ນັກວິທະຍາສາດທີ່ທັນສະໄຫມຢືນຢັນວ່າສານສະກັດຈາກເຊື້ອເຫັດຕ່າງໆມີປະສິດທິພາບການປິ່ນປົວຫຼາຍທີ່ສຸດ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, antitumor, choleletic ຫມາຍຄວາມວ່າ - ມັນທັງຫມົດກ່ຽວກັບພວກເຂົາ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນນໍ້າມັນມີຄວາມເຈັບປວດທີ່ຮ້າຍແຮງແລະບາງສ່ວນຂອງເຫັດກໍ່ເຮັດໃຫ້ຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ຕ້ານທານກັບ Koch. Chanterelles, ບໍ່ເຫມືອນກັບເຫັດອື່ນໆ, ບໍ່ສະສົມສານໄອວີ, ແຕ່ກົງກັນຂ້າມ - ພວກເຂົາຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ເຫັດລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນ laxative, ແລະຄົນລະດູຫນາວ - ເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອ. ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບ Staphylococcus aureus ແລະ Escherichia coli, ແຕ່ຍັງສາມາດປິ່ນປົວຕ່ອມ thyroid ໄດ້. ແຕ່ໃຫ້ສະແດງວິທີການແຍກແຍະເຫັດທີ່ກິນໄດ້ຈາກຄົນທີ່ເປັນພິດ.
ສໍາຄັນ! ຄົນທີ່ມີໂລກກະເພາະລໍາໄສ້ຊໍາເຮື້ອ, ພະຍາດຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງແມ່ນປຽບທຽບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຈັດການທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຮ້າຍແຮງທີ່ມີຜົນຕໍ່ລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ.
ເຫັດ - ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງມັນ, ເຊິ່ງໃນອາຍຸວັນເກົ່າມັກຈະທົດແທນຊີ້ນໃນຕາຕະລາງຂອງຊາວນາ.
ພວກມັນມີທາດໂປຼຕີນ, ຄາໂບໄຮເດດ, ເອນໄຊທີ່ທໍາລາຍໄຂມັນ, ອາຊິດອະມິໂນຕ່າງໆແລະນໍ້າມັນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນປະມານ 30% (ມັນແມ່ນຫຼາຍກວ່າຊີ້ນ). Lecithin, ມີຢູ່ໃນພວກມັນ, ປ້ອງກັນການຝາກຂອງ cholesterol "ບໍ່ດີ". ການເສີມຂະຫຍາຍຮ່າງກາຍທີ່ມີໂພລີຄາຊີຣ໌ດແລະຊູນຟູຣູເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດໂທຫາເຫັດເປັນຕົວຕ້ານທານຕໍ່ຕ້ານທີ່ມີອໍານາດ. ອີງຕາມເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ B, ເຫັດໃຊ້ໃນການປູກພືດປະເພດເມັດ, ແລະມີວິຕາມິນຫຼາຍກວ່າ A, D ແລະ PP ໃນພວກມັນຫຼາຍກວ່າຜັກແລະຫມາກໄມ້ຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຄວນຈະເປັນການລະນຶກວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຍາກທີ່ຈະຍ່ອຍ. ໃນ 100 ກຼາມຂອງຂາວແຫ້ງ - 224 ກິໂລ (ໃນຊີ້ນງົວຕົ້ມ 105), ຈໍານວນເງິນດຽວກັນຂອງ rozhikov ເກືອດຶງ 183 ກິໂລ, ແລະເຫັດ - 200. ແຕ່ວ່າໃນ 100 ກໍາຂອງເຫັດສົດພຽງແຕ່ 20-30 ກິໂລ.
