- Lamb-2 Kilogram
- ນ້ໍາຜັກ - 1 ແກ້ວ (ບໍ່ແປກໃຈ - ອາຫານ Uzbek ແມ່ນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວໄຂມັນ, ແລະສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ຈໍານວນເງິນຂອງນ້ໍານີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນພຽງແຕ່)
- ຜັກບົ່ວ - 0.5 ກິໂລໂຣ
- Carrots-0,7 Kilogram
- ມັນຕົ້ນ - 1 ກິໂລໂຣ
- ຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ (5 ຫົວຜັກທຽມ))
- ຫມາກເລັ່ນ - 2-3 ຊິ້ນ
- Hot pepper (pod) - 1 Piece
- ໃບ Bay - 2-3 ຊິ້ນ
- Salt-1 st ບ່ວງຫນຶ່ງ
- ດິນສີດໍາສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- Zira - ເພື່ອລົດຊາດ
- Cilantro - ເພື່ອລົດຊາດ
ສໍາລັບສູດນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີຖ້ວຍຂຸ້ນຫຼືຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີການປົກປິດຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະປິດສະຫນາ. ນີ້ແມ່ນເງື່ອນໄຂທີ່ສໍາຄັນ - ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະໄດ້ຮັບການອົບໄອນ້ໍາ. ດັ່ງນັ້ນ, ສູດຂອງຊີ້ນໃນ Uzbek: 1. ພວກເຮົາສະອາດມັນຕົ້ນ. ຜັກທຽມຂະຫນາດກາງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກຕັດ, ແຕ່ວ່າຂະຫນາດໃຫຍ່ອາດຈະເປັນ "razopolamit". 2. ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກທີ່ດີແລະຕົ້ມມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ແກມ 100 ຢ່າງຫນ້ອຍ) ລູກແກະ. ຢ່າລັງເລທີ່ຈະປະສົມແລະລໍຖ້າຊີ້ນຄ່ອຍໆຂື້ນ. ທັນທີທີ່ມັນເກີດຂຶ້ນ - ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ລະດັບສະເລ່ຍແລະກວມເອົາຝາປິດກັບຝາ. 3. ໃນໄລຍະເວລາ 10 ນາທີທີ່ຊີ້ນຈະຖືກຕົ້ມ, ຕັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ - ວົງແຫວນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະແຖບຫນາ, ຕາມລໍາດັບ. ໃນຂະບວນການຕັດ, ໃຫ້ເປີດກະບອກກະດູກ 1-2 ຄັ້ງແລະປົນຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ອີກເທື່ອຫນຶ່ງປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາ. 4. ພວກເຮົາຖິ້ມໃສ່ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ເມື່ອຜັກບົ່ວຖືກລ້າງແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາ, ໃຫ້ເອົາໃບ laurel, peppers, ຜັກທຽມ (ບໍ່ລ້າງ lobules, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pilaf) ແລະຫມາກເລັ່ນ, ຍັງຕັດໃນຕ່ອນຫນັກ, ເຂົ້າໄປໃນກະແລງ. 5. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ຕື່ມເກືອ, zir (ມັນມັນ), ຫມາກພິກສີດໍາແລະມັນຕົ້ນ. 6. ປົກປິດຝາປິດ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະເຮັດສິ່ງອື່ນໆ - ພາຍໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງພວກເຮົາມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວບໍ່ຈໍາເປັນ. ບັນຫາຕົ້ນຕໍແມ່ນບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນໄປຈາກກໍາແພງຫີນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງຈະຮົ່ວໄຫຼເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງທັງຫມົດ. ຊີ້ນທີ່ສໍາເລັດຢູ່ໃນ Uzbek ແມ່ນເມັດ, ເກືອທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ແລະມັນຕົ້ນ, ໃນຖ້ວຍຜັກທີ່ຫນາ. ສະກັດມັນດ້ວຍຫມາກໄມ້ສີຂຽວງາມແລະກິນອາຫານໄດ້ໄວຂຶ້ນຈົນກວ່າມັນເຢັນ. ປະຈຸບັນທ່ານຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃນ Uzbekistan. ມີຄວາມຢາກອາຫານທີ່ດີແລະໂຊກດີໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນແຕ່ມີລົດຊາດນີ້! )
ອາຫານ: 7-10