ເຖິງແມ່ນວ່າຊາວກີກແລະ Romans ມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ການສົນທະນາບໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງ, ເຊິ່ງແມ່ນຫຼາຍຂຶ້ນຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດ - ດີຫຼືບໍ່ດີສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ໃນມື້ນີ້, ນັກວິທະຍາສາດຕ່າງໆຊອກຫາຫຼັກຖານວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງບໍ່ພຽງແຕ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ກໍ່ມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ສຸຂະພາບ. ນັກວິທະຍາສາດດຽວກັນນີ້ໄດ້ສະຫຼຸບວ່າເຫລົ້າທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງທີ່ສຸດແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ເລັກນ້ອຍຫນ້ອຍກວ່າມັນ, ແລະສີຂາວແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີເກັດກິນເທົ່ານັ້ນ, ເກືອບບໍ່ມີຄຸນສົມບັດໃນທາງບວກສໍາລັບສຸຂະພາບ.
ວິທີທີ່ແນ່ນອນທີ່ສຸດແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບ cardiovascular ຂອງຄົນ. ມັນໄດ້ຖືກພິສູດແລ້ວວ່າມີຈໍານວນກໍລະນີຂອງການເປັນໂຣກຫົວໃຈ, ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຫົວໃຈແລະພະຍາດອື່ນໆຂອງລະບົບ cardiovascular ໃນຜູ້ທີ່ດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຕໍ່ມື້ແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ດື່ມເຄື່ອງດື່ມນີ້. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທໍາມະຊາດມີສານເຊັ່ນ kercetin, resveratrol ແລະ flavonoids ເຊິ່ງປະມານການສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກໍາແພງຫີນຂອງເຮືອ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ໃນເຫລົ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຈໍານວນຂອງພວກເຂົາແມ່ນຂຶ້ນກັບເຕັກໂນໂລຢີຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ (ຜູ້ທີ່ມີປະສົບການທີ່ມີປະສົບການທີ່ມີປະສົບການແລະເຄັດລັບ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການປ້ອງກັນໂດຍສັດຕະວັດແລ້ວ), ແນວພັນຂອງຫມາກໄມ້.
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດ, ທໍາມະຊາດ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຄຸນນະພາບຂອງຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ໂດຍກົງ, ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະມີຜິວຫນັງແລະຂຸມ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເນື້ອຫນັງຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ grape ປະກອບມີຫມາກໂປມ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ອາຊິດ citric ແລະ pectin, ໃນຂະນະທີ່ກະດູກແລະ peel ແມ່ນ tannins. ນອກຈາກນັ້ນ, bunches ຂອງ grapes ໃນການກະກຽມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ເກືອບບໍ່ລ້າງ, ເນື່ອງຈາກວ່າກ່ຽວກັບຜິວຫນັງ, unnoticed ໂດຍຕາຂອງພວກເຮົາ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີຊີວິດທີ່ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການຫມັກ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແມ່ນສໍາຄັນດັ່ງນັ້ນ. ທໍາມະຊາດຫຼາຍກວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດສູງຂຶ້ນ.
ສ່ວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າຜູ້ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງແລະອິຕາລີ. ໃນການສະຫນັບສະຫນູນຜູ້ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຝຣັ່ງແລະອິຕາລີນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ມີເນື້ອຫາທີ່ສູງຂອງໄຂມັນ, ທາດແປ້ງແລະນໍ້າຕານແມ່ນມີຄວາມນິຍົມໃນປະເທດຂອງພວກເຂົາເຊັ່ນ: spaghetti, croissants, French rolls. ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນສັດຕູຕົ້ນຕໍຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຈໍານວນພະຍາດຂອງລະບົບ cardiovascular ລະຫວ່າງຝຣັ່ງແລະ Italians ແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ຫຼາຍກ່ວາປະຊາຊົນຂອງປະເທດອື່ນໆ, ເຖິງແມ່ນວ່າປະເທດເພື່ອນບ້ານໃນສະຫະພາບເອີຣົບ. ຄໍາອະທິບາຍທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດສໍາລັບປະກົດການນີ້ແມ່ນວ່າໃນປະເທດເຫຼົ່ານີ້ກະຈອກເຫລົ້າແວງຢູ່ຄ່ໍາແມ່ນແທນທີ່ຈະເປັນປະເພນີທີ່ດີກ່ວາເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນການໃຊ້ສານສະກັດຈາກທໍາມະຊາດແລະຜ່ອນຄາຍຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງໃນລະດັບປານກາງ. ມີການນໍາໃຊ້ຢ່າງເຫມາະສົມ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ສາມາດ prolong ຊີວິດແລະຍູ້ອາຍຸເກົ່າແກ່. ຄວາມສາມາດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຖືກສົ່ງເສີມໂດຍເນື້ອຫາ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ, ຂອງ resveratrol. ສານນີ້ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍ, ມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ cholesterol, ແລະເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະ antimutagen ທີ່ດີເລີດ. ມັນແມ່ນຍ້ອນວ່າຄຸນນະພາບທີ່ສຸດທ້າຍທີ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງສາມາດຊ້າລົງການພັດທະນາຂອງມະເຮັງແລະການສ້າງໃຫມ່ຂອງເນື້ອງອກໃຫມ່. ຄຸນລັກສະນະຂອງ resveratrol ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວນສັງເກດວ່າໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງສານນີ້ແມ່ນບັນຈຸໃນຂະຫນາດນ້ອຍໆ, ແລະສາມາດສະແດງຕົວເອງເທົ່ານັ້ນທີ່ມີການນໍາໃຊ້ຢ່າງເປັນປົກກະຕິ.
