ສູດປະເພນີ
ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການກະກຽມຊາທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ມັນຕ້ອງຖືກລ້າງແລະອ່ອນນຸ່ມໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຕ່າງປະເທດແລະສິ່ງທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ນ້ໍາພາກຮຽນ spring ມີຄຸນນະພາບດັ່ງກ່າວ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີການເຂົ້າເຖິງແຫຼ່ງທໍາມະຊາດ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທີ່ຊື້ຫນຶ່ງ.
ມີສອງຊະນິດຕົ້ນຕໍຂອງ puer, ເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ:
- Shu Puer ແມ່ນຊາດໍາ. ມັນຄວນຈະເປັນນ້ໍາຕົ້ມ, ເຖິງ 90-100 ° C, ແລະບາງຄັ້ງມັນກໍ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນໃນຖັງພິເສດ. ຫຼັງຈາກທີ່ດື່ມໄດ້ຖືກບໍລິໂພກໃນ 5 ນາທີ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບແຫຼວຊ້ໍາ, ແຫຼວທີ່ເກືອບ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນແລະມີກິ່ນຫອມດ້ວຍບັນດາແຜ່ນດິນນ້ອຍ.
- Shen Puer ຫມາຍເຖິງຊາຂຽວແລະຖືກກະກຽມຕາມເທກໂນໂລຍີແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາສໍາລັບການ brewing ບໍ່ຄວນເກີນ 80-85 ° C, ແລະມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຍືນຍັນມັນດົນເກີນໄປ, ເນື່ອງຈາກວ່າມີລົດຊາດຂົມອາດຈະປາກົດ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຖືເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບ 2-3 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມສຸດຈອກໄດ້.
ໃນເວລາທີ່ kettle ໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກຈາກຂອງແຫຼວ, ງາມເຂົ້າໄປໃນການບໍລິການຂອງນ້ໍາຕົ້ມອີກ. ຂັ້ນຕອນນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ 5 ຫາ 10 ເທື່ອ, ຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ.
Brewing puer ໃນຢາເມັດ
ປະເພດຂອງຊານີ້ແມ່ນການເກັບກໍາໃບໃບແຫ້ງ, ບີບອັດໃນຮູບແບບຂອງເມັດມົນຫຼືມົນ. ການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກສູດປະເພນີ. ພິຈາລະນາເຕັກໂນໂລຢີໃນຂັ້ນຕອນ:
- ເອົາພາຊະນະທີ່ເຫມາະສົມແລະວາງຢາທີ່ມີຢູ່. ເອົາໃຈໃສ່ມັນດີກັບບ່ວງ.
- ໃຫ້້ໍາຕົ້ມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ຫຼັງຈາກ 5 ວິນາທີລະບາຍນ້ໍາ.
- ນັບ 30 ວິນາທີແລະດື່ມຊາອີກເທື່ອຫນຶ່ງດ້ວຍນ້ໍາ, ອຸນຫະພູມຂອງມັນແມ່ນ 95-100 ° C. ຫຼັງຈາກ 2-3 ນາທີເຄື່ອງດື່ມສາມາດຖືກຂຸດລົງເຂົ້າຈອກແລະເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂົມແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນ.
- ດັ່ງນັ້ນ, ຫນຶ່ງເມັດສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ເຖິງ 10 ເທື່ອ, ທີ່ມີການກຽມພ້ອມຕໍ່ໆໄປແຕ່ເວລາທີ່ໃຊ້້ໍາຕົ້ມຄວນເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ. ໃນບັນຫານີ້, ຈຸດປະສົງທໍາອິດ, ກ່ຽວກັບຄວາມມັກຂອງທ່ານ.
ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງ puur ໃນ mandarin
ສູດນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍຈາກສອງກ່ອນຫນ້ານີ້. Puer ໃນ mandarin ສາມາດ poured ນ້ໍາຮ້ອນບໍ່ເກີນ 3-4 ເທື່ອ. ໃນກໍລະນີນີ້, ໃບຊາຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນເຮືອປິດສໍາລັບ 4 ນາທີ, ຕື່ມຊິ້ນຂອງຫມາກພ້າວທີ່ມີຢູ່. ບາງຄົນທີ່ສົນໃຈໃນຊານີ້ມັກໃຊ້ໃບໃບຫນຶ່ງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນເຂົາເຈົ້າຍືນຍັນວ່າຢູ່ໃນນ້ໍາເກືອຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ. ເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວຈະກາຍເປັນທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະອີ່ມຕົວ, ໃຫ້ມີລົດຊາດທັງຫມົດຂອງມັນ.
ວິທີການຜະລິດແປ້ງ້ໍານົມ
ຊານີ້ຖືກເອີ້ນວ່າເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເພາະວ່າມັນມີລົດຊາດເລັກນ້ອຍແລະມີກິ່ນນົມ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນປະກອບດ້ວຍຄວາມສາມາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ cholesterol ອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ຮັກສາລະດັບທີ່ເຫມາະສົມຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ແລະປັບປຸງຮູບລັກສະນະແລະສະພາບຂອງຜິວຫນັງ.
້ໍາຕົ້ມນ້ໍາ Puer ທີ່ມີອຸນຫະພູມຂອງ 60-80 ° C, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະໄວ້ສໍາລັບ 1-3 ນາທີເພື່ອບັນລຸຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ຕ້ອງການ.
ວິທີປຸງແຕ່ງຊາຕໍາແຫນ່ງ
ໃບຊາສໍາລັບການຫຼາກຫຼາຍຂອງ puera ນີ້ແມ່ນການກະກຽມໃນວິທີການຜິດປົກກະຕິ: ແທນທີ່ຈະແຫ້ງໃນແດດ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ນີ້ປະກອບສ່ວນກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າພືດຍັງມີຈຸລິນຊີພິເສດ, ໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະກິ່ນຫອມ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Puer ນີ້, ເອົາ 6-8 ກຼາມໃບຊາແລະງາມ 300 ml ຂອງນ້ໍາຕົ້ມສົດ. ຮຽກຮ້ອງ 2 ນາທີແລະມີລົດຊາດທີ່ສູງສົ່ງ.