ເມັດເຊນຂອງ ເຫັດປະກອບດ້ວຍ cellulose ທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ທີ່ແຫ້ງຫລືລ້າໆຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ໂດຍຜ່ານເສັ້ນໃຍກະເພາະລໍາໄສ້ເປັນສານລະລາຍ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດຈາກເຫັດ, ພວກເຂົາຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຝຸ່ນເຫັດເພື່ອຄວາມສະອາດ, ລ້າງ, ແຫ້ງແລະລະອຽດອ່ອນ. ເກັບຜົງນີ້ສໍາລັບ 12 ເດືອນໃນກະປ໋ອງທີ່ປິດແຫນ້ນ, ເພີ່ມອາຫານຮ້ອນທີ່ກຽມພ້ອມຫຼື 1-2 ນາທີກ່ອນປຸງແຕ່ງ. ແຕ່ວ່າ, ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຫັດ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຢູ່ໃນເມນູຂອງເດັກ.
ອໍານາດເຫັດ
ໃນປະເທດສະວິດ, ທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນເຫັດສີຂາວ (ເຫັດ), ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ, oddly ພຽງພໍ, inedible. ໃນບັນດາປະເທດຂອງພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜູ້ຕາງຫນ້າ "ຜູ້ມີອໍານາດ" ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຄອບຄົວເຫັດ, ພວກເຂົາໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນອັນດັບທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບດ້ານໂພຊະນາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຂົາແມ່ນຂົ້ວ, ຕົ້ມແລະດອງ. ໃນອີຕາລີ, ກະກຽມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສະຫຼັດທີ່ມີເຫັດສີຂາວດິບ, ລະດູການທີ່ມີນ້ໍານາວແລະ parmesan. ມີກິ່ນຫອມພິເສດຂອງຫມາກໂມທີ່ແຫ້ງແລ້ງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມທັນສະໄຫມກັບນໍ້າແລະເຄື່ອງນຸ່ງສໍາລັບເຂົ້າແລະອາຫານຊີ້ນ. ນອກຈາກມູນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ບໍ່ແນ່ນອນ, ເຊື້ອເຫັດນີ້ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄວາມສາມາດທີ່ດີເລີດຂອງຕົນທີ່ຈະກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານ.
Chanterelles ຂອງເຫັດທັງຫມົດແມ່ນ cunning ຫຼາຍ
ເນື່ອງຈາກບໍ່ມີແມ່ທ້ອງ, ຜູ້ທີ່ອາໄສປ່າເຫຼົ່ານີ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນ kosher (ຖືກຮັບປະທານຕາມພາສາສາສະຫນາຂອງຊາວຢິວ). ພວກມັນມີອາຊິນອາມິໂນຈໍານວນ 8 ຊະນິດ, ວິຕາມິນ A, B ແລະ PP, ທອງແດງແລະສັງກະສີ. ມັນເຊື່ອວ່າການກິນອາຫານ chanterelles ຊ່ວຍປັບປຸງສາຍຕາ, ປ້ອງກັນການອັກເສບຂອງສາຍຕາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມແຫ້ງຂອງເຍື່ອເມືອກແລະຜິວຫນັງ, ເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ພະຍາດຕິດຕໍ່. ໃນຢາສໍາລັບຢາເສບຕິດອື່ນໆໃຊ້ chitinilonase - ສານເສບຕິດຈາກ chanterelles. ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີໃນທຸກຮູບແບບ.
ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າມັນເປັນ ...
ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ເປັນເຫັດທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນເຫັດທີ່ດີທີ່ສຸດ - ມັນຖືກເກືອແຍກຕ່າງຫາກ, ຫຼືມີເຫັດອື່ນໆ (ໃນເວລາກາງຄືນ). ໃນມື້ເກົ່າມັນໄດ້ຖືກເຄົາລົບນັບວ່າເປັນເຫັດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອແລະໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "ກະສຽນແຫ່ງເຫັດ" - ສໍາລັບເນື້ອຫນັງພິເສດແລະກິ່ນຫອມທີ່ດີເລີດ. ໃນໄລຍະໄວ, ຫຼາຍໆຖ້ວຍຈາກເຫັດແມ່ນການອອກແບບຕົ້ນຕໍຂອງຕາຕະລາງ.
