ປະວັດສາດຂອງອາຫານເສີມ E
ຄໍາວ່າ "ອາຫານເສີມໂພຊະນາການ" ມັກຫມາຍເຖິງການປະສົມປະສານຂອງສານເຄມີທີ່ຖືກປະສົມແລະນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຫຼືປັບປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ບໍລິໂພກ. ການເສີມໂພຊະນາການແມ່ນໄດ້ສ້າງຂື້ນໃນຫ້ອງທົດລອງຂອງຫຼາຍໆປະເທດ. ນັກວິທະຍາສາດ - ວິທະຍາສາດແມ່ນເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການສ້າງຂອງພວກເຂົາ.
ວຽກງານໃນເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນການສ້າງແລະນໍາໃຊ້ສານອາຫານເຊັ່ນ: ການອະນຸຍາດໃຫ້ປ່ຽນແປງຄຸນສົມບັດຂອງອາຫານ, ເຊິ່ງແມ່ນການປ່ຽນແປງຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຜະລິດຕະພັນ, ຜະລິດຕະພັນ. ສໍາລັບມາດຕະຖານ, ສານປະສົມດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບຈົດຫມາຍ "E", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າເອີຣົບ. ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າຈົດຫມາຍ "E" ຫມາຍຄວາມວ່າ "Essbar Edible", ແປຈາກອັງກິດ - "ສາມາດກິນໄດ້". ເພື່ອແຍກຄວາມສົມບູນໃຫ້ກັບດັດຊະນີ "E", ທ່ານຈະເພີ່ມລະຫັດດິຈິຕອນຂອງທ່ານເອງ.
ສານດັ່ງກ່າວໄດ້ມອບຫມາຍດັດຊະນີ "E" ແລະລະຫັດທີ່ແນ່ນອນຫຼັງຈາກການກວດສອບຄວາມປອດໄພແລະການອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ລະຫັດດິຈິຕອນແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການຈັດປະເພດທີ່ຊັດເຈນຂອງສານ. ລະຫັດລະຫັດນີ້ໄດ້ຖືກພັດທະນາໂດຍສະຫະພາບເອີຣົບແລະມັນໄດ້ຖືກລວມຢູ່ໃນລະບົບການຈັດປະເພດສາກົນ:
E ດ້ວຍລະຫັດຈາກ 100 ເຖິງ 199 ແມ່ນສີຍ້ອມ. ຜະລິດຕະພັນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີສີທີ່ໃຊ້ສີຍ້ອມ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນກາກບອນ.
E ທີ່ມີລະຫັດຈາກ 200 ຫາ 299 ແມ່ນການຮັກສາໄວ້. ສານດັ່ງກ່າວແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງສິນຄ້າແລະທໍາລາຍຈຸລິນຊີ.
E ດ້ວຍລະຫັດຈາກ 300 ເຖິງ 399 ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ (antioxidants). ປ້ອງກັນການຜຸພັງຢ່າງໄວວາຂອງອາຫານທີ່ມີບັນຈຸໄຂມັນຫຼາຍ. ນີ້ຮັກສາສີທໍາມະຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນແລະກິ່ນຂອງມັນ.
E ທີ່ມີລະຫັດຈາກ 400 ຫາ 499 ແມ່ນຄວາມສະຖຽນລະພາບ (ຫນາແຫນ້ນ). ສານດັ່ງກ່າວແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມດ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໃນປັດຈຸບັນສານອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນໃຊ້ໃນທຸກ yoghurts ແລະ mayonnaises.
E ດ້ວຍລະຫັດຈາກ 500 ຫາ 599 - emulsifiers. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງປະດິດທີ່ຫນ້າຕົກໃຈທີ່ສຸດ. ພວກເຂົາສາມາດຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ສາມາດຫຼາກຫຼາຍໄດ້ເຊັ່ນນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນ.
E ທີ່ມີລະຫັດຈາກ 600 ຫາ 699 ແມ່ນສິ່ງເພີ່ມເຕີມຂອງການເພີ່ມຂື້ນຂອງລົດຊາດ. ສານສະກັດດັ່ງກ່າວສາມາດສ້າງຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຕ້ອງການໃນຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງ. ມັນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ເສັ້ນໄຍພຽງເລັກນ້ອຍຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນສະບັບທີ່ຈະປະສົມກັບສິ່ງມະຫັດສະຈັນເພີ່ມເຕີມ - ແລະລົດຊາດຜົນໄດ້ຮັບຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການແຍກອອກຈາກປະຈຸບັນ. ການເພີ່ມເຕີມທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກ glutamate, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ E-621.
