sausages ຫມູໃນຍັງຫມາກເລັ່ນ
- 8 ຫມູຫມູ
- 1 ຜັກບົ່ວແດງ
- 1 ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ
- 75 ml ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງແດງ
- 500 g ຂອງຜັກກາດເລັ່ນ
- 2 tsp ເມັດ fennel
- 3 tbsp. l ນ້ໍາມັນພືດ
- ເກືອ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 30 ນາທີ. ອາຫານ: 4
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, peel, grind, fry ໃນ saucepan ໃນ 1 tbsp. l ນ້ໍາມັນ preheated, 8 ນາທີ. ການໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະ. ຕັດ sausages ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ. ຕື່ມການຊອດ, ບ່ອນທີ່ຜັກບົ່ວໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນ, ມັນເບີແລະ sausages ທີ່ເຫລືອ. Fry, stirring ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາ crust ້ໍາຕານໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ເພີ່ມເມັດ fennel, stir ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 2 ນາທີຫຼາຍ. ກັບຄືນຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມກັບຊອດ, ຈອກເຂົ້າຈອກແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນຖືກ evaporated ຫມົດ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນທີ່ມີເມັດ, ເພີ່ມເກືອໃຫ້ລົດຊາດ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາ. ແຕ່ງກິນ 5 ນາທີ.
ໄກ່ກັບ crust ນາວ, ຂີງ
- 1 ໄກ່ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ 1.2 ກິໂລ
- ຊອດຊີ່
- zest ອັນບໍລິສຸດແລະນ້ໍາຂອງ 1 ນາວ
- ຮາກຂີງສົດ
- ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ
- ແກ້ວຂອງ flour ໄດ້
- paprika ດິນ
- ດິນເຜົາ
- ແກ້ວຂອງນ້ໍາມັນຜັກ
- ້ໍາຕານ
- ເກືອ, ສີດໍາ, pepper ດິນ
ເວລາກຽມ: 2 ຊົ່ວໂມງ 20 ນາທີ. ເວລາການກະກຽມ: 1 ຊົ່ວໂມງການຮັບໃຊ້: 10
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ໄກ່ລ້າງ, ຈົມລົງແລະຕັດອອກເປັນ 10 ສ່ວນ: 2 ປີກ, 2 ຂາ, 2 ຂາຕ່ໍາແລະ 2 ເຕົ້າ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຮອຍທາກທີ່ເຫລືອແລະຄໍຄວນວາງໄວ້ໃນນໍ້າຫູດ້ວຍນ້ໍາ 1 ລິດ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ເອົາໂຟມອອກ, ເກືອແລະຫມາກພິກອອກ. ຕົ້ມ 30 ນາທີ. Broth broth ໄດ້. ຂີງແລະຜັກທຽມສະອາດ, ຂັດ. ປົນຢູ່ໃນຈອກຂອງ zest ແລະນ້ໍານາວ, ຍັງ soy, ginger ແລະຜັກທຽມ. ເພີ່ມ 0.25 ແກ້ວນ້ໍາເຢັນ. ເອົາໄກ່ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ໃສ່ໃນເຢັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ປະສົມຝຸ່ນ, ຫມາກພິກ, ພິກ, ເກືອ, ແລະຫມາກພິກດໍາ, ປ່ອຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມໃສ່ແຜ່ນແຍກຕ່າງຫາກແລະວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ເອົາໄກ່ອອກຈາກ marinade (ເອົາເຖິງ marinade). ດຶງຊິ້ນສ່ວນໃນການປະສົມແປ້ງແລະຈັດໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ດຶງຊິ້ນໄກ່ໃນການປະສົມເຂົ້າແປ້ງ. ຈືດໃນນ້ໍາມັນ preheated ສໍາລັບ 3-4 ນາທີ. ໃນແຕ່ລະດ້ານ. ການໂອນເຂົ້າອາຫານທີ່ມີສອງດ້ານຕ່ໍາ. ປົນ marinade ມີ 0,5 ຈອກ broth ໄກ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນ mold ກັບໄກ່ໄດ້. ຂຸດນົກຊະນິດດ້ວຍນໍ້າຕານ. ໃສ່ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 180 ° C ໃນ 45 ນາທີ.
