ຊີ້ນສໍາລັບ shish kebab ຄວນຈະ, ທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ສີຄີມສົດແລະບໍ່. ແນ່ນອນວ່າມັນດີກວ່າທີ່ຈະມີກະດູກ, ຕັດ, ຄໍ. ຢູ່ເບື້ອງຫນຶ່ງມັນກໍ່ແມ່ນຮາກຫຼືໄກ່, ແລະຫມູມີຄໍທີ່ດີກວ່າ. ແລະ marinade ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງແລະອ່ອນເພຍ. ຢ່າງຖືກຕ້ອງທ່ານຕ້ອງການຢ່າງນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີງາມ shish kebab ເບິ່ງ appetizing, ອ່ອນແລະມີນ້ໍາໃນລົດ, ກິ່ນຂອງຄວັນຢາສູບແລະຊີ້ນ. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ shish kebab.
Shish kebab ຈາກຊາວຫນຸ່ມ Caucasian ຫນຸ່ມ.
ພວກເຮົາຕ້ອງການ:
1 ກິໂລຊີ້ນແກະ; 3-4 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ 120-150 ມລໄວຂາວຫຼືແຫ້ງແຫ້ງ; ເມັດສີດໍາສີດໍາ; ເກືອ ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ: ຕັດແກະເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເກືອ, pepper. 1.2 ງາມຜັກບົ່ວ. ເຄິ່ງທີສອງຂອງຜັກບົ່ວແມ່ນຖືກຕັດດ້ວຍວົງແຫວນຫນາ. ວາງຊັ້ນຊີ້ນໃນອາຫານ enamel ຫຼືເຊລາມິກ. ແຕ່ລະ layer ຂອງເກືອ, pepper, sprinkle ກັບເຄື່ອງເທດແລະຜັກບົ່ວຟັກ, ງາມດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ. ໃນຊັ້ນເທິງເອົາຜັກບົ່ວແຫວນ. ເອົາການຂົ່ມຂູ່, ກວມເອົາ, ໃສ່ marinade ໃນສະຖານທີ່ເຢັນສໍາລັບ 6-8 ຊົ່ວໂມງ (ທີ່ເປັນໄປໄດ້ໃນຕອນກາງຄືນ). ຄວນກິນຕ່ອນຂອງຊີ້ນທີ່ຕ້ອງກິນຢູ່ເທິງແກ້ວແລະຖືກເຜົາໃນຖ່ານ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຜົາໄຫມ້.
Shish kebab on kefir
ພວກເຮົາຕ້ອງການ:
1 ກິໂລກໍາ; 0,5 ກິໂລກຣາມຂອງຜັກບົ່ວ; 1 ລິດຂອງ kefir; ເຄື່ອງເທດ, pepper ເກືອ.
ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕັດຫມູເປັນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ. ເກືອ, pepper, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະຫຼາຍຜັກບົ່ວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ. ງາມເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໃນຊັ້ນ. ທຸກຊັ້ນວາງ kefir ຫຼືຜະລິດຕະພັນ້ໍານົມສົ້ມທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງອື່ນໆ. ຈາກຂ້າງເທິງ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ງາມ kefir ຫຼາຍທີ່ກວມເອົາຊີ້ນທັງຫມົດ. ກວມເອົາ. Marinate 6-8 ຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະ stirring, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ໃສ່ skewers ໄດ້.
Quick shish kebab
ພວກເຮົາຕ້ອງການ:
5 ກິໂລຫມູ; 5-7 bulbs 5 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາສົ້ມ ການປຸງແຕ່ງສໍາລັບ shish kebab; salt, pepper
ການກຽມ:
ຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດກາງ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນອາຫານ enameled. Solim, pepper, ເພີ່ມ seasoning ສໍາລັບ shish kebab, ທັງຫມົດ watered ກັບສົ້ມ. Stirring. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຊີ້ນຈັດວາງວົງແຫວນຜັກ. ກວມເອົາຝາປິດ, ແລະປ່ອຍອອກມາເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາສໍາລັບ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. ສະບຽງອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນໃສ່ກັບແກ້ວ, ສະລັບກັບແຫວນຜັກບົ່ວ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະໄຟຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ຖ້າໄຟໄຫມ້ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງກໍ່ໃຫ້ມັນດ້ວຍເກືອ, ດັ່ງນັ້ນ kebab shish ບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາ.
Shish kebab in style Azerbaijani
ພວກເຮົາຕ້ອງການ:
600 ກຼາມຂອງຊີ້ນຫມູ; 2 ຜັກບົ່ວ; 70 ml ສົ້ມຕາຕະລາງຫຼືນ້ໍາຂອງ 1 ນາວ; 1 ບ່ວງບ່ວງ; 1 ຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ 4 ຫມາກເລັ່ນ; 1 ນາວ 1 ບ່ວງສີຂຽວຂອງ dill; 2 ຜັກສະຫຼັດຜັກສະກັດ parsley ລະອຽດ; pepper ground black ເກືອ.
ການກຽມ:
ຊີ້ນຄວນຈະຖືກຕັດອອກເປັນ cubes ທີ່ມີຂ້າງ 4 ຊມ. ພວກເຮົາວາງໃນຊີ້ນແກະ, ເກືອ, ຫມາກພິກ, ຮາກດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກສະຫຼັດ, ຫມາກໂມ. ສະຫນິມດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມຫລືນ້ໍາມັນມະນາວ. ເອົາໃຈໃສ່ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ. ລູກແກະດອງທີ່ມີແກະສະຫຼັກຢູ່ເທິງແກ້ມ, ມີນ້ໍາມັນແລະປ່ຽນໄປ, ຈືນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມໃນໄລຍະຖ່ານຫີນທີ່ບໍ່ມີໄຟ. ສໍາເລັດຮູບ shish kebab ໃສ່ອາຫານ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ, decorate ມີຜັກບົ່ວຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຊິ້ນນາວ.