E ດ້ວຍລະຫັດຈາກ 900 ຫາ 999 - glazovateli, ອາຫານປອມ, ຜົງແປ້ງ, ອາຫານຫວານ - ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານປ່ຽນແປງບາງຢ່າງຂອງຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ລະດັບຂອງຜົນກະທົບກ່ຽວກັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຂອງການເສີມທີ່ມີດັດຊະນີ E.
ການນໍາໃຊ້ຢາສີຍ້ອມແລະສານກັນບູດເຮັດໃຫ້ເກີດມີປະຕິກິລິຢາແພ້ແລະອາການອັກເສບຂອງຮ່າງກາຍ. ໂລກຫອບຫືດສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຖືກປະຕິບັດໃນການນໍາໃຊ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ E-311, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຈໍານວນຫຼາຍໆຢ່າງ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ບໍ່ຄາດຄິດທີ່ສຸດ, ນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ການໂຈມຕີຫນັກຂອງພະຍາດຫືດ.
ຫຼາຍໆ nitrites ເຮັດໃຫ້ເກີດການເປັນໄຂ້ຮ້າຍແຮງ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມເຫນື່ອຍລ້າສູງ, ເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງໃນສະພາບທາງຈິດແລະສະຕິຂອງຄົນ.
ສານປະສົມທີ່ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ cholesterol ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸ.
ຫນຶ່ງໃນວິທະຍາສາດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງສະຫະລັດ - John Olney ໄດ້ດໍາເນີນການທົດລອງຕ່າງໆທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທາດໂປຼຕີນເກືອທໍາລາຍສະຫມອງຂອງຫນູ. ຜູ້ຊາຍ, ມີການນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆຂອງການເພີ່ມເຕີມດັ່ງກ່າວ, ຈະຢຸດເຊົາການຮູ້ສຶກວ່າມີລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງອາຫານ.
ນັກວິທະຍາສາດຍີ່ປຸ່ນຍັງໄດ້ຢືນຢັນຜົນກະທົບທາງລົບຂອງຜົນກະທົບຂອງການເສີມ, ໂດຍສະເພາະ, ກ່ຽວກັບ retina ຂອງຕາ.
ຫນຶ່ງໃນສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດອັນເນື່ອງມາຈາກຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ມະນຸດແມ່ນ aspartame sweetener. ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 30 ອົງສາ, ມັນຈະ decomposes ເປັນ formaldehyde ອັນຕະລາຍແລະ methanol ທີ່ເປັນພິດສູງ. ມີການນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆຂອງສານສະກັດຈາກນີ້, ຄົນເຈັບໄດ້ຮັບການເຈັບຫົວ, ຊຶມເສົ້າ, ເກີດປະຕິກິລິຢາແພ້, ຮ່າງກາຍຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີນໍ້າຫຼາຍ.
ວິທີປົກປ້ອງຕົນເອງຈາກຜົນກະທົບອັນຕະລາຍຂອງອາຫານເສີມ?
ໃນປະຈຸບັນ, ຜະລິດຕະພັນອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ການເສີມອາຫານ. ເພາະສະນັ້ນ, ການເລືອກຜະລິດຕະພັນຄວນໄດ້ຮັບການຕອບສະຫນອງດ້ວຍຄວາມຮັບຜິດຊອບທັງຫມົດ. ແນ່ນອນ, ວ່າກ່ຽວກັບການເສີມຄົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດປະຕິບັດດີແຕກຕ່າງກັນ.
ກົດລະບຽບຕົ້ນຕໍໃນເວລາທີ່ເລືອກຜະລິດຕະພັນແມ່ນການກວດສອບລະມັດລະວັງຂອງປ້າຍໃນຊຸດ. ຜະລິດຕະພັນນັ້ນ, ເຊິ່ງມີຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງມັນຈໍານວນຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງການເພີ່ມເຕີມ E, ແລະຄວນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກ. ເຖິງແມ່ນວ່າຮ້ານທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດບໍ່ສາມາດໃຫ້ອາຫານທີ່ປອດໄພແລະສຸຂະພາບ. ການຮັກສາຄວາມປອດໄພແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງຜູ້ຊື້.
ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ກິນເລື້ອຍໆໃນຮ້ານອາຫານ, ແລະທັງຫມົດທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນອາຫານຈາກ "ອາຫານໄວ". ກິນຜັກສົດແລະຫມາກໄມ້, ດື່ມນ້ໍາຜັກບົ່ວສົດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານສາມາດຫລີກລ້ຽງຈໍານວນພະຍາດແລະອາການແພ້ຫລາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເບິ່ງຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ລູກຂອງທ່ານກໍາລັງລ້ຽງລູກ. ຫຼີກເວັ້ນການຜະລິດອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນອາຫານລາວ.