ລາຍລະອຽດ
Basil, ຫຼືຊື່ອື່ນຂອງມັນ, ເປັນພືດທີ່ມີອາຍຸຫນຶ່ງປີຂອງຄອບຄົວທີ່ມີອາກາດຮ້ອນ. ມັນມີກິ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເປັນໂຄງສ້າງທີ່ສູງທີ່ສຸດ. ຮາກແມ່ນຕັ້ງຢູ່ດ້ານເທິງຂອງແຜ່ນດິນໂລກແລະພຽງແຕ່ເປັນທົ່ງຫຍ້າ. ລໍາຕັ້ງຊື່ສູງເຖິງ 60 ຊມ, tetrahedral. ໃບມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຍາວ 5 ຊມ, ຮູບຂອບຂະຫນານ, ຮູບໄຂ່ໃນຮູບ, ຫຍາບ, ມີແຂ້ວຫຍາບຢູ່ດ້ານຂ້າງ. ສີຂອງໃບແມ່ນສີມ່ວງ, ສີຂຽວ, ຈຸດໆ. ດອກແມ່ນຕັ້ງຢູ່ເທິງຍອດຂອງລໍາຢູ່ໃນທຽນ, ສີຂາວ, ສີມ່ວງຫຼືສີບົວ, ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫມາກແມ່ນຫມາກກ້ຽງນ້ອຍໆທີ່ແຕກອອກຫຼັງຈາກຫມາກສຸກແລ້ວ.
Basil ແມ່ນປູກຢູ່ພາກໃຕ້ຂອງລັດເຊຍ, ໃນ Caucasus, ໃນເຂດກາງ: ໃນເຮືອແກ້ວຫຼືຢູ່ໃນເຂດເນີນພູພາກໃຕ້, ບ່ອນທີ່ມັນມີຄວາມອົບອຸ່ນ. ເປັນພືດສວນ. ກຸ້ງທໍາມະຊາດຈະເລີນເຕີບໂຕໃນອາເມລິກາກາງ, ອາຊີແລະອາຟຣິກກາ.
ການເກັບມ້ຽນຫອຍແມ່ນດໍາເນີນໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລາອອກດອກ, ມັກໃນສະພາບອາກາດທີ່ຮ້ອນແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຍ້າທີ່ເກັບໄດ້ຖືກແຫ້ງໃນຫ້ອງທີ່ມີລະບາຍດີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ເກີນ 35 ° C, ຫ່າງຈາກແສງແດດໂດຍກົງ. Basil ໃຫ້ສອງພືດຂອງຫຍ້າຕໍ່ປີ. ຫຼັງຈາກທີ່ແຫ້ງ, ສີຂອງການເກັບກໍາຄວນຈະເປັນທໍາມະຊາດ. ລໍາຕົ້ນຕ້ອງມີຄວາມສະຫມ່ໍາສະເຫມີ, ແລະໃບແລະດອກໄມ້ສາມາດເປັນພື້ນດິນໄດ້ດີ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງປິດຢ່າງສະນິດ.
ວິທີການອື່ນຂອງການເກັບຮັກສາແມ່ນ salting. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຫຍ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງດີ, ຕັດເປັນຕ່ອນ, ໃສ່ໃນອາຫານແກ້ວ sterile, pouring ຊັ້ນຂອງຫຍ້າດ້ວຍເກືອ. ເກືອໃນອັດຕາ 1: 5, ນັ້ນແມ່ນ, ຫ້າບ່ວງຂອງພືດສະຫມຸນໄພຕໍ່ 1 ບ່ວງຂອງເກືອ. ໃນເວລາທີ່ pickling, basil ບໍ່ສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງຕົນ.
Composition
ໂດຍທາງເຄມີ, ຫີນບູນບໍ່ໄດ້ເຂົ້າໃຈຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ລໍາຕົ້ນແລະໃບຂອງພືດມີນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນ, tannins, glycosides, saponins, ວິຕາມິນ - ວິຕາມິນ C, carotene, rutin, ຊຸດຂອງແຮ່ທາດ, ນໍ້າຕານ, phytoncides. ຫມາກໄມ້ຂອງ basil, ນອກເຫນືອໄປຈາກສານທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ, ມີໄຂມັນຜັກໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່.
