- Pork loin-2 Kilogram
- ຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ (ຫົວ)
- ເກືອ - - ເພື່ອລົດຊາດ
- ດິນເຜົາສີດໍາ - - ເພື່ອລົດຊາດ
- Paprika - - ເພື່ອລົດຊາດ
- ນ້ໍາຂອງຊີ້ນ - 0,5 ຈອກ (ສໍາລັບ sauce)
- Lemon - 1/4 Pieces
- ນ້ໍາມັນພືດ - 3 ລາຍການ. ບ່ວງ
ຊອດນີ້, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ທ່ານບໍ່ແຕ່ງຊີ້ນໃນ Moldovan, ຖືກເອີ້ນວ່າສາມີ. ໂດຍບໍ່ມີມັນ, ຊີ້ນບໍ່ໄດ້ກິນໃນມອນໂດວາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປາ, ສັດປີກ, ຜັກ ... ມັນສາມາດເວົ້າວ່າບໍ່ມີອາຫານ Moldovan ແມ່ນປະຕິບັດໂດຍບໍ່ມີອາຫານ. ແລະພຽງແຕ່ກະດູກ Moldovan ພື້ນເມືອງຕ້ອງໄດ້ຮັບການກິນພຽງແຕ່ມີ muzhdeem, ແລະບໍ່ມີຫຍັງອີກ! ດັ່ງນັ້ນ, ສູດສໍາລັບຊີ້ນໃນ Moldovan: 1. ການກະກຽມຊີ້ນໃນ Moldovan, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີຕ່ອນຂອງ loin ກ່ຽວກັບກະດູກ - ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເພາະວ່າອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ "ກະດູກ". ຊ້ອນຕ່ອນຊິ້ນທີ່ມີປອກໃສ່ທັງສອງດ້ານ, ເຂົ້າໄປໃນເຫລົ້າ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍເກືອ, ຫມາກພິກແລະ, ແນ່ນອນ, paprika - ໂດຍບໍ່ມີມັນ, ຄືກັບບໍ່ມີ muzhda, ໃນ cuisine Moldovan ບ່ອນທີ່;) 2. ໃຫ້ loin pickled ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ uncoated , ຈະດູດຊຶມກິ່ນຂອງເຫລົ້າແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະພວກເຮົາຈະກະກຽມພື້ນຖານສໍາລັບຜົວທີ່ມີຊື່ສຽງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ຜ່ານຜັກທຽມໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນກັບເກືອແລະ pepper ສີດໍາ. ຈູບອອກເປັນສີ່ສ່ວນຂອງນາວ, ປະສົມແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. 3. ນອກຈາກນັ້ນທັງຫມົດແມ່ນງ່າຍດາຍ - ພວກເຮົາຈະ fry ຕ່ອນຂອງ loaf ທັງສອງດ້ານໃນແຊ່ frying ດີຮ້ອນໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນເບີຈົນກ່ວາຮູບແບບ crust ເປືອກເມືອກປາກນ້ໍາ. Frying ຂ້າງທີສອງ, ພວກເຮົາຈະຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະກວມເອົາແຊ່ frying ກັບ lid ເປັນ, ສະນັ້ນຊີ້ນຈະໃຫ້ນ້ໍາ - ມັນແມ່ນເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າວ່າພວກເຮົາ breed ຜົວຂອງພວກເຮົາ. ຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນແມ່ນຂົ້ວຕາມກົດລະບຽບທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາຈະເປັນທອງ, ໂປ່ງໃສແລະ stupefyingly ມີກິ່ນຫອມ - ສາມີຂອງ noble ຫນຶ່ງໄດ້ຮັບ! ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເນື້ອຫນັງແມ່ນ roasted ໃນຖ່ານ, ແລະທ່ານຍັງສາມາດກຽມມັນໃນແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນດຽວກັນ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້, ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການກະກຽມຂອງ muzhdya ຈະປ່ຽນແປງ - ແທນທີ່ຈະນ້ໍາຊີ້ນມັນຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການ diluted ກັບ broth. 4, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ - ຊີ້ນໃນ Moldovan ແລະ sauce ຂອງຜົວສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ. ແນ່ນອນ, ມີຜັກສົດ, ສີຂຽວ, hominy ແລະຕຸກຂອງສີແດງແຫ້ງ;) Bon appetit!
ອາຫານ: 4-6