມັນຈະມີຜົນປະໂຫຍດກັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ຫມາກໂມປະກອບດ້ວຍນ້ໍາ 80%, ມັນມີທາດ fructose, microelements ແລະເສັ້ນໄຍພືດຜັກ. ແລະບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະໃຫ້ພື້ນຖານສໍາລັບການປະຕິເສດ. ຫມາກຫວານນີ້ສາມາດກິນອາຫານໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ເພາະວ່າເຖິງ 40 g ຂອງ fructose ຮ່າງກາຍຈະດູດຊຶມໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍ insulin. ດູໃບໄມ້ລົ່ນເປັນເວລາທີ່ປະເສີດສໍາລັບອາຫານຂອງຫມາກໂມ. ເນື້ອຫນັງຫວານຢ່າງສົມບູນແລະສະກັດກັ້ນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຶດຫິວ, ລ້າງຮ່າງກາຍ (ດີເລີດທີ່ດີ), ສະຫນອງຮ່າງກາຍທີ່ມີວິຕາມິນ B, C ແລະ PP, magnesium, ທາດການຊຽມແລະທາດໂປຼຕຽມ. ຂ່າວທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ hypertensors ແລະຫຼັກ: ຈໍານວນ magnesium ພຽງພໍທີ່ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຄວາມດັນ galop, ແລະໃນ duet ມີທາດການຊຽມ normalizes ຫນ້າທີ່ຂອງເຮືອໄດ້. ແມກນີຊຽມຊ່ວຍໃຫ້ການລະຄາຍເຄັມແລະການຍ່ອຍອາຫານ, ຂັດຂວາງການລະລາຍ cholesterol ແລະການສ້າງກ້ອນຫີນ. ມັນຍັງລົບຄວາມກະຕຸ້ນໃຈແລະຄວາມກົດດັນກ້າມເນື້ອ. ແລະທັງຫມົດນີ້ - ສໍາລັບ 150 ກຼາມຂອງຫມາກໂມແລະພຽງແຕ່ 45 calories ຕໍ່ມື້! ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກິນຫມາກພີມໃນຄັ້ງທໍາອິດແລະມັນມີຄຸນຄ່າຫຍັງແດ່?

ຜັກບໍ່ແມ່ນມາດຕະຖານ

ບໍ່ມີໃຜຈະຕົກຕະລຶງໂດຍຂໍ້ມູນທີ່ວ່າຫມາກໂມເປັນຫມາກຍໍໃຫຍ່. ແຕ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າລາວແມ່ນມາຈາກຄອບຄົວຂອງຜັກ, ປະຫລາດໃຈຫຼາຍ. ບາງຢ່າງລາວບໍ່ເຂົ້າໃຈກັບຄວາມຄິດຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບຄອບຄົວຜັກ - ຕົ້ນເດີມເກີນໄປ. ຫມາກເຜັດ native ຈາກແອຟິກາໃຕ້. ມີ, ແລະຍັງຢູ່ໃນອີຣ່ານ, ອາຊີກາງ, ອັຟການິສຖານແລະອົດສະຕຣາລີ, ຜັກບົ່ວຍັງເຕີບໃຫຍ່ໃນປ່າທໍາມະຊາດ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຜູ້ຊາຍໄດ້ຈັດການກັບ "້ໍາຕາ" ແຫຼ່ງທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມ (ເຖິງ 11% ຕານ), ແລະນໍາເອົາຕາຕະລາງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກແຕງຢ່າງຮຸນແຮງ. ກັບຄາບອາຫານບໍ່ໄດ້ຮັບການຂະຫນານ - ແມ່ນຄືກັນ! ເພື່ອໃຫ້ສະຫມອງໄຫລລົງເທິງກະເພາະອາຫານ: "15 ກົກແມ່ນພຽງພໍ? ແລະ 20 ບໍ່ຕ້ອງການ? ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບ sake ຂອງຄວາມສະດວກ, ລາວໄດ້ນໍາເອົາອອກເຄິ່ງຫນຶ່ງກິໂລ, ເຊິ່ງແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງ.

