ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີໄຂ່ແລະຜັກບົ່ວຂຽວຂີ້ເຫຍື້ອເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນບ້ານ symbolized ການມາເຖິງຂອງ summer - ຜັກບົ່ວໃນອຸດົມສົມບູນແລະຜັກບົ່ວຂຽວງາມ, ໃຫ້ landlady ກັບ nibble feather juicy ລາວ. ໃນປັດຈຸບັນ pies ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດ baked ທັງຫມົດຕະຫຼອດປີ, ຊື້ຜັກບົ່ວ, ພ້ອມກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສີຂຽວ, ໃນພະແນກຜັກ. ການໃສ່ຜັກບົ່ວແລະໄຂ່ຊັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ຊື່ນຊອບໃນຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເພີ່ມນ້ໍາມັນຂຽວຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ, spiciness - ເນີຍແຂງ.
ສ່ວນປະກອບ:- Wheat Flour 15 kg
- ນົມ 200 ມົນ
- ນ້ໍາ 300 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ 60 ກໍາ
- ເກືອ 20 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ 1 ຊິ້ນ
- ຢານ້ໍາແຫ້ງ 10 g
- ໄຂ່ໄກ່ 7 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ 2 ຊໍ່
- ເມັດ 30 ກໍາ
- ເນີຍແຂງແຂງ 10 g
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມ dough, ເອົາ flour, ປະສົມຂອງນົມແລະນ້ໍາ, ເກືອ, ້ໍາຕານ, ໄຂ່, yeast ແຫ້ງ, ນ້ໍາ sunflower.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໄຂ່, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ມັນເບີ, ຊີດ, ເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ກະກຽມບ່ວງ. ປົນນົມທີ່ມີນ້ໍາອຸ່ນ. ເພີ່ມເກືອ, ຕົ້ມ, ມັນເບີ, ໄຂ່ແລະແປ້ງບາງປະສົມກັບເຊື້ອລາແຫ້ງ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າພົມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເມື່ອ opara ລຸກຂຶ້ນແລະເລີ້ມຍ່າງ - ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະໄປດ້ວຍຟອງອາກາດຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງແປ້ງແປ້ງໃສ່ມັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ດີ knead dough ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຂ້ອນຂ້າງຊັນແລະບໍ່ຕິດກັບມື.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຝາຄອບດ້ວຍຖົງຢາງ - ມັນສະດວກສະບາຍທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການສັກດີໃຈໃສ່ມັນ - ຈາກຂ້າງເທິງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, dough ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການທຸບຕີແລະປະໄວ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ໃນເວລາດຽວກັນ, ແຕ່ງກິນໄຂ່ແຂງ - ຕົ້ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເຢັນໄຂ່, ປອກເປືອກຫອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຂຸດໄຂ່ທີ່ມີສ້ອມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຜັດຜັກບົ່ວຂຽວໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຕື່ມໃສ່ມັນເບີແລະເນີຍແຂງໃຫ້ແກ່ໄຂ່ຂັດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ສົມທົບແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ເຮັດໃຫ້ພື້ນດິນມີຄວາມສອດຄ່ອງຢ່າງດຽວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ໃສ່ແປ້ງທີ່ຢູ່ເທິງໂຕະຫຼືໂຕະ, ລ້າງມືຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ໍາມັນພືດ - ຂ້ອຍບໍ່ໃຊ້ຝຸ່ນສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ (ຍ້ອນວ່າມັນຢູ່ພາກຕາເວັນອອກ) ມັນຊ່ວຍປະຢັດຈາກການເຜົາໄຫມ້ໃນເວລາທີ່ frying. ດຶງອອກຈາກ dough ດ້ວຍ strands, ເຊິ່ງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນປະມານສ່ວນດຽວກັນ - ຂ້າພະເຈົ້າຢາກ pies ຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ດຶງອອກຈາກແຕ່ລະຊິ້ນດ້ວຍມ້ວນມ້ວນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 16 ສ້າງຕາຕະລາງແລະຈັດວາງລົງໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຢູ່ໃນເຈ້ຍ. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຂອງຫນ້າຜາກກັບໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 17 ໃຫ້ມັນລຸກຂຶ້ນແລະເຜົາໃນເຕົາອົບຮ້ອນປະມານ 30 ນາທີ.