ຜັກບົ່ວທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນຫຍັງ?
ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຂອງຜັກບົ່ວທີ່ຮູ້ຈັກກັບບັນພະບູລຸດຂອງພວກເຮົາ: ມື້ນີ້ມີວິທີການທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີຜັກນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອການປິ່ນປົວອາການໄອ, ອາການໄອແລະພະຍາດຫືດ. ໃນທິດທາງປະເພນີ, ຜັກບົ່ວໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດ angina, ການຕິດເຊື້ອ. ອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ແນະນໍາວ່າການປິ່ນປົວຄວາມຢາກອາຫານທີ່ບໍ່ດີແລະການປ້ອງກັນການ atherosclerosis, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດເລືອດຈາງ: ການນໍາຜັກບົ່ວໃນອາຫານຂອງຄົນທີ່ຂາດແຄນອາຟຣິກາໄດ້ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຜັກນີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດແຫຼວທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຫຼຸດຜ່ອນການເປັນມະເຮັງ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນລັດ Georgia ຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ, ບ່ອນທີ່ຜັກບົ່ວໄດ້ຖືກປູກຕາມປະເພນີໃນປະລິມານອຸດສາຫະກໍາແລະປະລິມານດຽວກັນໄດ້ຖືກກິນ, ອັດຕາການເປັນມະເຮັງກະເພາະອາຫານແມ່ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສະຫະລັດໃນທົ່ວໂລກ. ແນວໂນ້ມນີ້ແມ່ນປົກກະຕິສໍາລັບປະເທດເກຣັກ, ບ່ອນທີ່ເກືອບທຸກມື້ພວກເຂົາກິນຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ອັດຕາສ່ວນຕໍ່າສຸດຂອງມະເຮັງ gastric, ຕໍ່າກວ່າ 40% ຕໍ່າກ່ວາຄົນເຣັກແມ່ນຢູ່ໃນປະເທດຈີນ. ຈີນ, ບໍ່ຄືປະເທດໃດໃນໂລກ, ຮັກແລະກິນຜັກ: ໃນມື້ຫນຶ່ງໃນຕາຕະລາງທີ່ມີພົນລະເມືອງທົ່ວໄປຂອງອານາຈັກກາງ, ທັງຫົກພັນຊະນິດທີ່ມັກກິນຫຼາຍທີ່ສຸດສາມາດປາກົດໄດ້. ຮູບແບບທີ່ຄ້າຍຄືກັນໄດ້ຮັບການສຶກສາສໍາລັບມະເຮັງເຕົ້ານົມ. ຜົນໄດ້ຮັບ: ໃນບັນດາຜູ້ທີ່ເຕັມໃຈກິນ, ສ່ວນຮ້ອຍຂອງກໍລະນີແມ່ນຕໍ່າກ່ວາລະຫວ່າງຜູ້ທີ່ປະຕິເສດມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜັກບົ່ວຫຼາຍ "poisonous", ເມື່ອຍຫຼາຍມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ເພາະມັນຈະມີສານທີ່ໃຊ້ຫຼາຍກວ່າ. ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະເປັນການລະນຶກເຖິງ: ການໃຊ້ຜັກບົ່ວເທົ່ານັ້ນພຽງແຕ່ຈະໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບໃນທາງບວກ. ມັນແມ່ນການສ້າງແບບນີ້ວ່າອົງການ WHO ໄດ້ເພີ່ມຕົ້ນໄມ້ນີ້ໄປຫາບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປທີ່ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ. ດ້ານຂ້າງຂອງຫຼຽນ: ການໃຊ້ຜັກບົ່ວໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ການອັກເສບຂອງມົດໂຣກ, colitis ແລະ gastritis. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບພະຍາດ gastroenterological ຄວນເລືອກແນວພັນທີ່ອ່ອນແອຫຼາຍ.