ໃນຄັ້ງທໍາອິດຫມາກໂມໄດ້ຖືກພິຈາລະນາອາຫານໂປດປານ

ພາຍໃຕ້ເປໂຕ, ເນື້ອຫນັງຂອງລາວໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນອາຄານສໍາລັບ dessert. ແຕ່ບໍ່ສົດ, ແຕ່ແຊ່ນ້ໍາ້ໍາ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແລ້ວໃນເວລາຂອງລັດເຊຍ tsarist, ສໍາລັບ 5 ຮູເບີນຢູ່ທີ່ຍຸຕິທໍາມັນກໍເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຊື້ສະຫນອງທັງຫມົດຂອງຫມາກໂມ, ແລະມັນຍັງເປັນ loaf ຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະ herring ນອກຈາກນັ້ນ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນມັນສົດ - ແລະມີລົດຊາດມັນແລະເພື່ອປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ແຕ່ຫມາກແຕງ "ປຸງແຕ່ງອາຫານ" ມີຢູ່! ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ເຮັດໃຫ້ຝູງແກະຫມາກແຕງ, ເພີ່ມນ້ໍາຜຶ້ງເລັກນ້ອຍ. ທັນທີທັນໃດມາຄວາມຄິດຂອງ cocktails ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ຈາກຫມາກໂມ "Margarita" ກັບ hook ໃນຫມາກໂມໄດ້. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຕັດບານອອກຈາກເມັດຫມາກໂມດ້ວຍບ່ວງຮອບພິເສດ - ແລະສໍາລັບການອອກແບບ desserts, ແລະສໍາລັບສະຫຼັດຕ່າງໆແລະອາຫານຂ້າງກັບອາຫານຊີ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານທໍາອິດທີ່ມີຜັກບົ່ວ - ແກງເຢັນ. ຕົວຢ່າງ, gazpacho, ບ່ອນທີ່ຜົງຫມາກໂມມັກຈະຖືກທຸບຕີກັບມັນຕົ້ນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ແຕງແລະສີຂຽວ. ຫມາກໂມມັກຈະມີກິ່ນຫອມແລະມີນ້ໍາຕານ, ເຊັ່ນແຕງຫຼືຫມາກເລັ່ນ, ກະກຽມນໍ້າເຜິ້ງຫມາກໂມ (nardek), ເຮັດຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈແລະຂັບເຄື່ອນອອກຈາກມັນ. ມີເມັດ, ຜັກບົ່ວອ່ອນເຊັ່ນ: brynza ແລະ feta, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ແລະແກ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກພ້າວແລະຖົ່ວຂົ້ວຮ່ວມກັນ. ຈາກຜັກກາດຫມາກໂມປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເພີ່ມ vanillin, ຫມາກນາວ, ເຄື່ອງເທດສໍາລັບກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມ. ສ່ວນປະກອບຈີນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສີຂາວຂອງກະດູກຫັກແລະຜັກບົ່ວກັບນ້ໍາຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ້ໍາຕານແລະ rum.

ເລືອກແປ້ງ

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ຕົກເປັນເຫຍື່ອຂອງຖອກທ້ອງແລະມີຄວາມສຸກທີ່ແທ້ຈິງກັບລົດຊາດຂອງຫມາກໂມ, ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບດັ່ງກ່າວ.

ບໍ່ເຄີຍຊື້ຫມາກໂມໃນເສັ້ນທາງ, ຈາກລົດ, ແລະອື່ນໆ. ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍມີຄວາມສົນໃຈໃນເອກະສານສໍາລັບຫມາກໂມ.

ເລືອກຫມາກໂມທີ່ມີພື້ນຫລັງສີນ້ໍາຕານແລະເສັ້ນສີມ້ານໆ.

•ຫຼີກເວັ້ນຕົວຢ່າງຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປ. ນ້ໍາຫນັກເສລີ່ຍຂອງຫມາກໂມແມ່ນ 5-7 ກິໂລ.

