ຫຼັກການແລະວິທີການສໍາລັບການກະກຽມເປັດ stuffed
ເປັດແມ່ນນົກຊະນິດໄຂມັນ, ສະນັ້ນຄວາມຕ້ອງການເກີນຂອງມັນຈະຖືກໂຍກຍ້າຍ. ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ຂາແລະຫາງ. ປົກກະຕິແລ້ວສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄຂມັນຫຼາຍ. ມີສ່ວນຄໍ, ເອົາສ່ວນເກີນຂອງຜິວຫນັງແລະຕັດແປ້ງທີ່ສຸດຂອງປີກ, ຊຶ່ງມັກຈະເຜົາໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຢູ່ດ້ານຫລັງຂອງ carcass, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການຕັດສອງຄູ່ຂອງຕ່ອມ, ໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ພໍໃຈກັບຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ. ຖ້າທ່ານລືມກ່ຽວກັບມັນ, ທ່ານສາມາດ spoil ອາຫານທັງຫມົດ. ພວກເຂົາເບິ່ງຄືວ່າມີ ovals ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງສີເຫຼືອງຈືດໆ. ເມື່ອຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການເດີນທາງກັບເຕົາອົບ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງກັບລົດຊາດແລະ stuffed ກັບອາຫານທີ່ທ່ານມັກ.
ສູດ Duck stuffed ກັບ sauerkraut
Sauerkraut ສົ້ມປະສົມປະສານກັບຊີ້ນງົວແລະໄຂມັນແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ເຫມາະສົມ. ຜະລິດຕະພັນເຫລົ່ານີ້ສົມບູນແບບເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດແລະກິ່ນຫອມ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ marinade:
- ຫນຶ່ງບ່ວງນ້ໍາມັນຂາວຫຼືແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ;
- ສອງບ່ວງນ້ໍາດອກໄມ້ sunflower;
- ເກືອ - ມີສອງສາມກ້ອນ (ກັບລົດຊາດ);
- ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ພວກເຮົາຈະເພີ່ມເມັດ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນແມ່ນ: ດິນແດງ, ສີດໍາ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, basil. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດອື່ນໆ - ບໍ່ໃຫ້ມັນຫຼາຍເກີນໄປ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ກະລໍ່າປີຫວານ - 700 - 800 ກຼາມ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງນົກຊະນິດ;
- ຫມາກໂປມ - 4 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- ເມັດ - 70 ກຼາມ;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວຫຼືນ້ໍາຂາວແຫ້ງ (ບໍ່ຕ້ອງການ, ແຕ່ເປັນໄປໄດ້) - 80-100 ມິນລິລິດ;
- ເຂົ້າຈີ່ແລະເກືອເພີ່ມຂື້ນ
ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ພວກເຮົາດໍາເນີນການໂດຍກົງກັບຂະບວນການຂອງການກະກຽມນົກຂອງພວກເຮົາ.
- ພ້ອມທີ່ຈະ bake ເປັນນົກ pickle. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປະສົມນ້ໍາມັນສົ້ມສົ້ມ, ສົ້ມຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະເພີ່ມອາຫານເພື່ອລົດຊາດ;
- ພວກເຮົາກວມເອົາຫນ້າດິນທັງຫມົດດ້ວຍ marinade ພາຍໃນແລະພາຍນອກ;
- ພວກເຮົາວາງທໍ່ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 11-12 ຊົ່ວໂມງ. ຂໍໃຫ້ລາວຮຽກຮ້ອງ.
ໃນຂະນະທີ່ນົກຊະນິດ "ຢູ່" ໃນ marinade, ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
- ຟັກສະກັດແລະຟັກສົ້ມ. ລອກອອກນ້ໍາເກີນຈາກມັນ;
- ຜັກບົ່ວຟັກງາມຖືກວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນ (ມັກຄີມ);
- ພວກເຮົາເພີ່ມຜັກກາດແລະຫມາກໂປມ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປົດປ່ອຍອອກຈາກປອກເປືອກແລະຕັດອອກແກ່ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, stew ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ, ເພີ່ມໄວສີຂາວ, ເຄື່ອງເທດແລະເກືອກັບລົດຊາດ.
ພາຍໃນນົກຊະນິດທີ່ຈັບຫນໍ່ໄມ້ສ່ວນຫຼາຍພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈືດ, ຕັດຫຼືຍຶດເອົາທ້ອງແລະລີດລົງໃນຟອງ. ເປັດ baked ສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 200 ອົງສາໄດ້. ຫຼັງຈາກ 40-60 ນາທີມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຂະຫຍາຍກະດາດແລະນ້ໍາເປັດດ້ວຍນ້ໍາແລະນ້ໍາມັນເອງ. ຂັ້ນຕອນນີ້ສາມາດຊ້ໍາຊ້ໍາເຖິງ 3-4 ຄັ້ງຈົນກວ່າຈະມີການກຽມພ້ອມທີ່ສຸດ.
ສູດ Duck stuffed ກັບມັນຕົ້ນແລະເຫັດ
ມັນຕົ້ນແລະເຫັດແມ່ນພື້ນຖານຂອງຫຼາຍໆອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນໄດ້ຫັນອອກ, ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນ delicious ທີ່ສຸດແລະການກະກຽມງ່າຍດາຍ. ຖ້າທ່ານສູນເສຍໃນທາງເລືອກ, ກ່ວາ stuffing ເປັດ - ສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ມັນຕົ້ນ - 1.5 ກິໂລກຣາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 4 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວຂະຫນາດກາງ;
- ນ້ໍາມັນຝະລັ່ງແລະເກືອ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ marinade:
- Mustard - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍານາວ - 2 ບ່ວງ;
- ້ໍາເຜີ້ງ - 2 ບ່ວງ.
ການກະກຽມການ marinade, ຮ້ອນ້ໍາເຜີ້ງແລະປະສົມມັນກັບນ້ໍານາວແລະ mustard. ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນດີແມ່ນ triturated ພາຍໃນແລະພາຍໃນນົກ, ເພີ່ມເກືອ.
ການກອກອາຫານແມ່ນການກະກຽມພຽງແຕ່: ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວເຂົ້າຈີ່, ພວກເຮົາເຮັດມັນຕົ້ນ, ແຕ່ພວກເຮົາຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ພ້ອມແລ້ວ. ຜັກທຽມຄວນຈະມີຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດໃຫຍ່ດັ່ງນັ້ນຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມໃສ່ໃນນົກ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະນ້ໍາມັນນ້ອຍ, ຜັກຜັກ. ເຊັດເປືອກ, ຫໍ່ມັນໄວ້ໃນແຜ່ນໃບແລະເກັບໄວ້ໃນເຕົາອົບໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາ.
duck stuffed - ມັນມີລົດຊາດ, ຜິດປົກກະຕິແລະເປັນປະໂຫຍດ. ນົກໃນຕາຕະລາງ symbolizes ຂົງເຂດ. ແຕ່ງກິນເປັດ stuffed stuffed ກັບສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ມ່ວນແລະເຮັດໃຫ້ບຸກຄົນທົ່ວໄປມີຄວາມສຸກ.