ເຂົ້າຫນົມປັງກັບຫມາກໂປມ

ປອກຫມາກໂປມແລະຕັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ເອົາຫຼັກ, ບໍ່ຢ້ານຖ້າຫມາກໂປມ ສ່ວນປະກອບ:

• pastry puff - 2 ຊິ້ນ
• ຫມາກໂປມ - 8 ຊິ້ນ
• Butter - 30 ກຼາມ
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 50 ກຼາມ
• egg yolk - 1 Piece

ຄໍາແນະນໍາ

ປອກຫມາກໂປມແລະຕັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ເອົາຫຼັກ, ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານຖ້າຫມາກໂປມແຕກ, ຕັດເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມາກໂປມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ້ໍາຕົ້ມມັນເບີໃນຖ້ວຍຊຸບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືແຊ່ຂົ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມ້ໍາຕານແປ້ງແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມຢູ່ເທິງ. ອອກຈາກ caramelized ກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ລາກຊັ້ນທໍາອິດຂອງ dough, ເຈາະມັນດ້ວຍສ້ອມແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ລີດອອກຊັ້ນຊັ້ນທີສອງຂອງແປ້ງ (ນີ້ຈະເປັນ "ຝັກ") ແລະເຮັດໃຫ້ມີຮູນ້ອຍຢູ່ກາງເພື່ອອອກຈາກໄອນ້ໍາໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງ. ໃສ່ກັບຕູ້ເຢັນ. ຫມາກໂປມຈະເປັນ caramel ປະມານ 30 ນາທີ. ເອົາຊັ້ນຊັ້ນທໍາອິດຂອງ dough, ໃສ່ໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກແລະແຈກຈ່າຍຫມາກໂປມທີ່ມີຂ້າງ caramel ຂຶ້ນແລະໃກ້ຊິດກັບສູນກາງ. ປຽກຝາຂອງຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ປິດ cake ທີ່ມີຊັ້ນທີສອງຂອງ dough. ກາວແຄມຂອງ cake ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າມັນຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດອອກແຄມແລະຕັດເກີນ. ໃສ່ແກ່ນໄຂ່ທີ່ຖືກຕີເຂົ້າໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ໃນເວລາທີ່ເຕົາອົບຈະໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນສູງເຖິງ 210 ° C. ໃສ່ໃນເຕົາອົບປະມານ 25 ນາທີ. ເບິ່ງສໍາລັບສີ: ທັນທີທີ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າຮູບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບມັນ. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນຖ້າເປັນໄປໄດ້.

ອາຫານ: 10