ປຸງແຕ່ງອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານ homemade mustard bread Mustard ແມ່ນ famous ສໍາລັບການທີ່ດີແລະລົດຊາດຂອງຕົນ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນແມ່ນການມີນ້ໍາມັນຫມູຫຼືນ້ໍາມັນຫມູໃນອົງປະກອບ. Mustard ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນພາສາລັດເຊຍແລະເຢຍລະມັນ. ມັນປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານແລະປົກກະຕິການຍ່ອຍອາຫານ, ມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ປະກອບໃນອາຫານໃນໄລຍະເຢັນ. Mustard ແມ່ນຜະລິດຈາກເວລາວັດຖຸບູຮານ, ແຕ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມແທ້ໆໃນສະຕະວັດທີ IX, ເປັນລາຍການລາຍຮັບຕົ້ນຕໍຂອງ monasteries ຝຣັ່ງ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ, ມີຂໍ້ຄວາມທີ່ປະຫວັດສາດວັດຖຸບູຮານຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ດີເລີດນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ກະກຽມເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມໃນແບບຝຣັ່ງ - ດ້ວຍຫມາກເຜັດ Dijon ແລະພືດສະຫມຸນໄພ Provencal. ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການກິນເຂົ້າຫນຽວກັບມັນ, ເຂົ້າຈີ່ຈະບໍ່ອອກມາຂົມຂື່ນ, ແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມມີສີເຫຼືອງ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄຸນນະພາບຂອງ mustard ຫຼືນ້ໍາ, ຄວາມຂົມຂົມເລັກນ້ອຍສາມາດໄດ້ຮັບຮູ້ໃນ aftertaste ໄດ້. Bon appetit ແລະມີສຸຂະພາບດີ!
ສ່ວນປະກອບ:- flour ແປ້ງ 3 tbsp.
- ຢານ້ໍາແຫ້ງ 2 tsp.
- Mustard Dijon 20 g
- ້ໍາຕານ 2 tbsp. l
- ນ້ໍາຕົ້ມ 1 tbsp.
- ນ້ໍາມັນເບີ sunflower ໄດ້ກໍານົດ 2 ລິດ tbsp. l
- ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal 1 tbsp. l
- ເກືອ 7 ກໍາ
- Sesame White 1 tbsp. l
- ນ້ໍາມັນປຸງລົດຊາດສີມ່ວງ 1 tbsp. l
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສໍາລັບການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ຜັກກາດ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງ: ນ້ໍາອຸ່ນ, ນໍ້າຕານ, ເກືອ, ແປ້ງສາລີ, ເມັດແຫ້ງ, ຜັກຊີດ, ນ້ໍາມັນພືດ, ພືດສະຫມຸນໄພ Provence.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃນນ້ໍາອຸ່ນ dilute 2 tsp. ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນເຊື້ອສາຍແຫ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ເພີ່ມ 1 tsp. ້ໍາຕານ (ຈາກປະລິມານທັງຫມົດ) ສໍາລັບການໃຫ້ອາຫານເມັດແລະ 5-6 st. l flour (ຂອງປະລິມານທັງຫມົດ). ຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງລະອຽດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ opara ຫນາທີ່ສວຍງາມ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະງາມມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂີ້ເຖົ່າ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນ. ໃນອາຫານທີ່ກ່ວາລຶກ, ໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນແລະໃສ່ເຕົາຜັກບົວໃນມັນ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 20-30 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 Opara ເພີ່ມຂຶ້ນ "ຫລວງ". ລວດໄວດ້ວຍນ້ໍາມັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະອົບອຸ່ນ, ຈືນເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະ 3/4 tsp. ເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ໃຫ້້ໍໍາບ່ວງແລະເລີ້ມໃສ່ນ້ໍາມັນຂັດ, ຂຸດຜົງແປ້ງທີ່ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເພີ່ມ 2 tbsp. l ແລະສືບຕໍ່ knead dough ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ປະຈຸບັນເຮັດໃຫ້ຜັກຊີດ - ໃຊ້ເວລາ 1 tsp. ຫຼື 1 tbsp. l - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ (ໃນຮູບທີ່ຂ້ອຍມີ 2 ບ່ວງ - ມັນແມ່ນຫຼາຍເກີນໄປ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 Pour 1 tbsp. l ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ Provencal. ນອກຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດປະສົມປະສານສະຫມຸນໄພເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານເອງຫຼືໃສ່ເຄື່ອງປະເພດໃດຫນຶ່ງ (rosemary, basil, thyme, ສວນ savory, oregano, marjoram, tarragon).
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ດີ knead dough, ແຜ່ກະຈາຍສະຫມຸນໄພຂອງມັນກ່ຽວກັບມັນ. ສ້າງບານອອກຈາກ dough ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ, ອົບແຫ້ງ, ບ່ອນມີອາກາດທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ຜ້າຂົນຫນູສໍາລັບເວລາ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂູດເປັນຄັ້ງທີສອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຜັກປະກອບໄປດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກແລະໃສ່ແປ້ງເຂົ້າ. ອອກຈາກບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນພາຍໃຕ້ຜ້າຂົນຫນູເພື່ອຍົກເວລາ 40-60 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, preheat ເຕົາອົບກັບ 240 ° C.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາໃຊ້ແປງປາດອາຫານແລະຂຸດດ້ວຍເມັດຫມາກງາ. ສົ່ງເຂົ້າຈີ່ໃສ່ເຕົາອົບ: ຈົ່ງຕົ້ມໃຫ້ 240 ° C ໃນ 5 ນາທີທໍາອິດ (ເມື່ອທ່ານເຫັນວ່າເປືອກມີນ້ໍາຕານ - ກວມເອົາຮູບແບບທີ່ມີຟອມ) ແລ້ວປ່ອຍໃຫ້ 25-30 ນາທີທີ່ຢູ່ 200 ° C (bake already with foil).
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ເຂົ້າຈີ່ສໍາເລັດອອກຈາກເຕົາອົບ, ໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ໃນເວລາໃນຮູບແບບ. ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈິ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນໃນຜ້າຂົນຫນູ.