ປາປາແລະສີແດງປາ
ປາສີແດງ, ນີ້ແມ່ນປາຈາກຄອບຄົວຂອງ sturgeon (ນີ້ແມ່ນ sturgeon, sturgeon sturgeon, beluga, sterlet), ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນແມ່ນສີຂາວ. ຄໍາວ່າ "ປາແດງ" ແມ່ນເຫມາະສົມກັບຊະນິດນີ້ໃນຄວາມຮູ້ສຶກແລະໃນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ໃນເວລາວັດຖຸບູຮານເອີ້ນວ່າທຸກຍາກ, ລາຄາແພງ, ງາມ.
ແຕ່ໃນຫຼາຍໆ salmonids, ຊີ້ນມີບ່ອນທີ່ມີສີແດງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (salmon, salmon, keta). ຄວາມຈິງ, ຍັງມີ salmon ເຊັ່ນ, ໃນທີ່ຊີ້ນແມ່ນ milky ສີຂາວ. ນີ້ແມ່ນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, nelma.
ແມ່ນ້ໍາຫລືທະເລ
ທຸກຄົນເຂົ້າໃຈວ່າທາງເລືອກຂອງທະເລຫຼືແມ່ນ້ໍາ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດ. ແຕ່ວ່າຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມສຸຂະພາບແລ້ວ, ຄວນໃຫ້ຄໍາແນະນໍາໃຫ້ແກ່ທະເລ: sardine, mackerel, salmon - ທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນກົດໄຂມັນ polyunsaturated. ປາປາສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ທ່ານບໍ່ໄດ້ຊອກຫາພວກເຂົາ, ແຕ່ປາແມ່ນຜູ້ຈັດຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກການຍ່ອຍແລະທາດໂປຼຕິນຕ່ໍາ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ນັ່ງຢູ່ໃນອາຫານ - ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່.
ວິທີການເລືອກ
ຖ້າທ່ານຊື້ປາສົດ, ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ຕໍ່ໄປນີ້: ຕາຄວນຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສ, shimmers ຫອຍທີ່ມີສີເຫຼືອງ, ຂື້ນຢູ່ໃນສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມີຂົນ - ແຂງ, ບໍ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ. ຊີ້ນປາຊີ້ນຄວນມີກິ່ນສົດ, ສຸກ, ໂຄງສ້າງທີ່ຫນາແຫນ້ນ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້ປາສົດ, ຊື້ປາ frozen. ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນກໍ່ເຢັນລົງ. ທຸກໆຈຸດທີ່ຊ້ໍາຫຼືແສງສະຫວ່າງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າປາແມ່ນເກີນໄປເກີນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງ 6 ເດືອນ.
ວິທີປຸງແຕ່ງ
ປາປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດຢູ່ໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: bake, ແຕ່ງກິນ, ໃຫ້, fry, stew, grill. ກົດລະບຽບທົ່ວໄປສໍາລັບການປຸງແຕ່ງປາແມ່ນ: ການວັດແທກປາໃນບ່ອນທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະປຸງແຕ່ງປະມານສາມນາທີສໍາລັບທຸກຊັງຕີແມັດ. ເພື່ອຊອກຮູ້ວ່າມັນມີຄວາມພ້ອມແລ້ວ - ມີເຈາະຮູທີ່ມີສ້ອມໃນບ່ອນທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ປາສໍາເລັດຮູບມີສີທີ່ຈະແຈ້ງ. ປາເກີນໄປຈະແຫ້ງ, ແລະຕົກລົງ, ແລະເຄິ່ງອົບຟາດ - ແຂງແລະໃຫ້ແຫຼວ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະລ້ຽງປານ້ອຍ, ແຕ່ກິນຫຼາຍ. ປານ້ອຍ, ເຊັ່ນ: ປາແຊນມອນ, ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ grilling. ແຕ່ປາທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນຢູ່ໃນເຕົາຄວນຈະແຫ້ງ.
ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດ
ກົດລະບຽບແບບຄລາສສິກແມ່ນ: ລ້າງປາແລະອາຫານທະເລດ້ວຍເຫລົ້າຂາວ. ທາດໂປຼຕີນຈາກປາແມ່ນຖືກດູດຊຶມດີຂຶ້ນໃນການປະສົມປະສານກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວທີ່ມີປະກົດຂຶ້ນໃນນໍ້າສົ້ມສູງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ miraculously ເນັ້ນຫນັກເຖິງລົດຊາດຂອງປາ, ເຮັດໃຫ້ມັນສົດໃສແລະສົດ. ແຕ່ເຫລົ້າທີ່ມີສີແດງອ່ອນໆຍັງມີຄວາມຍິນດີກັບປາ. ແຕ່ເມື່ອສົມທົບກັບປາທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ມີກິ່ນໂລຫະອາດຈະປາກົດ.
