ແກງເຢັນສຸດ kvass, ທີ່ຖືກກະກຽມຈາກ sorrel ຕົ້ມແລະ wiped, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, nettles, quinoa ແລະຫຍ້າອື່ນໆທີ່ສາມາດກິນ (ໃນ "tops" ເກົ່າຂອງລັດເຊຍ). ຕາມປະເພນີ, ນ້ໍາຕົ້ມໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີປາແດງສົດຫຼືເກືອຕົ້ມ (salmon, ketu, trout, salp humpback) ແລະສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າຖົງນ່ອງ - ນ້ໍາຕານລະອຽດ. ພວກເຂົາຖືກຮັບຜິດຊອບແຍກຕ່າງຫາກ.
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ : 40 ນາທີ.
ອາຫານ : 4
1 serving : 4896 kcal, ໂປຕີນ - 307 g, ໄຂມັນ - 189 g, ທາດແປ້ງ - 491 g
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
500 ກລາມແຊນມອນຫລືກຸ້ງປາແຊນມອນສີຊົມພູ
ສໍາລັບ broth:
1 carrot
• 1 ຜັກບົ່ວ
1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
• 3 ແກ່ນຂອງ pepper ສີດໍາ
•ເກືອກັບລົດຊາດ
ສໍາລັບ botvigny:
• 500 ກຼາມຂອງ sorrel ແລະ beet
• 4 ແຕງ
• 100 g ຜັກບົ່ວຂຽວ
• 50 g ຂອງ dill
1 ລິດຂອງ kvass
• 2 radishes ຂະຫນາດໃຫຍ່
1 tbsp. l shit
1 tsp ້ໍາຕານ
•ເກືອກັບລົດຊາດ
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ:
1. ປອກຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ. ຕົ້ມເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາອົບຮ້ອນຮ້ອນ. 2 ນາທີ.
ລ້າງ fillets ປາແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່.
•ປາຕົ້ມແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ມີຂະຫນາດດຽວກັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ຕັດ fillets ຊີ້ນດິບ.
ເອົາຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເຂົ້າກັນໃນຖ້ວຍຫນຶ່ງ, ຈືນໃສ່ໃນ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ, ເອົາໃສ່ໄຟທີ່ແຂງແຮງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມປ່ຽງປາ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອແລະຫມາກພິກດໍາ. ຕົ້ມ 7 ນາທີ. ເອົາປາເຂົ້າໃນອາຫານເລິກ. ກວມເອົາຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດແລະວາງອອກ. Broth broth ໄດ້.
2. Sorrel ແລະ tops ເພື່ອຈັດລຽງ, ລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. ງາມເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມສອງ stalls ຂອງ broth, ໃສ່ໄຟແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ເພີ່ມສີຂຽວແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ນາທີ.
3. ຖິ້ມສີຂຽວໃນ colander, ສັ່ນມັນຫຼາຍຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, grind ໃນ blender ຫຼື rub ຜ່ານ sieve ໄດ້.
4. ລ້າງແຕງແລະຕັດເຂົ້າຫນຽວ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ລ້າງ Radish ແລະຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ດີ.
ຕັດຜັກແລະສີຂຽວເພື່ອປະສົມ, ເພີ່ມ horseradish, ້ໍາຕານແລະເກືອ. ປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
5. ເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ຜ້າຂົນຫນູໃສ່ຜ້າຂົນຫນູ. ການໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະ.
ກະຈາຍສີຂີ້ເຖົ່າແລະຜັກຊະນິດຕ່າງໆໃສ່ແຜ່ນ. Pour les kvass ແຍກຕ່າງຫາກໃຫ້ປາແລະກ້ອນ.
ວາລະສານ "School of deli. ການເກັບກໍາຂອງສູດ»№ 13 2007