ສີແດງ, ສີແດງ, ດອກບົວ
ເຫັດແດງເປັນຢາ, ພວກມັນມີສານທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊຶມໄຂມັນ, ແລະ lactariovolin ຢາຕ້ານເຊື້ອ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບຕໍ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ (ສາມາດຍັບຍັ້ງຫຼືຫຼຸດຜ່ອນການເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ).
ເນື່ອງຈາກຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ອ້າຍນ້ອງເຫຼົ່ານີ້ປ່າໄມ້ບໍ່ inferior ກັບເຊື້ອເຫັດ. ສີແດງມີຂົນໃນສີຄີມແກມສີຄີມ culinary ຄລາສສິກ. ເຖິງແມ່ນວ່າເຫັດດັ່ງກ່າວສາມາດເກືອແລະດີທີ່ສຸດ - ໃນທາງທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ເມື່ອບໍ່ແມ່ນລ້າງ, ແຕ່ທໍາຄວາມສະອາດຂີ້ເຫຍື້ອແລະລ້າງດ້ວຍເກືອແລະວາງໄວ້ໃນຊັ້ນ.
ອີກ 20 ຄົນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ
ໃນພາກຕາເວັນຕົກ, ພວກເຂົາຖືກຖືວ່າບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້, ໃນໄລຍະຜ່ານມາພວກເຂົາເຈົ້າຖືກຖືວ່າເປັນສາມາດກິນໄດ້ຕາມເງື່ອນໄຂ - ດ້ວຍການຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ພຽງພໍ, ນໍ້າເຜິ້ງນໍ້າເຜິ້ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການກະຕຸ້ນໄດ້. ຊາວບ້ານມີຈຸລິນຊີ - ພຽງແຕ່ 100 ກຼາມຂອງເຫັດຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງຮ່າງກາຍໃນສັງກະສີແລະທອງແດງ, ເຊິ່ງມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການ hematopoiesis. ຜັກສະຫລັດທີ່ດີເລີດໃນການປຸງແຕ່ງ, ຂົ້ວ, ເກືອແລະນໍາມາຕົ້ມ.
Spies ເຫັດ
ຫນຶ່ງໃນ "ປ່າໄມ້" ຜູ້ທີ່ອາໃສປ່າໄມ້, ເຊິ່ງໃນມື້ນີ້ໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍຕົວທົ່ວໂລກໃນຂະຫນາດອຸດສາຫະກໍາ. ເຫັດພາຍໃນ - ອາຫານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານ slimming - ເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ D, E, PP ແລະກຸ່ມ B, ໂປຕີນ, ທາດເຫຼັກ, phosphorus, ລົດຊາດທີ່ດີເລີດແລະໃນເວລາດຽວກັນ 15 kcal ຕໍ່ 100 g.
ອ້າຍນ້ອງອ້າຍນ້ອງ
ອີກປະເພດການປູກເຫັດ. fans ຂອງລາວເວົ້າວ່າອົງປະກອບວິຕາມິນແຮ່ທາດຂອງເຫັດອ້ອຍແມ່ນບໍ່ມີໃຜທຽບເທົ່າ. ພຽງແຕ່ຄິດວ່າ: cobalt, magnesium, ທາດເຫຼັກ, ປະລິມານທີ່ບັນທຶກຂອງ phosphorus, ວິທະຍາສາດສະລັບສັບຊ້ອນທັງຫມົດ, biotin ແລະຫຼາຍຂອງສານທີ່ຫ້າມຊີວະພາບ. ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ພວກມັນບໍ່ມີນ້ໍາມັນກາເຟແລະສານທີ່ລະຄາຍເຄືອງອື່ນໆ, ເຊັ່ນ chitin ຍາກຈົນຈົນເກີນໄປ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນສາມາດຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດ.