ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ອາຫານ Ornish ຫຼາຍທີ່ສຸດກໍານົດຂອບເຂດອາຫານ. ການກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະຄໍເລດເຕີລອນຄວນຖືກຈໍາກັດ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ້ໍາຕານ, ເຫຼົ້າ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະອື່ນໆ. ທ່ານຄວນສຸມໃສ່ການກິນອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດ. ຫມາກໄມ້ນີ້, baking ຈາກ flour ກັບພືດທັງຫມົດ, ແລະອື່ນໆອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດແປ້ງທາດແປ້ງ. ຄາໂບໄຮເດດແບບງ່າຍໆແມ່ນທາດແຄລິກທີ່ສູງເກີນໄປເນື່ອງຈາກພວກມັນມີສານອາຫານແລະເສັ້ນໄຍຂະຫນາດນ້ອຍ.
ອັດຕາສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນຄາໂບໄຮເດດ 70 ສ່ວນຮ້ອຍ, ທາດໂປຼຕີນ 20 ສ່ວນຮ້ອຍແລະໄຂມັນ 10 ສ່ວນຮ້ອຍ. ອີງຕາມສະຖິຕິ, ກັບອາຫານປົກກະຕິຂອງອາເມລິກາ, ອັດຕາສ່ວນນີ້ແມ່ນ 30 ສ່ວນຮ້ອຍ, 25 ສ່ວນຮ້ອຍ, 45 ສ່ວນຮ້ອຍ, ຕາມລໍາດັບ. ນອກຈາກການປ່ຽນແປງໃນອາຫານ, ເມື່ອປະຕິບັດອາຫານຕາມວິທີການຂອງ Ornish, ຫນຶ່ງຄວນປະຖິ້ມນິໄສບໍ່ດີແລະເລີ່ມຕົ້ນມັກຫຼີ້ນກິລາ.
ອາຫານເພື່ອລົດນ້ໍາຫນັກຂອງທ່ານດຣ. ອານັນອູນີສ໌ຄາດວ່າຈະບໍ່ມີກໍາລັງກາຣແຕ່ລະຄົນ, ແຕ່ວ່າການຈໍາກັດດ້ານໂພຊະນາການ. ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງລາວ, ນີ້ແມ່ນປະສິດທິພາບຂອງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
ໃນຫຼັກການນີ້ Ornish ແບ່ງປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທັງຫມົດເປັນສາມປະເພດ:
- ຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໂດຍບໍ່ຈໍາກັດ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ: legumes (lentils, ຣາວກັບແກະ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວຫມາກຖົ່ວ); ເຂົ້າສາລີ (ເຂົ້າ, ເຂົ້າ, wheat, buckwheat, barley, millet); ຜັກບົ່ວ (broccoli ກະລໍ່າປີ, ຫມາກພິກຫວານ, ຫມາກເລັ່ນ, ແຕງ, ແຄລອດ, ຜັກທຽມ, ຜັກຕ່າງໆ); ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ (ສີສົ້ມ, ຫມາກໂມ, ຫມາກນັດ, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ, blueberry, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກໂປມ, cherry).
- ຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ, ແຕ່ໃນປະລິມານຫນ້ອຍ. ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ (ນົມສົ້ມ, ນົມ, ເນີຍ, ຄີມສົ້ມ). ຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ຍັງປະກອບດ້ວຍ flakes ສາລີທີ່ບໍ່ມີ້ໍາຕານ, ສີຂາວໄຂ່ແລະ crackers.
- ອາຫານທີ່ຖືກຫ້າມໂດຍອາຫານເພື່ອການບໍລິໂພກ. ໃນເວລານີ້, ທ່ານດຣ. ອໍຣິສກ່າວເຖິງຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ມີຢູ່ໃນຫນຶ່ງສ່ວນຫຼາຍກ່ວາສອງກຼາມຂອງໄຂມັນ. ທຸກໆຊີ້ນ (ຊີ້ນແດງແລະສີຂາວ, ເກມ) ຖືກຫ້າມ. ນໍ້າມັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໄຂມັນ, ຫມາກນາວແລະ mayonnaise ແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ຈາກຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນຊີ້ນ, ອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ. ປະເພດຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບມີຫມາກຖົ່ວ, ແກ່ນ, ເຫຼົ້າ, ໄຂ່ມຸກໄຂ່, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະຕົ້ນໄມ້.
ຢ່າອະນຸຍາດໃຫ້້ໍາຕານ, ແລະອາຫານທີ່ມີມັນຢູ່ໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຂີ້ເຫຍື້ອ, jam, confectionery. ອາຫານທີ່ຫ້າມແລະອາຫານແຫ້ງ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສະແດງຊີວິດໂດຍບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຄວນຈະຫຼຸດຜ່ອນການນໍາໃຊ້ຢ່າງຫນ້ອຍ.
