- ຄີມ 30-33% -80 ມິນລິລິດ
- ຊັອກໂກແລດ dark 70-80% cocoa - 75 grams
- ໄຂ່ຂາວ - 1 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ Yolk - 1 ຊິ້ນ
- Cognac - 30 ມິນລິລິດ
1. ພວກເຮົາອົບອຸ່ນຊັອກໂກແລດໃນອາບນ້ໍາ. ໃນປັດຈຸບັນງາມບາງ cognac ເຂົ້າໄປໃນໂກເລດ melted, ປະສົມມັນ. ສໍາລັບສູດນີ້, cognac ເຫມາະສົມກັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າການໃຊ້ເຫຼົ້າແວງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໂກເລດສາມາດ "ງໍ". 2. ເອົາຊັອກໂກແລດທີ່ຫຼອມອອກມາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມໄຂມັນໃຫ້ມັນ, ຮວບຮວມປະສົມຢ່າງລະອຽດ. 3. ປ່ອຍໃຫ້ປະສົມຊັອກໂກແລດເຢັນລົງເລັກຫນ້ອຍ. ຄີມ Whip ຈົນກ່ວາຈຸດສູງສຸດທີ່ແຂງແລະເພີ່ມໃຫ້ພວກເຂົາຄ່ອຍໆຊ້ໍາໄປຫາມະຫາຊົນໂກເລດ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງ, ສີຄີມ whipped ສາມາດ "ລອຍ" ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຫ້ຊັອກໂກແລດປະສົມທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ. 4. ເອົາໄຂ່ຂາວໄຂ່ແລະໃສ່ມັນໃຫ້ສົມບູນໂກເລດ, ເຮັດໃນສອງຊຸດ. ມູມມູມຖືກດຶງລົງຕາມໂມງຕາມທາງກົງກັນຂ້າມ, ໄປສູ່ສູນກາງຈາກແຄມ. ພຽງແຕ່ບໍ່ whisk ກັບ whisk ເປັນ! ໃນຮູບແບບທີ່ທ່ານຈະໃຫ້ບໍລິການ dessert, ກະຈາຍ mousse ເລດ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດໂມງສໍາລັບສາມຫຼືສີ່ໃນຕູ້ເຢັນ. 5. ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ mousse, decorate ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ, chip ໂກເລດຫຼືສີຄີມ whipped.
ອາຫານ: 2