ຄຸນນະສົມບັດທີ່ຫນ້າສົນໃຈອີກຫນຶ່ງຂອງ resveratrol ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແມ່ນວ່າການປະສົມປະສານຂອງມັນກັບເຫຼົ້າແລະສານອື່ນໆກໍ່ຈະກາຍເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ເຊື້ອພະຍາດຫຼາຍໆຢ່າງ, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ພືດກະເພາະລໍາໄສ້.
ແນ່ນອນ, ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ເຫຼົ້າແວງ, ຫນຶ່ງບໍ່ຄວນໄປຫາທຸກຄົນທີ່ມີໄມ້ບັນທັດດຽວກັນ. ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຜົນກະທົບຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດສໍາລັບປະຊາຊົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອາຫານຕ່າງໆ (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງມີຄຸນສົມບັດຂອງການເຜົາຜະຫຼິດໄຂມັນ), ຫນຶ່ງຄວນພິຈາລະນາຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຫຼົ້າຍັງປະກອບສ່ວນໃນການປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານ. ນັກໂພຊະນາການທີ່ມີປະສົບການມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບຊັບສິນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດນີ້ແລະບໍ່ເຄີຍແນະນໍາໃຫ້ດື່ມໃນທ້ອງກະເພາະອາຫານ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາບໍ່ຄວນລືມວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແມ່ນຍັງເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍ. ແລະເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸກເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າ, ເຫລົ້າແມ່ນດີພຽງແຕ່ໃນການປານກາງ. ທ່ານຫມໍຫຼາຍຄົນມັກຢາກເຊື່ອວ່າຜູ້ຊາຍບໍ່ຄວນດື່ມຫຼາຍກວ່າ 2 ແກ້ວຕໍ່ມື້ຕໍ່ມື້, ແລະແມ່ຍິງຄວນບໍ່ມີຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຄົນ. ຈໍານວນເຫຼົ້າແວງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີເງື່ອນໄຂ, ຈໍານວນເຫຼົ້າແວງທີ່ບໍລິໂພກແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມສາມາດຂອງຮ່າງກາຍ, ນ້ໍາຫນັກແລະປັດໃຈອື່ນໆ.
ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາໄວ້ວ່າໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ (ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫຼົ້າທັງຫມົດ) ມີເອທານອນ (ປະມານ 16 ກຼາມຕໍ່ແກ້ວສະເລ່ຍ) ຊຶ່ງເປັນທາດເບື່ອແລະຖືກຈັດເປັນສານເສບຕິດ. ຢາເອທານອນສາມາດເຮັດໃຫ້ການຕິດອາໄສເກີດຂຶ້ນເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງເຫຼົ້າ.
ແລະສຸດທ້າຍ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບເຫລົ້າທີ່ມາແລະເຄື່ອງດື່ມ. ມີຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີບົວຖືກຂຸດດ້ວຍນ້ໍາແດງ. ບໍ່, ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງບໍ່ມີ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Rose ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນ Provence, ພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ. ການຜະລິດຂອງມັນບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກສີແດງ. ທີ່ມີພຽງແຕ່ເຕັກໂນໂລຢີ, ໃນ wort ພະຍາຍາມທີ່ຈະເກືອບບໍ່ໃຫ້ຜິວຫນັງຂອງ grapes ໄດ້, ເມັດຂອງຕົນ, ພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ບາງສ່ວນຂອງ pulp ຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້. ເຫລົ້ານີ້ບໍ່ແຂງແຮງແລະມີທາດເອທານອນຫນ້ອຍ, ແຕ່ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນກໍ່ຍັງຫຼຸດລົງ.
Mulled wine ມີຫຼາຍສູດຂອງລາວ. ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນເຫລົ້າທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ມີນໍ້າເຜິ້ງແລະໄຄ. ມັນອົບອຸ່ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ທ່ານຈະພົບເຫັນໃນອິນເຕີເນັດຫຼາຍສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເມັດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາການໄອ, ອາການໄອ, ພະຍາດລະບົບຫາຍໃຈ. ຖ້າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເມັດຖືກວາງຢູ່ໃນຕາຕະລາງບຸນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກໄມ້ແລະເຂົ້າຫນົມຫວານຈະຖືກນໍາມາໃຊ້.