ຂໍ້ດີຂອງ ອາຫານນີ້:
- ຫນ້າທໍາອິດ, ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ວິທີການເຫຼົ່ານີ້, ລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດຫຼຸດລົງ. ໃນເວລານີ້, ນີ້ກໍ່ຄືການປ້ອງກັນການຕັນຂອງເສັ້ນເລືອດ. ພະຍາດນີ້ເອີ້ນວ່າ atherosclerosis. ອາຫານນີ້ຈະເປັນປະໂຫຍດແກ່ຄົນທີ່ມີພະຍາດ cardiovascular, hypertension ແລະ cholesterol ສູງໃນເລືອດ. ໃນເວລາທີ່ກິນອາຫານໃນອາຫານນີ້, ຈື່: ສີຂາວຂອງອາຫານເຮັດໃຫ້ລະດັບຂອງຕ່ອມໃນເລືອດ. ບໍ່ໄດ້ຮັບການປະຕິບັດທັນທີທີ່ມີ pasta, ໄຂມັນ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, flour. ຢູ່ໃນລະດັບຕ່ໍາໃນຕ່ອມ້ໍາຕານ, ກະເພາະອາຫານທີ່ຜະລິດ insulin. ໃນເວລາດຽວກັນ, ພະລັງງານກາຍເປັນໄຂມັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງ atherosclerosis.
- ອັນທີສອງ, ໃນຂະນະທີ່ການກິນອາຫານແມ່ນສັງເກດເຫັນ, ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດຕັນແລະອື່ນໆທີ່ມີໄຂມັນເກີນໃນຮ່າງກາຍແມ່ນຫຼຸດລົງ.
- ອັນທີສາມ, ເວລາກິນບໍ່ຈໍາກັດ. ທ່ານໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ກິນຢູ່ທຸກເວລາ. ແຕ່ມີເງື່ອນໄຂການປະຕິບັດຕາມຜະລິດຕະພັນທີ່ແນ່ນອນ. ນີ້ປ້ອງກັນຄວາມກົດດັນແລະການກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ.
- ສີ່, ຜະລິດຕະພັນທີ່ອະນຸຍາດໂດຍອາຫານ Ornish ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເສັ້ນໄຍໃນອົງປະກອບຂອງພວກເຂົາ. ພວກເຂົາລົບລ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຶດຫິວແລະການຊຸກດັນໃຫ້ສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
- ຫ້າ, ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທາງດ້ານການເງິນທີ່ສໍາຄັນ.
ດ້ານລົບຂອງອາຫານ:
- ຫນ້າທໍາອິດ, ການກິນອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາສາມາດນໍາໄປສູ່ການຂາດທາດອາຊິດໄຂມັນທີ່ຈໍາເປັນ. ນີ້ສາມາດຊ້າລົງການດູດຊືມຂອງວິຕາມິນ, ໄຂມັນລະລາຍ.
- ອັນທີສອງ, ບໍ່ມີຫນ້າທີ່ປ້ອງກັນຂອງໄຂມັນ monounsaturated. ພວກເຂົາແມ່ນຢູ່ໃນແກ່ນຫມາກໄມ້, ຜັກບົ່ວແລະນ້ໍາມັນເວີ.
- ອັນທີສາມ, ຕ້ອງມີການວາງແຜນທີ່ລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບອາຫານ. ຖ້າບໍ່ສັງເກດເຫັນ, ອາດຈະມີການຂາດທາດໂປຼຕີນ, ທາດເຫຼັກແລະວິຕາມິນ B12.
- ສີ່, ການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ຈໍາກັດໃນໄລຍະເວລາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍ.
ເພື່ອຫຼີກລ້ຽງບໍ່ໃຫ້ເກີດການລົບກວນໃນເວລາທີ່ສັງເກດເບິ່ງອາຫານ Ornish, ຈົ່ງຈໍາໄວ້ວ່າກົດລະບຽບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ແນະນໍາວ່າທ່ານສະເຫມີມີເວລາສໍາລັບການສອດຄ່ອງກັບ. ເວລາຕໍາ່ສຸດແມ່ນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້, ຫຼືສາມເທື່ອຕໍ່ອາທິດ;
- ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຶດຫິວ. ເພີ່ມຂື້ນບໍ່ແມ່ນປະລິມານອາຫານ, ແຕ່ຈໍານວນຂາເຂົ້າ;
- ສາມາດຜ່ອນຄາຍໄດ້. ຮຽນຮູ້ວິທີການພື້ນຖານ.
- ໃນເວລາທີ່ສັງເກດເບິ່ງອາຫານ Ornish, ເພີ່ມອາຫານເສີມສໍາລັບອາຫານ. ມັນສາມາດເປັນວິຕາມິນ B12, ນ້ໍາມັນຫອມຫລືນ້ໍາປາ.