Encyclopedia of onion
ມີປະມານ 350 ຊະນິດຂອງພືດໃນຄອບຄົວຜັກບົ່ວແລະປະມານ 120 ວິທີການນໍາໃຊ້ໂດຍມະນຸດ. ພຽງແຕ່ 18 ເທົ່ານັ້ນແມ່ນເຫມາະສົມກັບອາຫານ, ແລະຫົກຊະນິດມີລາຄາຖືກແລະມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດ. ລາວສາມາດເປັນກັງວົນຫຼາຍແລະໃນກໍລະນີນັ້ນລາວມີສະຖານທີ່ຢູ່ໃນແກງ, ແກງຮ້ອນ, ການເຜົາໄຫມ້ຍາວໃນ stew ໄຟ. ສໍາລັບສະຫຼັດຄວນໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ແນວພັນອື່ນໆ - ຫວານ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຜັກບົ່ວແອສປາໂຍນ, ສະຫຼັດສີຂາວຫຼື Crimean, ສີແດງແລະແປ. ຜັກບົ່ວ Golden ປົກກະຕິແມ່ນດີເພາະວ່າມັນຖືກເກັບໄວ້ເປັນເວລາດົນແລະບໍ່ສູນເສຍມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ C ແລະ B, ທາດເຫຼັກ, ທາດໂປຼຕຽມ, ທາດການຊຽມ, magnesium, manganese, fluorine, phosphorus ແລະຢາຕ້ານເຊື້ອຂອງພືດນ້ໍາ (phytoncides). ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຄົມຊັດຂອງຜັກບົ່ວຈະຊ່ວຍສອງວິທີທີ່ງ່າຍດາຍ: scalding ກັບນ້ໍາຕົ້ມຫຼື marinating ໃນສົ້ມແຫວນແລ້ວຊໍ່ຫຼື cubes.
Shalot
ມັນຄ້າຍຄືກັບຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ແລະແທນທີ່ຈະເປັນ bulb ທີ່ສວຍງາມໃຫຍ່, ມັນກໍ່ສ້າງເປັນຈໍານວນນ້ອຍໆ. ມັນມີປະໂຫຍດຫລາຍໃນວິຕາມິນ C, B, B2, PP, carotene, ເກືອແຮ່ທາດ, ນໍ້າຕານ - ມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າໃນລໍາຕົ້ນກວ່າໃນໃບ. ຮາກຕົ້ມແມ່ນໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວໂຣກທ້ອງແລະຕາ. ກິ່ນຫອມຫວານອ່ອນຫວານຂອງຫມາກເຫັບຫູເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຂອງ cuisine ຝຣັ່ງ: ມັນຖືກນໍາສະເຫນີສໍາລັບທັງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວທີ່ມີຊື່ສຽງ. ມັນແມ່ນດີໃນເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດແລະໃນອາຫານຫວ່າງ.
ຜັກທຽມ
ລາວຍັງເປັນຄອບຄົວຜັກບົ່ວ, ແລະ, ບາງທີ, ລາວແມ່ນຮຸກຮານຫຼາຍທີ່ສຸດຕໍ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜັກທຽມບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການປວດຫົວ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຝີຍກ້າມໃນແຕ່ລະແຂ້ວ. ສໍາລັບ lovers ຂອງຜັກທຽມ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ "ມີກິ່ນຫອມຫວານ" ຫຼັງຈາກກິນອາຫານ, ຍັງມີຄວາມລັບ culinary ຂະຫນາດນ້ອຍ: ເພື່ອໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຜັກທຽມອ່ອນໂຍນແລະ delicious, ມັນເປັນພຽງພໍທີ່ຈະຂູດຕັດທີ່ມີແຂ້ວຢູ່ໃນກໍາແພງຂອງອາຫານແຊ່ຫຼື baking. ອຸປະກອນເຮືອນຄົວ, ທີ່ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຖ້າມັນບໍ່ກາຍເປັນວັນພັກ, ແລ້ວນ້ໍາຕາຈະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດແທ້ໆ. ເຄື່ອງມືທີ່ໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວທີ່ໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຜັກບົ່ວຫມູ: ແກ້ວແກ້ວຫຼືເຫຼັກທີ່ມີ bulbs ແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍຝາປິດດ້ວຍ piston. ການກົດດັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ເຈົ້າຂອງທີ່ດິນເຮັດໃຫ້ມີດຢູ່ເທິງເສົາ - ແລະສອງສາມນາທີຕໍ່ມາມັນກໍ່ຂັດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈະໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດຫລອດດ້ວຍມີດປະຊຸມສະໄຫມ. bulb ແລະພະຍາຍາມເພື່ອເຕັ້ນໄປຫາອອກຈາກພາຍໃຕ້ມີດ, ເຊິ່ງ, ການປ່ຽນແປງ trajectory, ມັນສາມາດມົນຕີແລະສຸດນິ້ວ? ມັນແມ່ນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວທີ່ເຫມາະສົມນີ້: ແຂ້ວທີ່ຫນາແລະເລື້ອຍໆຖືຢ່າງຫນັກແຫນ້ນ, ແຕ່ບໍ່ແຊກແຊງມີດ. ເຄື່ອງມືທີ່ມີປະໂຫຍດສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ເພື່ອຮັກສາໄກ່ທີ່ຕົ້ມສຸກຫຼືທັງຫມົດອົບໃນລະຫວ່າງການຕັດ. ລ້າງມືຂອງທ່ານດ້ວຍສະບູເຫຼັກຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານຈົບດ້ວຍຜັກບົ່ວ: ສານປະກອບດ້ວຍທາດອາຍແຊັນອິນຊີຈະເຂົ້າສູ່ປະຕິກິລິຢາແບບງ່າຍດາຍດ້ວຍເຫລໍກແລະລົບກິ່ນບໍ່ດີ. ໂດຍວິທີທາງການ, ສະບູເຫຼັກຊ່ວຍໃຫ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດປາແລະກິ່ນຫອມ.