Kapustnyak Don
- 400 ກໍາຂອງຊີ້ນຫມູ
- 600 grams of sauerkraut
- 400 ກໍາຂອງມັນຝະລັ່ງ
- 3 tbsp. l millet
- 50 g ຂອງນໍ້າມັນ
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ຫມູໃສ່ໃນເຕົາທີ່ມີນ້ໍາ 3 ລິດ, ເຮັດໃຫ້ເປັນຕົ້ມ, ເອົາຟອງແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອຍນ້ໍາ broth ແລະເຮັດໃຫ້ມັນກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມຫນຶ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕັດຜັກກາດແລະຟັກ. Millet ທີ່ຈະລ້າງ. Salo ຜ່ານເມັດຊີ້ນແລະເມັດທີ່ມີເມັດ. ມັນຕົ້ນ, peel, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, ເພີ່ມ broth, ແຕ່ງກິນສໍາລັບການ 10 ນາທີ. ໃສ່ກະລໍ່າປີ, ຕົ້ມກັບ foie gras ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີ. ກັບຄືນຊີ້ນກັບເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມຂວດ. ຕົ້ມ 5 ນາທີ. ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
Perlotto
- 300 ກຼາມຂອງເຂົ້າບາເລ
- 1 ຜັກບົ່ວຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່
- 2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ
- 5 ຫມາກເລັ່ນ
- 150 ml ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ
- 800 ml ຂອງ broth ຜັກ
- 40 ກໍາ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ
- 3 tbsp. l ນ້ໍາມັນພືດ
- salt, pepper
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 40 ນາທີ. ອາຫານ: 4
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ລ້າງເປືອກອອກ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ຂັດ. Preheat 2 tbsp. l ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເຄິ່ງຫນຶ່ງ, 8 ນາທີ. ຕື່ມເຂົ້າບາເລຫມາກເລັ່ນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເມັດເຂົ້າຈ້າວ. ງາມໃນເຫລົ້າ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ evaporated. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ broth ຮ້ອນ 1 ladle, ປ່ອຍໃຫ້ມັນ absorb ສົມບູນ. ເພີ່ມເກືອ, ຈືນ. ໃນເວລາທີ່ພາທະເລ pearl ກາຍເປັນປາ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມ parmesan, stir. ໃນຂະນະທີ່ perlotto ແມ່ນ brewed, ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໃຫຍ່ແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາທີ່ມີຜັກທຽມທີ່ຍັງເຫຼືອ, 10 ນາທີ. ຕື່ມການ perlotto, ປະສົມແລະທັນທີສົ່ງກັບຕາຕະລາງ.
Cheesecakes with bananas
- 500 g cottage cheese
- 1 ໄຂ່
- 2 bananas
- flour 100 g + ເລັກນ້ອຍຫຼາຍສໍາລັບ breading
- 1 tsp baking powder
- 100 g ຂອງ້ໍາຕານ
- 50 ml ຂອງນ້ໍາມັນຜັກ
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ເນີຍແຂງ Cottage ຜ່ານເຂົ້າຫນົມຫວານແລະປະສົມກັບໄຂ່, ້ໍາຕານ, flour sifted ແລະຝຸ່ນ baking. ຫມາກກ້ວຍປອກເປືອກ, ຜັກທີ່ດີ. ຕື່ມໃສ່ມະຫາຊົນຂອງເນີຍແຂງແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ແບ່ງປັນ dough ເປັນ 10-12 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ດ້ວຍມືປຽກມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນບານ, ມ້ວນໃນ flour ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີ spatula ໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງ cake ແປ. ຈືນເຂົ້າຈີ່, ນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເວລາ 4 ນາທີ. ໃນແຕ່ລະດ້ານ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມ.
