ສະຫຼັດສະຫຼັດກັບຫົວຜັກທຽມໄກ່ໃນສູດຕົ້ນສະບັບພາສາຝຣັ່ງ, ກະເພາະອາຫານກະເພາະອາຫານຂອງໄກ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້. Confit ແມ່ນເຂົ້າໃຈເປັນວິທີການກະກຽມ, ຊຶ່ງໃນນັ້ນສັດປີກ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເປັດ) ຫຼືຜະລິດຕະພັນທີ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາພຽງພໍໃນເວລາທີ່ມີນ້ໍາມັນອົກແລະນ້ໍາມັນເອງ. ມັນຈະກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ອ່ອນແອແລະມີນ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງເກັບໄວ້ໃນເວລາດົນນານ, ເຊັ່ນ tushyonka ຂອງພວກເຮົາ, ພາຍໃຕ້ຊັ້ນຂອງໄຂມັນ, ໃນນັ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຊີ້ນທັງຫມົດແລະຫມາກໄມ້ຂົມທີ່ຖືກປ່ອຍອອກຈາກໄຂມັນ, ມັກຖືກໃຊ້ໃນສະຫຼັດ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າການກະກຽມຂອງຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຍາວເກີນໄປແລະມັນຍາກທີ່ຈະຊອກຫາໄຂມັນເປັດ, ດັ່ງນັ້ນ, ໄດ້ບັນທຶກສູດທັງຫມົດຂອງຕົ້ນສະບັບ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ທົດແທນກະເພາະອາຫານກັບຜູ້ທີ່ຖືກກັກຂັງ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນລົດຊາດຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:- ໄກ່ Stew 150 ກໍາ
- Beets 1 pc
- Salad green 1 beam
- ຫມາກເລັ່ນຫຼຽນ 4 ເມັດ.
- ເຂົ້າຈີ່ຂາວ 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 4 tbsp. l
- ນ້ໍາມະນາວ 1 ຊ້ອນຊາ.
- ເກືອ 1 ແຊ່ແຂໍງ
- ຫມາກພິກດໍາ 1 ຂີ້ເຫຍື້ອ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສໍາລັບການສະຫຼັດໃຫ້ກິນໃບຂອງສະຫຼັດສີຂຽວ, beetroot ປຸງແຕ່ງແລະ ventricles ໄກ່ (ຍັງເອີ້ນວ່າ navels), ຫມາກເລັ່ນ cherry, ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວສໍາລັບ crackers; ນ້ໍາມັນຕົ້ນ, ນ້ໍານາວແລະ pepper ສໍາລັບ "vinaigrette" sauce.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕັດ beets ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆຫຼືວາງແຜນໃຫ້ພວກເຂົາຖືກຕັດອອກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ກະເພາະອາຫານໄກ່, ຕົ້ມກັບຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ຕັດຜ່ານລອກເອົາບາງໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຫມາກເລັ່ນ Cherry, ອີງຕາມຂະຫນາດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4 ຫຼື 6 lobules.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຕັດຜັກທຽມຈາກຕ່ອນຂອງເຂົ້າ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, sprinkle ກັບນ້ໍາເວີແລະສີນ້ໍາມັນໃນແຊ່ frying ເປັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ພວກເຮົາກະກຽມນ້ໍາ "Vinaigrette": ເພີ່ມນ້ໍານາວ, ເກືອແລະ pepper ກັບນ້ໍາເວີ, ແລະປະສົມມັນກັບສ້ອມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ໃບຂອງສະຫຼັດສີຂຽວຂອງຂ້ອຍ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍ, ຕົ້ມຕ່ອນໃສ່ແຜ່ນ (ພວກມັນບໍ່ຕັດສີຂຽວດ້ວຍຫມາກໄມ້, ນາງບໍ່ທົນທານຕໍ່ໂລຫະ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເອົາ beets ໃສ່ສະຫຼັດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃສ່ກະເພາະອາຫານໄກ່ຢູ່ໃນສູນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ເພີ່ມຄູນເລັ່ນຂອງຫມາກເລັ່ນຈີ່ແລະຫຼີ້ນຫມາກນ້ໍາໃສ່ມັນ. ຢ່າປະສົມ, ມັນເຮັດກັບອາຫານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ສໍາເລັດອົງປະກອບທີ່ມີ croutons toasted. ພຽງພໍຂອງສ່ວນປະກອບສໍາປົກກະຕິກັບວິທີການຍື່ນນີ້ຈະໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບໃຫມ່.