ເປັນເລື່ອງເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບປະຫວັດຂອງໄທ.
ປະເທດໄທ, ຕັ້ງຢູ່ບໍ່ໄກຈາກອິນເດຍແລະປະເທດຈີນ, ໄດ້ຮວບຮວມລັກສະນະຂອງ cuisine ຈີນແລະອິນເດຍ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາລັກສະນະພິເສດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນຂົງເຂດອາຊີສ່ວນໃຫຍ່, ພື້ນຖານຂອງອາຫານໄທແມ່ນເຂົ້າ. ໃນພາກເຫນືອຂອງປະເທດໄທຜູ້ຄົນໃນທ້ອງຖິ່ນມັກເຂົ້າຫນຽວແລະເຂົ້າຫນຽວ, ໃນພາກໃຕ້ພວກເຂົາໃຊ້ເຂົ້າເມລໍດຍາວ. ລາຄາແພງຂອງຊີ້ນຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ໃນອາຫານໄທ, ຊຶ່ງຫຼາຍກວ່າການປອມແປງໂດຍເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງໃຫ້ມີລົດຊາດພິເສດເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນ.
ໃນປະເທດໄທເກືອບທຸກຖ້ວຍໄດ້ຖືກກິນດ້ວຍມີດ, ບ່ວງແລະສ້ອມແລະບາງຄັ້ງມີຖອກຖູ. ໃນບັນດາປະເທດໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ພຽງແຕ່ຫວຽດນາມໃຊ້ໄມ້ເທົ່ານັ້ນ. ຄວາມໃກ້ຊິດຂອງທະເລສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ຊາວໄທຜະລິດອາຫານທະເລຫລາຍ. ຍັງມີປາແລະນໍ້າຫອມທີ່ມີຢູ່ໃນສູດຂອງເກືອບທຸກໆອາຫານ.
ເຄື່ອງເທດໄທຕົ້ນຕໍ: ຫຍ້ານາວ, ຂີງ, basil, pepper, ຜັກທຽມ, ້ໍາຫມາກພ້າວ, ຫອມ, saffron, cumin. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງອາຫານແມ່ນຮ້ອນ, ເຮັດວຽກຮ້ອນ.
ປະວັດສາດເລັກ ໆ ຂອງອາຫານໄທ
ອາຫານໄທທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ມີການປ່ຽນແປງເລັກຫນ້ອຍ, ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງພາກຕາເວັນຕົກ, ການຜະລິດອາຫານແລະເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ທັນສະໄຫມ. ແຕ່ພື້ນຖານຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງຄົງຄືກັນກັບຫລາຍປີທີ່ຜ່ານມາ.
ໃນອາຫານໄທ, ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນໃຊ້ເລື້ອຍໆ. ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນໄມ້ທ່ອນ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດແລະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານແລະອາຫານທະເລເຂົ້າໄປໃນຊອດຫວານແລະສົ້ມຫຼືເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ. ມັນແມ່ນຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີ.
ຊາວໄທໃຊ້ຊາສະຫຼັດຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາຕານຕ່ໍາ. ໃນສະຫຼັດດັ່ງກ່າວທ່ານສາມາດເພີ່ມຕ່ອນຊີ້ນ, ກຸ້ງຫຼືອາຫານທະເລອື່ນໆ. ທ່ານສາມາດສ້າງອາຫານຂອງທ່ານເອງດ້ວຍສ່ວນປະກອບພິເສດທີ່ຜະສົມກັນໃນອັດຕາສ່ວນໃດຫນຶ່ງ.
ໃນປະເທດໄທ, ເຂົ້າແລະແກງໄດ້ຖືກແຕ່ງຢູ່ສະເຫມີ. ນີ້ແມ່ນພິຈາລະນາເປັນອາຫານພື້ນເມືອງ. ແກງ, ຕາມກົດລະບຽບ, ຖືກປຸງແຕ່ງໃນ້ໍາຫມາກພ້າວ, ເພີ່ມຫຼາຍເຄື່ອງເທດໄດ້.
ໄທມີຄວາມພໍໃຈໃນການກິນອາຫານ. ໃນທຸກເວລາຂອງມື້ຫຼືເວລາກາງຄືນ, ພວກເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າສະບາຍດີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາຖາມວ່າ: "ເຈົ້າກິນແລ້ວບໍ?". ແມ່ບ້ານໄທບໍ່ຢ້ານທີ່ຈະທົດລອງໃຊ້ສ່ວນປະກອບໃຫມ່, ກໍ່ສ້າງສູດໃຫມ່.
ຄຸນນະສົມບັດຂອງ cuisine ໄທ.
ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ນໍາໃຊ້ໃນ cuisine ໄທມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາ. ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງພວກເຂົາ, ທ່ານສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ປິ່ນປົວພະຍາດໄຂ້ຫວັດຫຼືໄຂ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຄື່ອງເທດໃຫ້ມີລົດຊາດພິເສດທີ່ພິເສດກັບອາຫານ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານໄທເປັນພິເສດ?
