ຂະບວນແຫ່ຂອງພືດຮາກ
ຊາວຍີ່ປຸ່ນມີຄວາມເຄົາລົບສໍາລັບ isabi, ຝຣັ່ງມີ mustard, ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາ Slavs ມີມ້າ radish. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ກະຕຸ້ນໃຫ້ແຂງແຮງຂອງການລະລາຍກະເພາະຮໍໂມນ, ສະນັ້ນມັນມັກແນະນໍາໃຫ້ຜູ້ທີ່ມີນໍ້າສົ້ມຫນ້ອຍລົງ. ກ່ອນທີ່ມັນຕົ້ນປາກົດຢູ່ໃນເອີຣົບໃນສະຕະວັດທີ 17, turnip, ພີ່ນ້ອງຂອງຜັກກາດ, ແມ່ນຜັກຕົ້ນຕໍ. ໃນປັດຈຸບັນຄວາມຊື່ສັດຂອງນາງແມ່ນກັບຄືນມາ: ຕົວຢ່າງ, ປະເທດຍີ່ປຸ່ນໄດ້ນໍາເອົາແນວພັນທີ່ສະຫຼັດທີ່ທ່ານສາມາດກິນເປັນວັດຖຸດິບ, ໃນຂະນະທີ່ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຕົ້ມຜັກຮາກຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືບັກ. ແຕ່ມ້າ radish ແມ່ນກິດຈະກໍາເກີນໄປ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມງາມແລະຖ້າມີການສົງໄສກ່ຽວກັບການອັກເສບຂອງອະໄວຍະວະພາຍໃນ, ທ່ານຕ້ອງປຶກສາກັບທ່ານຫມໍກ່ອນ. Aroma ແຫຼມແລະແຫຼມເປັນຢາແກ້ໄຂທີ່ດີສໍາລັບເຊື້ອພະຍາດ: ລົມຫາຍໃຈບໍ່ຫຼາຍປານໃດ - ແລະດັງກະຕຸ້ນຈະເຮັດໃຫ້ນ້ອຍລົງ. ບ່ວງຂອງ horseradish ຈະຊ່ວຍຖ້າຫາກວ່າຄໍໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະທໍາຮ້າຍ. ພືດນີ້ໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການປັບປຸງຊີ້ນຫລືປາ - ມັນຖືກໃສ່ໃນຂົມແລະໃນ kvass ເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດແຫຼມບາງໆ. ໂດຍວິທີທາງການ, ເຮັດໃຫ້ມີການຫຼຸດລົງ horseradish ຈະຊ່ວຍຄີມສົ້ມ: ປະສົມຂອງ 1: 1 - ເປັນ sauce ທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ປະເສີດ. Turnip - ຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບທີ່ບັງຄັບໃຊ້ຂອງອາຫານທີ່ຖືກກໍານົດໄວ້ສໍາລັບໂລກອ້ວນຫຼືພະຍາດເບົາຫວານ, ເນື່ອງຈາກວ່າມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ (28 kcal ຕໍ່ 100 g) ມັນມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາສູງແລະຊຸດທາດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ. ການປະສົມປະສານຂອງອາຊິດໂບລິກ, ເກືອໂພແທດຊຽມ, ຟູອໍຣ໌, ທາດການຊຽມແລະທາດເຫຼັກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປະສົມປະສານ. ກິ່ນຫອມຂອງມະຫາສະຫມຸດແມ່ນຍ້ອນການມີນ້ໍາມັນທີ່ສໍາຄັນຂອງ mustard.
ຜັກນີ້ຍັງຊ່ວຍຊໍາລະລ້າງເສັ້ນໄບແລະສານອິນຊີເນື່ອງຈາກທາດປະເພດທໍາມະຊາດ enzymes ແລະເສັ້ນໃຍ "ອ່ອນ". ທາດໂປຼຕຽມ, ວິຕາມິນ C, glucoraphanin, ເຊິ່ງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ແລ້ວຄລາສສິກແລະ Romans ມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປິ່ນປົວແລະພະລັງງານໂພຊະນາການຂອງຮາກ celery, ນ້ໍາຂອງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວກະເພາະອາຫານແລະການປິ່ນປົວບາດແຜ. ໃນມື້ນີ້, celery ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນ diuretic ແລະຕ້ານອັກເສບ. ມັນຊ່ວຍເສີມຂະຫຍາຍກະດູກແລະການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ເພີ່ມທະວີສຽງແລະຄວາມສະຫມັກໃຈ.