ເກືອບທັງຫມົດຄຸນນະພາບຢາຂອງ basil ໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍນ້ໍາທີ່ສໍາຄັນຂອງພືດ. ນ້ໍາມັນປະກອບດ້ວຍ eugenol (ສານສະກັດຈາກໂອໂຊລິກ), methylhaekol (carcinogen ໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ຍັງມີກິ່ນຫອມ), camphor (stimulator ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຫົວໃຈແລະຂະບວນການຫາຍໃຈ), linalool (ສານທີ່ມີກິ່ນດອກໄມ້ຂອງຫຸບເຂົາ) ແລະອື່ນໆ.
Basil ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ມີກິ່ນຫອມເຜັດທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍແລະມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ເຂົ້າໂພດແມ່ນນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ໃນການປຸງແຕ່ງ, ສະບູແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງ, ເຂົ້າຫນົມ, ແກງ, ອາຫານຊີ້ນແລະປາ. ຜົງຈາກໃບແຫ້ງແລະຕົ້ນຫອມແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງ marinades ຕ່າງໆ, ໃນເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບລົດຊາດເຜັດ. ໃນປະລິມານອຸດສາຫະກໍາ, basil ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດອາຫານກະປ໋ອງຕ່າງໆ, sausages ແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຕ່າງໆ.
ປະສົມປະສານກັບຢາສະຫມຸນໄພອື່ນໆ: thyme, rosemary, mint, parsley. ລົດຊາດຂອງການປະສົມປະສານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຫຼາຍ: pepper - ປະສົມກັບ rosemary, ຄວາມຄົມຊັດໄດ້ຖືກບັນລຸໄດ້ໂດຍການປະສົມເຂົ້າ basil ກັບ thyme.
Basil ຜະລິດນ້ໍາມັນແລະ camphor ທີ່ຈໍາເປັນທີ່ໃຊ້ໃນນ້ໍາຫອມ, ອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະຢາ.
ຄຸນສົມບັດທາງການແພດ.
ມະຫາສະມຸດມີຄຸນສົມບັດດ້ານຢາຫຼາຍຊະນິດ: ມັນຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍສະຫມອງຂອງກ້າມເນື້ອ, ເຮືອ; ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນລໍາໄສ້; ສົ່ງເສີມການປິ່ນປົວຢ່າງໄວວາຂອງບາດແຜເນື່ອງຈາກການຂ້າເຊື້ອແລະການລົບລ້າງການອັກເສບ, ເສີມສ້າງຮ່າງກາຍ.
ແຫຼ່ງຂອງຈໍານວນຂອງວິຕາມິນ C, P, A ແມ່ນຫຍ້າ basilica. ວິຕາມິນເຫຼົ່ານີ້ປັບປຸງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ຜົມແລະເລັບ, ເສີມສ້າງເສັ້ນເລືອດແລະປັບປຸງວິໄສທັດ.
Basil ແມ່ນມີຄຸນຄ່າໃນການທີ່ມັນປະກອບດ້ວຍ camphor, ເຊິ່ງມີຊັບສິນທີ່ຈະຊຸກຍູ້ໃຫ້ສູນກາງຂອງການກົດຂີ່ແລະການໄຫຼວຽນຂອງຂົ່ມຂູ່. ນອກຈາກນັ້ນ, camphor ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການຟື້ນຕົວຫຼັງຈາກທີ່ເປັນໂຣກຮ້າຍແຮງແລະການຜ່າຕັດໃຫຍ່.
ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ຄຸນລັກສະນະຂອງ basil ໄດ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນບັນດາພະຍາດຂອງລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ການອັກເສບຂອງເສັ້ນໃຍ urinary, dysbiosis ຍ້ອນຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານອັກເສບແລະ antispasmodic.
ການລີດຂອງຫຍ້າທຽນຫອມ ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ພາຍໃນ - ໃນການປິ່ນປົວບາດແຜ, ແຜ, ສໍາລັບການລ້າງດ້ວຍພະຍາດຂອງຊ່ອງປາກ. ຜົນກະທົບທີ່ດີຫຼາຍມີຫຍ້າຫອມ basil ເທິງຜິວຫນັງ, ຖ້າທ່ານຕື່ມໃສ່ອາບນ້ໍາ.
ວິທີການ້ໍາຕົ້ມປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຫຍ້າທອດ: ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຫນຶ່ງບ່ວງນ້ໍາມັນຫອມສະຫມຸນໄພແຫ້ງ, ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ (1 ຈອກ), ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໄດ້ຮັບເຊື້ອສາຍຊຶມເຊື້ອແລະກິນ 1/3 ຈອກສາມເທື່ອຕໍ່ມື້.