cake Curd, ້ໍາເຜີ້ງ
- 500 g cottage cheese
- 250 ກໍາຫມາກໄມ້ທີ່ເຂົ້າຫນົມອົມ
- 75 g ຂອງນໍ້າເຜິ້ງ
- 50 g ຂອງ້ໍາຕານ
- 2 ໄຂ່
- 2 yolks
- 1 tsp ດິນໄຄ
For merengue:
- 2 ສີຂາວໄຂ່ສົດ
- 50 g ຂອງ້ໍາຕານ
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour 250 g + ເລັກນ້ອຍສໍາລັບການຝຸ່ນດ້ານການເຮັດວຽກ
- 150 ກໍາຂອງມັນເບີ
- 100 g ຂອງ້ໍາຕານ
- 1 ໄຂ່
ທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການກະກຽມ; 1 ຊົ່ວໂມງ 30 ນາທີ. ອາຫານ: 10
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ກະກຽມ dough ໄດ້. ຂັດມັນ, ຂຸດມັນດ້ວຍນ້ໍາຕານ (້ໍາຕານຄວນແພ່ກະຈາຍ). ຕື່ມໄຂ່ແລະ 1 tbsp. l flour, whip ຈົນກ່ວາລຽບ. ສືບຕໍ່ຕີ, ງາມ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນ, ໃສ່ນ້ໍາມັນເຂົ້າໃນໂຖເຂົ້າ, ໃສ່ໃນຫນັງອາຫານແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 20 ນາທີ. ປະກອບເປັນເສັ້ນຜ່າກາງຂອງ 26 ຊມ, ມີນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍແລະລີດດ້ວຍແປ້ງ. ໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ລ້າງດ້ວຍທາດແປ້ງ, ລີດອອກ dough ເຂົ້າໄປໃນວົງຂອງເສັ້ນຜ່າກາງດຽວກັນ, ຈັດວາງມັນຢູ່ໃນຟອມ. ເຮັດໃນດ້ານຂອງການທົດສອບ, punctures ເລື້ອຍໆກັບສ້ອມ, ກັບຄືນໄປບ່ອນຕູ້ເຢັນສໍາລັບອີກ 20 ນາທີ. ກວມເອົາ dough ດ້ວຍ parchment, ງາມໃນຫມາກຖົ່ວແຫ້ງແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 200 ນາທີສໍາລັບ 12 ນາທີ. ຖອດຫມາກຖົ່ວແລະ parchment ອອກ, ໃຫ້ກິນອີກ 5-7 ນາທີ. ເອົາຮູບແບບແລະວາງອອກ. ອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບໄດ້ຫຼຸດລົງເຖິງ 180 ° C. ເນີຍແຂງ Cottage rub ຜ່ານເຂົ້າຈີ່, ປະສົມຢ່າງລະອຽດກັບໄຂ່, yolks, ້ໍາເຜີ້ງແລະໄຄ. ຕື່ມຫມາກໄມ້ candied, ປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ກະກຽມ meringue ເປັນ. ຕີ whites ໃນໂຟມທີ່ສວຍງາມ. ສືບຕໍ່ຕີ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາຟອງໄດ້ກາຍເປັນດົກຫນາແລະເຫຼື້ອມ. ຄ່ອຍໆ, stirring ຫຼາຍ lightly ຈາກດ້ານລຸ່ມຂຶ້ນ, ແນະນໍາການ merengue ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ curd ໄດ້. ເອົາການປະສົມປະສານທີ່ມີຜົນໃນ mold ກັບ dough. ຈືນໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, 30-40 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ລ້າງເຄ້ກດ້ວຍຜົງ້ໍາຕານແລະຕົບແຕ່ງດ້ວຍຫມາກໄມ້ທີ່ມີເຂົ້າຫນົມອົມ.
Almond waffles
- 125 g almond flakes
- 2 ຂາວໄຂ່ດິບ
- 80 g ຂອງ້ໍາຕານ
- 15 tsp flour
- 25 tbsp l ມັນເບີ
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ລ້າງ 15 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. l ນ້ໍາມັນ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມແປ້ງແປ້ງທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ນໍ້າຕານແລະເບີແຫຼວ. ໃສ່ຝາແກມມະນາວ, ຂີ້ຝຸ່ນແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງກວມເອົາ parchment ກັບ parchment, ນໍ້າມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ການແຜ່ມັນມັນປະສົມຜົນໃນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ 1 tbsp. l ຢູ່ໃນໄລຍະຫ່າງ 5 ຊມ, ຈົມເຂົ້າຈອກ 1 ມມ. ເອົາເຕົາອົບໃນ preheated ກັບ 175 ° C ໃນ 7-8 ນາທີ. ຈອກນ້ໍາຮ້ອນຫນຶ່ງຕໍ່ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບມ້ວນມ້ວນເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຮູບຮ່າງເຄິ່ງວົງ. ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ຈົ່ງຕົ້ມ wafers ຈາກປະສົມອັນມະມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ.