Lecho - ອາຫານຮັງກາຣີຄລາສສິກຂອງຜັກທຽມ, ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍທີ່ມີ pepper Bulgarian, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວຫວານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນ homeland ຂອງອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈນີ້ໃນໄລຍະການກະກຽມ, ເພີ່ມ sausage ເຄິ່ງກິ່ນ, smoked bacon ຫຼືໄກ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນໄລຍະການເດີນທາງໃນທົ່ວເຮືອນຄົວຂອງໂລກ, ສູດ lecho ໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ "ຫັນປ່ຽນ", ກິນເຂົ້າໃນບັນຊີປຸງລົດຊາດ culinary ທ້ອງຖິ່ນ. ຕົວຢ່າງ, ຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ຫນຶ່ງໃນລະດູຫນາວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດທີ່ຮັກສາໄວ້ຈາກຜັກຕາມລະດູການແມ່ນເອີ້ນວ່ານີ້. ວິທີການປຸງແຕ່ງ lecho ສໍາລັບລະດູຫນາວ? ສູດສໍາລັບໃບເຕົ້າໂຮມຜັກນີ້ຈາກເຈົ້າຂອງບ້ານແຕ່ລະຄົນຕ້ອງຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນປື້ມບັນທຶກແລະໃນການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມີຈໍານວນຫລາຍສູດເລືອ - ດ້ວຍການເພີ່ມຂອງແຄລອດ, ຜັກບົ່ວ, ສົ້ມ, ເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ແຕ່ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແລະຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານແມ່ນຫມາກພິກແດງແລະຫມາກເລັ່ນ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ເກັບໄວ້ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ສູດສູດທີ່ງ່າຍໆຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນທີ່ມີຮູບພາບຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເລໂກ້ສໍາລັບລະດູຫນາວ - ຜົນທີ່ເຮັດໃຫ້ປະລາດທີ່ມີເວລາຫນ້ອຍແລະຄວາມພະຍາຍາມ.
ເນື້ອໃນ
Lecho ສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ, peppers ແລະຜັກທຽມສູດງ່າຍດາຍສໍາລັບ lecho ສໍາລັບລະດູຫນາວ Lecho ສໍາລັບລະດູຫນາວຈາກ pepper Bulgarian ແລະ zucchini ສູດສໍາລັບ lecho ສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ສູດວິດີໂອLecho ສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ, peppers ແລະຜັກທຽມ - ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນທີ່ມີຮູບ
ໃນແຕ່ລະປີ, ການດູໃບໄມ້ລົ່ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມພໍໃຈກັບພືດຜັກທີ່ອຸດົມສົມບູນ - ພຽງແຕ່ຄຸ້ມຄອງເພື່ອປົກປັກຮັກສາມັນ! ການກະກຽມ lecho homemade ກັບຫມາກເລັ່ນ, peppers ແລະຜັກທຽມ, ແລະໃນລະດູຫນາວທ່ານຈະມີພຽງແຕ່ເປີດ jars ມີອາຫານວ່າງປາກນ້ໍາ. ການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງສູດສູດໂດຍຂັ້ນຕອນຂອງພວກເຮົາກັບຮູບພາບ, ການກະກຽມຂອງ lecho ສໍາລັບລະດູຫນາວຈະກາຍເປັນຂະບວນການທີ່ງ່າຍດາຍແລະເຂົ້າໃຈໄດ້, ແລະອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຍິນດີທີ່ມີການປະສົມປະສານລົດຊາດ extraordinary ຂອງຫມາກເລັ່ນແລະ peppers ລະຄັງ. ຜັກທຽມຈະໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດທີ່ແຫຼມແລະປັ່ນປ່ວນ.ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ lecho ຂອງ pepper ແລະຫມາກເລັ່ນກັບຜັກທຽມສໍາລັບລະດູຫນາວ:
- ປ້ຽວປ້ຽວຫວານ 3,5 ກົກ
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 4 ກຼາມ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 200 gr.
- ເກືອ - 3 ລາຍການຂອງ l.
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 200 ມລ
- ສົ້ມ 9% - 50 ມິນລິລິດ (¼ຈອກ)
- pepper peas black - 1 tbsp.
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບສູດເລເຊີສໍາລັບລະດູຫນາວຂອງຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນ:
- pepper Bulgarian ແມ່ນລ້າງພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາ, ພວກເຮົາເອົາແກ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຫົວຜັກທຽມໄດ້ຖືກປອກເປືອກອອກຈາກເປືອກແລະຖູໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຮູຂະຫນາດກາງ, ຕາມເສັ້ນທາງຂອງເສັ້ນໄຍ.
- ຫມາກເລັ່ນຕ້ອງໄດ້ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາແລະຜ່ານແກ່ນຊີ້ນຫຼືຕັດເປັນເຄື່ອງປັ່ນ.
- ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່ (ໃນກໍລະນີນີ້, 9 ລິດ), ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ຫມາກພິກແລະຫມາກນ້ໍາຈືດ.
- ພວກເຮົານອນຫລັບເນື້ອໃນຂອງແຊ່ດ້ວຍນໍ້າຕານ.
- ເພີ່ມເກືອ (ມັກເປັນນ້ໍາທະເລຂະຫນາດໃຫຍ່) ແລະສີດໍາ. ພວກເຮົາຜະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.
- ພວກເຮົາຕິດຜັກທຽມ.
- ໃນປະສົມປະສານຜົນຜະລິດງາມນ້ໍາຜັກ.
- Pan ກັບຜັກແລະເຄື່ອງເທດໃສ່ໄຟແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 45 ນາທີ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະ stir ດ້ວຍຊ້ວນ.
- ມັນຍັງຄົງເພີ່ມສົ້ມແລະຕົ້ມອີກ 10 ນາທີ.
- ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ lecho ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມຖັງສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາ - ລະມັດລະວັງຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະອະເຊື້ອໃນເຕົາອົບຫຼືໃນອາຍຮ້ອນ.
- ຢ່າລືມທີ່ຈະຕົ້ມຝາປິດເພື່ອປິດ - ເວລາ 5 - 7 ນາທີ.
- ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນກະປ໋ອງໃນຖ້ວຍ, ປິດພວກມັນດ້ວຍການປົກຫຸ້ມແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫມິ່ນປະຫມາດ. ພວກເຮົາຫໍ່ຜ້າຫົ່ມແລະລໍຖ້າໃຫ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບິດສາມາດໄດ້ຮັບການໂອນເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງ pantry ຫຼື cellar ເຢັນ, ແລະໃນລະດູຫນາວມີລົດຊາດທີ່ປະລາດໃຈຂອງຂອງຂວັນຂອງທໍາມະຊາດ.
ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ lecho ສໍາລັບລະດູຫນາວ - ມີຜັກບົ່ວແລະ carrots
ໃນສູດທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ສໍາລັບຕົ້ນສະບັບ peach ຫມາກເລັ່ນຫວານແລະສ່ວນປະກອບ tomato, carrots ແລະຜັກບົ່ວແມ່ນເພີ່ມ. ການປະສົມກົມກຽວຂອງພືດຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຮັດໃຫ້ອາຫານວ່າງເປັນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແທ້ໆແລະແທ້ໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, lecho ກັບ carrots ແລະຜັກບົ່ວຢ່າງລະອຽດ "ຈັບໄດ້" ໃນຂົງເຂດຂອງພວກເຮົາ, ດັ່ງທີ່ແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນມັກການເກັບກູ້ດັ່ງກ່າວແນວພັນຂອງຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວ.ລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ lecho ສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ:
- ພິກໄທຫວານ pepper - 1,5 ກິໂລ
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 1 ກິໂລ
- ຜັກບົ່ວ - 4 ຊິ້ນ
- carrot - 2 - 3 ຊິ້ນ.
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ກຼາມ.
- ສົ້ມ 9% - 1.5 ບ່ວງ.
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ໃບຂອງ laurel - 3 ຊິ້ນ.
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ
ລາຍລະອຽດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນຂອງສູດ lecho ສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະ carrots:
- ທະນາຄານສໍາລັບວຽກງານຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເຊັດແລະແຫ້ງ.
- Tomatas ຖືກບິດໃນ grinder ຊີ້ນ, pepper ແມ່ນການອະນາໄມຂອງແກ່ນແລະຫມາກແຕ່ລະຄົນແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນສີ່ສ່ວນ.
- ຜັກບົ່ວຖືກປອກເປືອກແລະຖືກຕັດອອກເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຫມາກເລັ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍໆຫຼືຂູດໃສ່ກະດານຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄວາມສາມາດ, ປ່ອຍອອກມາຈາກມະຫາຊົນຫມາກເລັ່ນແລະເອົາມັນໄປຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມ carrots ແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອີກ 5 ຫາ 7 ນາທີ.
- ປະສົມຜັກຂອງເກືອກັບລົດຊາດ, ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະປະສົມ. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ການ pepper ຫວານ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຍັງແຊ່ໄດ້. ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ເຮັດໃຫ້ຜັກປົ່ນ 20-25 ນາທີ, ໂດຍບໍ່ລືມລືມ. ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມສົ້ມ, ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ອາຫານວ່າງຜັກ delicious ແມ່ນກຽມພ້ອມ! ພວກເຮົາຫລັ່ງອອກໃນຖ້ວຍ, ລຸກຂຶ້ນແລະຫັນຫນ້າລົງ. ໃນເວລາທີ່ມັນເຢັນ, ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາມັນຢ່າງສົມບູນຈົນກ່ວາໃນລະດູຫນາວໃນ pantry ໄດ້.