ອິດທິພົນຂອງສະພາບອາກາດທີ່ເຮັດໃຫ້ການເກັບກ່ຽວໄດ້ເຖິງ 3 ເມັດຕໍ່ປີ, ພຸດທະສາດສະຫນາທີ່ບໍ່ໄດ້ກໍານົດຂໍ້ຫ້າມໃດໆໃນອາຫານເຮັດໃຫ້ອາຫານໄທເປັນພິເສດ. ມັນ reigns "ສິນລະປະຂອງຫ້າລົດຊາດ": ສົ້ມ, ຂີ້ເຜີ້ງ, ມີລົດຊາດຂົມ, ມີກິ່ນຫອມແລະຫວານ.
ນົມຜັກທຽມ, ຂີງ, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກນາວ, ປາແລະນ້ໍາມັນຫອມສະແດງໃຫ້ລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ຫວານແລະມີກິ່ນຫອມໃນເວລາດຽວກັນ. ມັນມັກຈະກິນໄກ່ໃນການປະສົມປະສານກັບຖົ່ວດິນແລະແກ່ນອື່ນໆ.
ພືດສະຫມຸນໄພໄທມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກລັດເຊຍແລະເອີຣົບ. ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນຫຼາຍ, ເນັ້ນຫນັກໃສ່ລົດຊາດຂອງແຕ່ລະອາຫານ. ຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານໃຫມ່ໃນຕາຕະລາງຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານໄທເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສົດຊື່ນໃຫມ່, ເຖິງວ່າຈະມີການກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງແລ້ວ.
ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປະຊາຊົນໄທເລືອກພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ສົດຊື່ນ, ຊີ້ນ, ທີ່ມີໂຄງປະກອບການປະເພດອ່ອນແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າຮັກ. ໃນເວລາທີ່ frying ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ sauce ສະລັບສັບຊ້ອນ, starches, ຜະລິດຕະພັນນົມແລະ curry, ກົງກັນຂ້າມກັບ cuisine ອິນເດຍແລະຈີນ. ຊາວໄທໄດ້ກູ້ຢືມຈາກປະຊາຊົນອາຊີຈາກການນໍາໃຊ້ຈໍານວນເຄື່ອງເທດຈໍານວນຫລວງຫລາຍ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າອອກຈາກພື້ນຖານ.
ອາຫານໄທທັງຫມົດແມ່ນມີອາຫານປະເພດເຂົ້າຫນົມປັງ, ມີລົດຊາດທີ່ມີສີຂຽວແລະຫວານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມສົມດູນແລະຄວາມດຸ່ນດ່ຽງທີ່ຖືກຕ້ອງຖືກກໍານົດໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານບໍ່ງໍກັບລົດຊາດແລະບໍ່ລວມເອົາຜະລິດຕະພັນ glance ທໍາອິດ.
ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ກັບອາຫານໄທ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເບິ່ງວິທີທີ່ຊາວໄທກິນ, ແລະປະຕິບັດຕາມຕົວຢ່າງຂອງພວກເຂົາ. ໃນພາກຕາເວັນຕົກ, ທຸກໆຄົນກໍາລັງກິນອາຫານດ້ວຍມັນຕົ້ນແລະເຂົ້າຈີ່ໃນປະເທດໄທ - ກັບເຂົ້າ. ຮ້ານອາຫານແບບດັ້ງເດີມຂອງໄທໃຫ້ບໍລິການອາຫານຢູ່ໃນຈານຂະຫນາດໃຫຍ່, ຊຶ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກກວາດ. ດັ່ງນັ້ນ, ທຸກຄົນມີໂອກາດທີ່ຈະລອງອາຫານທີ່ສັ່ງທັງຫມົດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ທຸກໆຄົນມີແຜ່ນຂອງຕົນເອງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຂົ້າ, ເຊິ່ງພວກເຂົາພະຍາຍາມອາຫານໂປດປານ.
ອາຫານພື້ນເມືອງໄທປະກອບມີອາຫານຫລັກ, ແກງ, ອາຫານຫວ່າງທີ່ຮ້ອນແລະເຢັນ. ທ່ານສາມາດສໍາເລັດອາຫານຕອນແລງທີ່ມີເຄັດລັບທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາຫມາກພ້າວ, ມີຫມາກໄມ້ແລະຄີມ. ໃນລະຫວ່າງການກິນອາຫານ, ຄົນໄທດື່ມນ້ໍາຫຼືຊາດ້ວຍນ້ໍາແຂໍງ.
ອາຫານໄທແຕ່ລະຄົນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງ. ສໍາລັບການນີ້, ຫມາກ, ໃບຂອງຜັກບົ່ວຂຽວແລະ coriander ຖືກຕັດອອກ figuratively. ຜັກໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຢ່າງລະອຽດແລະສວຍງາມ. ການອອກແບບຂອງອາຫານໄທແມ່ນຕ້ອງເປັນ.
ອາຫານໄທທີ່ແປກປະຫລາດແລະຫນ້າສົນໃຈເຮັດໃຫ້ຄວາມລັບແລະລັກສະນະຕ່າງໆທີ່ຂ້ອຍຈະບອກເຈົ້າໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປ.