ນ້ໍາປາໄທ

ຈິ່ງແຊບຜັກແລະກາແລງ. ຊໍ່ໄກ່ແລະປາຕົ້ມປາແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນໃຫຍ່. ສ່ວນປະກອບ:

• ປາຫຼືໄຂ່ໄກ່ - 4 ຈອກ
• ລໍາຕົ້ນຂອງລໍາຕົ້ນ - 4 ຊິ້ນ
• ປູນຂາວ - 3 ຊິ້ນ
• ສີແດງ - 2 ຊິ້ນ
• coriander stalks-6 ຊິ້ນ
• ປີກປາ - 360 ກຼາມ
• ເຂົ້າສົ້ມ - 1 ຊຕມ. ບ່ວງຫນຶ່ງ
• Sauce ປາໄທ - 3 ສິນລະປະ. ບ່ວງ
• ໃບ coriander - 2 st. ບ່ວງ

ຄໍາແນະນໍາ

ຈິ່ງແຊບຜັກແລະກາແລງ. ຊໍ່ໄກ່ແລະປາຕົ້ມປາແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນໃຫຍ່. ຈົ່ງດື່ມນ້ໍາຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຕັດປາຍຂອງລໍາຕົ້ນລໍາຕົ້ນແຕ່ລະຂື້ນໄປຕາມປ່ຽງທີ່ປະມານ 3 ມມ. ດຶງເອົາເປືອກປູນກັບຜັກທຽມ, ບີບນ້ໍາແລະເອົາໄວ້. ຕື່ມເອົາຜັກທຽນ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແກງ, ໃບປູນຂາວແລະຫມາກພ້າວເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 1-2 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຮູບໄຂ່ປາ, ສົ້ມເຂົ້າ, ນ້ໍາປາໄທແລະນ້ໍາຈືດເຄິ່ງຫນຶ່ງ. Simmer ປະມານ 3 ນາທີ. ເອົາລໍາຕົ້ນຂອງ coriander ແລະເພີ່ມນ້ໍາຈືດທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຖ້າຈໍາເປັນ. ແກງຄວນຈະຂ້ອນຂ້າງສົ້ມ. ຮາກແກງດ້ວຍໃບ coriander ແລະໃຫ້ຮ້ອນ.

ອາຫານ: 4