Lecho ສໍາລັບລະດູຫນາວຂອງ pepper Bulgarian ແລະ zucchini - ສູດຕົ້ນສະບັບ
ລາຍການຂອງສ່ວນປະກອບສໍາລັບ lecho ສໍາລັບລະດູຫນາວຂອງ pepper ແລະ zucchini (ຕໍ່ສອງລິດລິດ):
- zucchini-1 kg
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 1.5 ກິໂລ
- ແກງແລະຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາແຕ່ລະຄົນ.
- ພິກໄທບູ - 500 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 70 ມລ
- ເກືອ - 1 tbsp. ມີການບໍລິການ
- ້ໍາຕານ - 1,5 tbsp.
- ສົ້ມ 5% - 6 ໂຕນ.
Lecho ກັບ zucchini ສໍາລັບລະດູຫນາວ - ບາດກ້າວໂດຍຂັ້ນຕອນສູດ:
- ຫມາກເລັ່ນຖືກລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນແລະດໍາເນີນການກັບການກະກຽມຂອງຍັງເລັ່ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕັດຫມາກແຕ່ລະຄົນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນລົງດ້ວຍ grater, ທີ່ພວກເຮົາຖືກວ່າໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືອ່າງນໍ້າ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜິວຫນັງແຂງຍັງຢູ່ເທິງພື້ນຂອງ grater, ແລະສານຫນຽວແລະນ້ໍາເຂົ້າໃນຖັງ.
- ມັນຕົ້ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງຄວນຈະຖືກຂຸດລົງເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ແລະໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ໄຟໄດ້ຫຼຸດລົງຫນ້ອຍລົງແລະຍັງສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອີກ 20 ນາທີ (ບໍ່ປິດຝາ).
- Squash, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ carrots ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດ. Carrots rub ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືການຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກບາງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການແຊ່ດ້ວຍຄວາມບໍລິສຸດເລັ່ນໄດ້. ແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ຜັກບົ່ວປອກເປືອກຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດແລະຟັກລະອຽດ. ພວກເຮົາເພີ່ມ lecho ກັບອະນາຄົດແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນເປັນເວລາ 10 ນາທີ.
- ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຕົກເຂົ້າໄປໃນອາກາດຫນາວ, ເກືອ, ແລະຍັງງາມແລະນ້ໍາມັນຜັກແລະສົ້ມ.
- Zucchini ຕັດຕາມແລະຕັດແຕ່ລະເຄິ່ງດ້ວຍແຜ່ນບາງໆ. ຫມາກພິກຖືກຕັດອອກເປັນແຖບ. ຜັກທີ່ຖືກກະກຽມຖືກສົ່ງໄປຫາຕົ້ມແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີ, ໂດຍບໍ່ລືມທີ່ຈະກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາ. ໃນກໍລະນີນີ້, ໄຟສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້.
ສູດສໍາລັບ lecho ສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບສູດສໍາລັບຫມາກເລິກສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີຫມາກຖົ່ວ (ຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ - 2.5 ລິດ):
- ພິກໄທບັນແກເລຍ (ສີແດງ, ສີຂຽວ, ສີເຫຼືອງ, ສີສົ້ມ) - 1 ກິໂລ
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ
- ຫມາກຖົ່ວຂາວ - 150 ກຼາມ.
- carrots-2 pcs (ໃຫຍ່)
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 1 l
- ເກືອ - 1 tbsp.
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp.
- ນ້ໍາມັນພືດ - 200 ມລ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສົ້ມ - 2 tbsp.
ຄໍາສັ່ງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ lecho ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສໍາລັບລະດູຫນາວ:
- ໃນຕອນແລງ, ໃນຕອນຄ່ໍາຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຄວນຖອກໃສ່ນ້ໍາແລະໄວ້ສໍາລັບຄືນ.
- ໃນຕອນເຊົ້າ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງນ້ໍາ, ເອົາຫມາກຖົ່ວເຂົ້າຖ້ວຍແລະນ້ໍາໃຫມ່ - ປະມານສາມແກ້ວ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີໂດຍບໍ່ມີການປິດຝາ.
- carrots peeled ສາມໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດແລະ shred ລະອຽດ. ພວກເຮົາຕັດ pepper ຫວານເຂົ້າໃນແຖບ.
- ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເລືອກເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີລຸ່ມຫນາ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະເອົາມັນໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຫມາກຖົ່ວທີ່ມີຜັກຟັກແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 30 ນາທີອີກ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອແລະຜັກນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ງາມໃນສົ້ມ.
- ການເຮັດວຽກທີ່ມີຄວາມພ້ອມທີ່ສາມາດວາງອອກໃນຖັງແລະມ້ວນໃສ່ກັບ lids. ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມເຢັນເຢັນສົມບູນອອກຈາກບິດພາຍໃຕ້ຜ້າຫຸ້ມອົບອຸ່ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍໄປບ່ອນທີ່ເກັບຮັກສາ.