ມີຫຼາຍ steaks ເປັນ, ຕາມຄວາມເຫມາະສົມ, ສູດຫຼາຍເກີນໄປ. ວິທີການກະກຽມແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ທ່ານສາມາດຕົ້ມເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້, ທ່ານສາມາດ bake ມັນໃນໄຟເປີດຫຼືປຸງແຕ່ງມັນຢູ່ໃນ grill.
ກ່ອນທີ່ຈະສືບຕໍ່ວິທີການກະກຽມ steak ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ steak ເປັນຕົວແທນ, ຈາກນັ້ນ, ເວົ້າຢ່າງຖືກຕ້ອງ, steak ແມ່ນການກະກຽມ. steak ແມ່ນເອີ້ນວ່າຊີ້ນຕັດຂອງຊີ້ນ. ເລື້ອຍໆ, ກ່ຽວກັບ steak ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ຄໍາວ່າ "marble" ແມ່ນໃຊ້. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າໃນ steak ມີ veins ຂອງໄຂມັນທີ່ຖື fibers ກ້າມຊີ້ນ, ເຊິ່ງໃນທີ່ສຸດບໍ່ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ steak ໃນການເຮັດສັນຍາໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ແລະໄຂມັນນີ້ໃນຂະບວນການແຜ່ກະຈາຍໄປທົ່ວສິ້ນຂອງຊີ້ນ, ຖ່າຍທອດກິ່ນຫອມຂອງຕົນປາກນ້ໍາກັບ steak ໄດ້.
ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະຕັດຊີ້ນ, ແລະມັນແມ່ນປະເພດຂອງການຕັດແລະຕັດຄວາມຫນາຂອງສິ້ນທີ່ກໍານົດຄຸນນະພາບຂອງ steak ໄດ້. ຖ້າທ່ານເປັນຄົນທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາແລະມີເວລາດຽວກັນທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຊີ້ນງອກ, ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. 'ຄົນຂອງຊີ້ນງົວ' ແມ່ນເມັດຫວານ. ຍັງມີ steaks ເຊັ່ນ: ຖັງ, crochet, steak -mignon, fillet, ແລະອື່ນໆ.
ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່ານັ້ນແມ່ນການເລືອກເອົາຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການດູແລໂດຍສະເພາະ. ຊີ້ນໃນການຕັດຕ້ອງເປັນສີແດງສົດໃສ. ເນື້ອຜ້າຂອງຊີ້ນບໍ່ຄວນຍາກ, ແຕ່ບໍ່ອ່ອນເກີນໄປ. ທ່ານບໍ່ສາມາດລືມກ່ຽວກັບຊີ້ນຂອງຊີ້ນ. ຊີ້ນງົວສາມາດມີຄຸນນະພາບສູງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ varietal ແລະຄັດເລືອກ. ແນ່ນອນ, ຊີ້ນງົວທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ແລະເປັນຜົນສະທ້ອນທີ່ສຸດ, ທີ່ສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມາຊີ້ນທາງເລືອກ. "Marble" ທີ່ນີ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້. ດີ, ແນວພັນທີ່ລາຄາຖືກທີ່ສຸດຄືຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນແມ່ນຮຸນແຮງແລະມີກິ່ນຫອມຫນ້ອຍ.
ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການສະເຕັກແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງ, ຂະຫນາດຂອງມັນແມ່ນມາຈາກປາມ, ແລະຄວາມຫນາ - ເຖິງສອງເຊັນຕິເມດ. ຊີ້ນແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ຖ້າມັນມີບາງ.
ຢ່າຊື້ຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີເຄື່ອງເທດຫຼືນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນແລະຄວາມສົດຊື່ນໃນສະພາບການດັ່ງກ່າວແມ່ນເກືອບບໍ່ສາມາດກໍານົດໄດ້, ແລະຜູ້ຂາຍທີ່ບໍ່ມີວິໄນທີ່ມັກຈະໃຊ້ມັນ.
ການຊື້ຊີ້ນອອນໄລນ໌ສາມາດເປັນເຫດຜົນຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ; ເຊື່ອວ່າສະຖານທີ່ພິສູດພຽງແຕ່, ອ່ານການທົບທວນຄືນຂອງລູກຄ້າກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນສະຫນອງໃຫ້, ແລະຍັງພິຈາລະນາຄວາມໄວຂອງການໃຫ້.
ບໍ່ມີສູດສູດສາກົນສໍາລັບການກະກຽມຊີ້ນ. ໃນທີ່ນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາລັກສະນະເຊັ່ນ: ອ່ອນຂອງຊີ້ນ, "marbling", ແລະຍັງອ່ອນແອ. ວິທີການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃນການເປີດໄຟແລະດ້ວຍການເພີ່ມຂອງແຫຼວໄດ້ຖືກພິຈາລະນາຫຼາຍທີ່ສຸດ. ໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາວິທີການເຫຼົ່ານີ້ໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.
ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ steaks ໃນໄຟເປີດປະກອບມີການໃຊ້ຊີ້ນ, grill, barbecue ຫຼື stew. ກັບຊີ້ນບໍ່ເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກໃດໆ, ບໍ່ມີນໍ້າ, ໄຂມັນຂອງຕົນເອງແມ່ນພຽງພໍ.
ສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນງົວ, ທ່ານຄວນນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນແລະແຫຼວ. ຄວນໃຫ້ນ້ໍາມັນອອກໃນນ້ໍານ້ອຍໆຫຼືຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປິດຝາ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຊີ້ນແຂງຈະກາຍເປັນປາ.
ຊີ້ນງົວຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການ baked, ແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຢູ່ໃນ marinade.