ຫມາກໂມຄວນຈະບໍ່ເຄືອບຫນັງຫຸ້ມ, ຮອຍແຕກແລະແຂ້ວ. ກວດກາຢ່າງລະມັດລະວັງຫມາກ: ເປັນບ່ອນທີ່ຂີ້ຂະລາດນ້ອຍທີ່ມີຈຸດຢູ່ໃນສູນ - ເກືອບວ່າເປັນການຮັບປະກັນວ່າຫມາກໂມໄດ້ຖືກສີດດ້ວຍໄນຈີເຣດໂດຍໃຊ້ຢາສູບ, ເພື່ອ "ເຕີບໂຕ" ກ່ອນຫນ້ານັ້ນ.

■ "ຫາງ" ຄວນຈະມີສີເຫຼືອງແລະແຫ້ງ, ແຕ່ບໍ່ແຫ້ງ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນອາການທໍາອິດຂອງການເກັບຮັກສາຍາວ.

ຫມາກໂມມີສອງເພດ. ເບິ່ງພວກເຂົາພາຍໃຕ້ "ຫາງ": ດ້ານລຸ່ມ "ຫມາກໂມ" ແມ່ນ flatter, ແລະວົງແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນເສັ້ນຜ່າກາງ. "ເດັກຍິງ" ແມ່ນຖືວ່າມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຫນ້ອຍກວ່າ, ແລະມີນ້ໍາຫຼາຍ.

■ໃຫ້ສັງເກດຈຸດສີເຫຼືອງຢູ່ດ້ານຫມາກໂມ - ຖ້າມັນມີສີເຫຼືອງສົດໃສ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕະພື້ນດິນ, ຫມາກສຸກຂື້ນເອງ. ແລະຖ້າຜິວຫນັງມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປ - ມັນຂາດແສງແດດແລະຄວາມຮ້ອນແລະສ່ວນຫຼາຍມັນອາດຈະເປັນນ້ໍາແລະບໍ່ມັກ.

∎ເອົາຫມາກໂມເປັນມືຫນຶ່ງແລະແພ້ອີກ: ສຸກແລ້ວຈະເຮັດໃຫ້ມີສຽງສຽງ, ສຽງແລະອື່ນໆ, ເນື້ອຫນັງທີ່ອ່ອນຂອງປາແມ່ນຫນາແຫນ້ນແລະສຽງໃນຄວາມຫນາຂອງມັນແຜ່ຂະຫຍາຍດ້ວຍຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ເອົາຫມາກແຕງເຂົ້າດ້ວຍມືຂອງທ່ານ - ສຸກແລ້ວຈະຄ່ອຍໆຂື້ນ.

ໃນເວລາທີ່ທ່ານກັບຄືນມາເຮືອນ, ເອົາຫມາກມີເນື້ອເຂົ້າໄປໃນອ່າງຫຼືນ້ໍານ້ໍາ: ສຸກແລ້ວຈະລອຍ, ແລະຄົນສີຂຽວຈະຕາຍ.

•ຝຸ່ນສາມາດບອກໄດ້ຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບ "ອົງປະກອບທາງເຄມີ": ຖ້າມັນມີສີແດງທີ່ມີສີມ່ວງ, ສີ, ສີເຫຼືອງ, ເສັ້ນກ່າງຫນາແຫນ້ນ, ເຫຼື້ອມແລະລຽບ, ແລະບໍ່ແມ່ນການຕັດດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ຫມາຍຄວາມວ່າຫມາກເມັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ "ຜັດ". ທ່ານສາມາດໃຊ້ປະສົບການໄດ້ພຽງເລັກນ້ອຍຖ້າຫາກວ່າເມັດແປ້ງຢູ່ໃນຈອກນ້ໍາກໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງຂື້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກໂມແມ່ນ "ຖືກຕ້ອງ" ຖ້າມັນກາຍເປັນ "ສານເຄມີ" ສີບົວຫຼືສີແດງ.