Leek
ມັນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ອ່ອນໆ, ຫ່າງໄກສອກຫຼີກເທົ່ານັ້ນທີ່ຄ້າຍຄືກັບຜັກບົ່ວແຫຼມທີ່ປົກກະຕິ. ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ C, E, B, B2, PP, carotene, ຈໍານວນເກືອຂອງທາດໂປຼຕຽມ, ແມກນີຊຽມແລະທາດເຫຼັກ. Leeks ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນທີ່ເປັນ diuretic ແລະ choleretic. ມີນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນໃນພືດຊະນິດນີ້ຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານ, ກະຕຸ້ນການລະລາຍຂອງນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ໃນຂະນະດຽວກັນບໍ່ລະຄາຍເຄືອງຕໍ່ລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ຊໍາລະລ້າງເລືອດ. ຜັກນີ້ແມ່ນເປັນຄຸນລັກສະນະທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຂອງອາຫານອາຊີແລະແອສປາໂຍນ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເຜົາ, ອົບ, ເພີ່ມເຂົ້າສະຫຼັດຫຼືແກງ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍມັນແລະ pies. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເປັນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງວິຕາມິນຊີໃນການຕໍ່ສູ້ກັບ hypovitaminosis ພາກຮຽນ spring. ຜະລິດຕະພັນທີ່ລາຄາບໍ່ແພງແລະມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດແມ່ນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກເປັນດິບ - ໃນສະຫຼັດ, ເພີ່ມເຂົ້າອາຫານທີ່ພ້ອມແລ້ວ, ກິນເຂົ້າຫນົມກັບມັນແລະແຕ່ງກິນແກງ. ຜັກບົ່ວຊ້ໍາຊ້ໍາ, ມັນມີລົດນິຍົມຫຼາຍ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະຂ້າ, ກິນຫມາກພ້າວ. ພືດນີ້ຍັງເອີ້ນວ່າການຕັດ, ມັນມີ bulbs ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ feather ສີຂຽວອ່ອນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວ. ພວກມັນມີວິຕາມິນ C, B, B2, carotene. Schnitt -ionion ປັບປຸງຫນ້າທີ່ secretory ຂອງລໍາໄສ້, stimulates appetite ທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການປ້ອງກັນຂອງອາການໄອ, ຖືກນໍາໃຊ້ໃນ atherosclerosis ກ້າວຫນ້າ, ມີຜົນກະທົບ helminthic. ດອກສີມ່ວງ - ສີບົວຂອງຊີ້ນງົວຍັງສາມາດກິນໄດ້ - ແລະພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງດ້ວຍສະຫຼັດ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ອ່ອນໂຍນແລະກິ່ນຫອມແສງສະຫວ່າງຂອງພືດນີ້ບໍ່ທົນທານຕໍ່ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຫຼືນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງຈາກເນີຍແຂງຫຼືໄຂ່. ແລະລາວຮັກລາວຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ກິນຜັກບົ່ວ 2-3 ນາທີ, ທ່ານສາມາດຂ້າເຊື້ອຈຸລິນຊີທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນປາກຂອງທ່ານ, ລວມທັງການເຮັດໃຫ້ເກີດການຜ່າຕັດ. ຜັກບົ່ວ dilute ເລືອດ, ການປ້ອງກັນການສ້າງຕັ້ງຂອງກ້າມເລືອດ. Kashitsa ຈາກຜັກບົ່ວດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງຫຼືນ້ໍາມັນເວີ - ສູດສູດທໍາມະຊາດສໍາລັບການປິ່ນປົວສິວ. ຜັກບົ່ວທີ່ມີນໍ້າເຜິ້ງເປັນຢາແກ້ໄຂທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບການໄອແລະເລີ່ມເຈັບຄໍ. ນ້ໍາຜັກບົ່ວປະສົມກັບນ້ໍາຈືດບ່ວງເປັນວິທີທີ່ມີປະສິດທິຜົນທີ່ຈະສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ແກ່ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຜູ້ຊາຍ. ຄຸນສົມບັດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍຂອງຜັກບົ່ວແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ເກີດຈາກການຕິດເຊື້ອໃນລໍາໄສ້.