Raffafter
ຈາກ lantern ຜັກສະບັບນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າກ່ວາຜັກ. ນີ້ສາມາດເຫັນໄດ້ໃນເມືອງ Richtersville ຂອງປະເທດສະວິດ, ຊຶ່ງເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 100 ປີທຸກໆດູໃບໄມ້ລົ່ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນງານບຸນຂອງ rutabaga. ພວກເຮົາມີ, ແຕກຕ່າງຈາກເອີຣົບ, ຜັກນີ້ຖືກລືມ, ແຕ່ວ່າໃນ vain - ມັນແມ່ນ unpretentious ແລະມີຜົນປະໂຫຍດ: ມັນມີຄວາມງ່າຍດາຍ diuretic, diluting, expectorant. rutabaga ທີ່ດີຫຼາຍສໍາລັບການຮັກສາພູມຕ້ານທານໃນພະຍາດຊໍາເຮື້ອຂອງເສັ້ນທາງຫາຍໃຈເທິງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ປະກອບໃນອາຫານເພື່ອປ້ອງກັນໂຣກໄຂມັນຢູ່ໃນຂາ, ບັນຫາກ່ຽວກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະລະບົບ cardiovascular. ແຜ່ນດິນໂລກ, ເຢຣູຊາເລັມ artichoke - ພາຍໃຕ້ຊື່ດັ່ງກ່າວຜັກນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບປະຊາຊົນຂອງ Mediterranean ໄດ້. ໃນຍຸໂລບ, ລາວມາພ້ອມກັບເຮືອທໍາອິດທີ່ໄດ້ກັບມາຈາກອາເມລິກາໃຕ້: ຊາວອິນເດັຍຮູ້ດີກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຂອງມັນ. ເຢຣູຊາເລັມ artichoke ຢ່າງຊັດເຈນສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມລຶກລັບຂອງ Hippocrates ວ່າ "ຢາຕ້ອງເປັນອາຫານ, ແລະອາຫານແມ່ນຢາ." ແລະບໍ່ໄດ້ຜົນໃນການເພາະຫມາກຮາກປົກກະຕິການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນແລະຄວບຄຸມລະດັບຂອງຕ່ອມໃນເລືອດເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນໃນອາຫານຂອງຜູ້ປ່ວຍແລະຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫນັກ. ມັນກໍ່ເພີ່ມທະວີການໂຕນກັນໂດຍລວມແລະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການສະຖຽນລະພາບຂອງຄວາມດັນເລືອດ. ແມ່ນແລ້ວ, ແລະແຕ່ງກິນກັບເຂົາອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍ: ໃນຮູບແບບດິບ, ເພີ່ມເຂົ້າສະຫຼັດຫຼື bake. ນອກຈາກນັ້ນ, artichoke ເຢຣູຊາເລັມສາມາດທົດແທນການມັນຕົ້ນໃນອາຫານ. ມັນດີວ່າ celery ແມ່ນສາກົນ: ມັນສາມາດກິນດິບ, ເພີ່ມເຂົ້າແກງ, stew ແລະເຖິງແມ່ນວ່າສະຫຼັດຫມາກ. ໃນຖ້ວຍກັບມັນທ່ານບໍ່ສາມາດໃຊ້ເກືອ - ລົດຊາດຂອງມັນຈະຖືກແທນທີ່ sodium ອິນຊີທີ່ມີຢູ່ໃນຜັກ. ວິທີການແລະສິ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນກັບ celery? ອາຫານກາງວັນຫລືອາຫານຄ່ໍາ! ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຮູ້ບຸນຄຸນ Root ມະຫັດສະຈັນໃນ grater, ປະສົມກັບຊິ້ນຂອງສີສົ້ມຫຼືຫມາກໂປມແລະເພີ່ມເປັນແກ່ນ cedar ພຽງເລັກນ້ອຍ.