ໃຫ້ກັບປາທີ່ສູບຢາ, ໃຫ້ບໍລິການ Chardonnay ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ການເກັບກໍາຂອງ Sherry ຫຼື Marsala. ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ບໍລິການເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍລົດຊາດນາວ.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບປາທີ່ອ່ອນຫວານ. ຕົວຢ່າງ, Pinot Blanc ຫຼືເຫຼົ້າແວງປະຊຸມສະໄຫມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ - Chardonnay, Sauvignon. ເຫລົ້າທີ່ເຂັ້ມແຂງແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບປາທີ່ມີໄຂມັນ, ເຊັ່ນ: Madera.
ສໍາລັບອາຫານທະເລ, ໃຫ້ບໍລິການເຫຼົ້າຂາວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆໂດຍບໍ່ມີແຫຼມແຫຼມ.
ດີ, ຢ່າລືມກ່ຽວກັບການຮັບໃຊ້. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຮັບໃຊ້ຕາຕະລາງແລະປາຄວນຈະເປັນ, ມີດປາຄວນຈະຢູ່ທາງຂວາຂອງຕົ້ນຕໍ, ແລະທອດປາແມ່ນຢູ່ເບື້ອງຊ້າຍຂອງຕົ້ນຕໍ.
ວ່າ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ວ່າທັງຫມົດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຊື່ອໂດຍການໂຕ້ຖຽງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຂ້ອຍຍັງສາມາດເພີ່ມຕໍ່ໄປນີ້:
- ການນໍາໃຊ້ປາຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular ແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຍ້ອນມີທາດອາຊິດໄຂມັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
- ປາແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດສໍາລັບຄົນເຈັບ, ຍ້ອນວ່າສານທີ່ມີໄຂມັນຫນ້ອຍຊ່ວຍຄວບຄຸມພະຍາດເບົາຫວານ
- ປາປັບປຸງສະພາບຂອງກະດູກ. ມີທາດໂປຼຕີນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃນປາ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າກະດູກຈະເຂັ້ມແຂງແລະມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ
- ປາແມ່ນການປ້ອງກັນທີ່ປະເສີດຕໍ່ຕ້ານອາການຫວັດ. ແຕ່ຫນ້າທີ່ນີ້ແມ່ນປະຕິບັດພຽງແຕ່ປາທີ່ບໍ່ໄດ້ປູກຢູ່ໃນອ່າງເກັບນໍ້າພິເສດ.
ຖ້າຫາກວ່າການໂຕ້ຖຽງໄດ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານຫມັ້ນໃຈ, ແລະແນ່ນອນວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະພະຍາຍາມແຕ່ງກິນປາ, ນີ້ແມ່ນ ສູດ ທີ່ດີທີ່ສຸດ ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງປາໃນ Mexican .
ສ່ວນປະກອບ : ຂາວ fillet 180g, ເນີຍແຂງ 50g, ຄີມ 50ml, ນົມ 70ml, ໄວຂາວ 40ml, ນ້ໍາມະນາວ 10ml, ນ້ໍາປາ 30ml, ຜັກຊີດ, ເຄື່ອງເທດ
ປາຂອງປາສີຂາວ (sturgeon, pike perch, sea bass, catfish) ແມ່ນປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ grill, ແຕ່ຢູ່ເຮືອນມັນສາມາດຂົ້ວໃນແຊ່ frying ໄດ້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊອດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະສົມຄີມ, ນົມ, broth, ໄວ, ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ນ້ໍານາວ, dill ແລະເກືອໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃສ່ໄຟແລະປຸງແຕ່ງປະສົມຈົນກ່ວາຮູບແບບມວນຫນາ, ເປັນເອກະພາບ. ຈູດປາທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະປຽກໃນ 5 ນາທີ.
ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປານີ້ແມ່ນເຂົ້າສີຂຽວ. ໃຫ້ເຂົ້າຕົ້ມ, ຕື່ມຜັກຂັດງາມ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກສະຫຼັດ, ເຄື່ອງເທດສໍາລັບປາ, ເມັດຂີ້ເຜັດແລະນ້ໍາມັນເວີ. ປະສົມປະສານນີ້ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າສີຂຽວ, ມີລົດເຜັດແລະມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ.
ເພີດເພີນກັບຄວາມຢາກອາຫານຂອງທ່ານ!