ຊີ້ນເພີ່ມເຕີມຖືກຂັດມັນ, ເຂັ້ມແຂງແລະງ່າຍດາຍມັນຖືກ molded. stuffing ແມ່ນຮູບຄ້າຍຄືບານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີ plum ຫຼື cherry. ມັກໃນການວາງແປ້ງຫຼືໄຂ່, ແລະທ່ານສາມາດທັງສອງ, ເພາະວ່າໃນເວລາດຽວກັນ, ອາຫານຈາກຊີ້ນທີ່ມີເມັດຮັກສາຮູບຮ່າງໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ. ສະນັ້ນເຮັດ knels ແລະ meatballs, ທີ່ຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີການ breading.
ໃນຊີ້ນງົວດິນບາງໆ, ບາງຄັ້ງກໍມີເຂົ້າຕົ້ມເລັກນ້ອຍຫຼື semolina, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກຄອກແມ່ນຜະລິດຕະພັນນ້ອຍໆຂອງຊີ້ນທີ່ມີເມັດ. ພວກເຂົາສາມາດຕົ້ມຫຼືຂົ້ວ. ໃນເວລາທີ່ croquettes ຂອງຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະໄຂ່ຂາວແມ່ນເພີ່ມ, meatballs ແມ່ນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, panied, fried lightly, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມຫຼື stewed. ມັນບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍປານໃດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ: ພຽງແຕ່ 1-2 ນາທີສໍາລັບ frying ແລະ 5-12 ສໍາລັບ stewing.
ຈາກຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຫຼາຍ, ມີດ, ມ້ວນ, kebabs ຖືກເຮັດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຢູ່ໃນຮູບແບບດິບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນມີຂົ້ວດີທັງສອງດ້ານ. ຫຼັງຈາກ frying, ພວກເຂົາສາມາດ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ອາຫານຈາກຊີ້ນເມັດຖືກພິຈາລະນາກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ແຍກອອກຈາກນ້ໍາບໍ່ມີສີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຈານມີດິນທີ່ມີນ້ໍາຊອດ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບປະກັນໃຫ້ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນຝະລັ່ງ, ຜັກທຽມ, ຜັກຕົ້ມຕົ້ມ, pasta ຕົ້ມ.
ການຕັດກັບຊີ້ນທີ່ມີເມັດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເອີ້ນວ່າໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ XIX, ແລະກ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າຊີ້ນທີ່ມີກະດູກແຂ້ວ. Cutlets ແມ່ນຜະລິດຈາກປະສົມກັບໄຂ່ດິບ, breadcrumbs ຫຼືເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຊີ້ນແຮ່ທາດ. ພວກເຂົາຖືກຂົ້ວໃນບ່ອນແຊ່ໃນໄຟຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍບໍ່ໄດ້ກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍຝາ. ຂົ້ວທັງສອງດ້ານສໍາລັບການປົກຫຸ້ມຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາສັ້ນທີ່ມີຝາປິດເພື່ອຮັກສາຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງພວກເຂົາ. Cutlets ຈາກຊີ້ນສັດປີກຖືກເອີ້ນວ່າໄຟ, ເນື່ອງຈາກວ່າສູດໄດ້ຖືກ invented ໂດຍ Count Pozharsky, ທີ່ບຸກຄົນທົ່ວໄປ unexpected ມາ unexpectedly. ເນື່ອງຈາກການຂາດທຽມໃນຄົວເຮືອນ, ຜູ້ທີ່ຫູຫນວກໄດ້ສັ່ງໃຫ້ຕັດຊີ້ນສັດປີກແລະແຕ່ງກິນຫມາກໄມ້ຈາກມັນ.
ເຂົ້າຈີ່ຍັງເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມແລະມັກທີ່ມີຊີ້ນຫອມ. ບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງພວກເຂົາແມ່ນຈີນ, ຈາກນັ້ນມັນກໍ່ເຂົ້າໄປໃນລັດເຊຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປອາຊີເອີຣົບກາງແລະໂກກາຊູສ໌. ການປະກອບອາຫານສໍາລັບການກິນເຂົ້າຈີ່ໃນປະເທດລັດເຊຍແມ່ນການກະກຽມຈາກຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູທີ່ຜະສົມຜະສານໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ໃຊ້ຫມີ, ຊາມ, ແກງຫຼືແປ້ງ. ໃນຊີ້ນເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມບາງຄັ້ງຄາວ. ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນກຽມຈາກແປ້ງ, ໄຂ່ແລະນ້ໍາ. ຜະລິດຕະພັນຈາກຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນແປ້ງແມ່ນເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກຫນ້ອຍ, ແລະການຕື່ມຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາມັນສູງຫຼາຍກວ່າຈໍານວນຂອງແປ້ງທີ່ມີພຽງແຕ່ເປືອກຫນາ.
ແກງທີ່ມີ meatballs ແມ່ນພິຈາລະນາຫນຶ່ງໃນຖ້ວຍທໍາອິດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ. ມັນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມກ່ວາແກງຊີ້ນອື່ນໆ. ຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນວ່າມັນບໍ່ໃຊ້ເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະກະກຽມແກງນີ້. ບານຊີ້ນແມ່ນຊີ້ນເມັດທີ່ມີເມັດທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນກິນ, ນໍາໃຊ້ເນື້ອຊີ້ນຫຼືຊີ້ນຂອງປາທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກຂຽວ, ເກືອແລະເພີ່ມຫມາກພິກເພື່ອລົດຊາດ. ຈາກຟອມທີ່ມີກໍາລັງການຜະລິດທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ.
ມັນມີລົດຊາດທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນທີ່ມີຊີ້ນຫອມ, ທ່ານສາມາດເກັບຜັກຕ່າງໆ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜັກ, ຜັກທຽມ, ຫມາກແຕງແລະຫມາກເລັ່ນ. ການຕົ້ມຊີ້ນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຜະລິດເຂົ້າ. ບາງຄົນມັກ pies ໂດຍສະເພາະກັບເນື້ອກິນ.