- flour-2 1/2 cups (plus flour for the surface work)
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເນີຍ້ໍາເຜີ້ງ - 2 ຊິ້ນ (1 ແກ້ວ)
- ໄອນ້ໍາ - 1/4 ແກ້ວ
- blueberries - 8 ຈອກ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
- ້ໍາຕານ - 1/2 ຈອກ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
- cornstarch - 1/4 ຖ້ວຍ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
- ນ້ໍານາວສົດ freshly squeezed - 1 st. ບ່ວງ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
- lemon peel-1 st ບ່ວງ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
- unsalted butter-2 items ບ່ວງ (ຕື່ມ)
- yolk - 1 ຊິ້ນ
- ຄີມຄີມ - 1 ຊົມ ບ່ວງຫນຶ່ງ
1. ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປຸງສະບຽງອາຫານ, ປະສົມແປ້ງແລະເກືອ. ໃສ່ປຸ໋ຍຜັດແລະປະສົມຈົນກວ່າປະສົມປະກອບກັບ crumb ຂະຫນາດໃຫຍ່ປະມານ 10 ວິນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ການສົມທົບການເຮັດວຽກ, ຈົ່ງລົງໃນນ້ໍາກ້ອນແລະປະສົມບໍ່ເກີນ 30 ວິນາທີ. dough ບໍ່ຄວນຈະມີຄວາມຊຸ່ມແລະກ້ຽງ. ຖ້າ dough ແມ່ນວ່າງເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, 1 ບ່ວງໃນເວລາດຽວກັນ. 2. ຈັດວາງຂີ້ຝຸ່ນໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ສະອາດ. ແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຮູບຮ່າງຂອງແຜ່ນດິດແລະຫໍ່ແຕ່ລະເຄິ່ງໃນຖົງ polyethylene. ໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືໃນຕອນກາງຄືນ. dough ສາມາດ frozen ສໍາລັບການ 1 ເດືອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ thawed ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້. 3. ໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍແບບເຈ້ຍອ່ອນໆ, ໃສ່ແຜ່ນບາງໆເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນດິດທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 30 ຊມ. ສັ່ນຕວງແປ້ງທີ່ມີຕ່ອມຂົມແລະວາງອອກຈາກມ້ວນ 22 ຊມ, ກົດມັນຕໍ່ຫນ້າດິນ. ສ້າງກະດອງ 1 ຊມຢູ່ແຄມ. ດຶງອອກຈາກ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນຄໍາສັ່ງດຽວກັນແລະວາງມັນຢູ່ໃນຖາດ baking ເປັນ, ທ່ານໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍ parchment. ເອົາການທົດສອບຕູ້ເຢັນໃຫ້ 30 ນາທີ. 4. ຈັດວາງບູເບີລີ່ຢູ່ໃນເຕົາໃຫຍ່. ເອົາສອງມືຂອງ blueberries ແລະປວດໃນມືຂອງທ່ານ. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ທາດແປ້ງແລະນ້ໍານາວ, ປະສົມ. 5. ເອົານ້ໍາປະສົມຜັກບົ້ງໃສ່ຂີ້ຜັດຫນຽວ. ທາງເທີງກັບຕ່ອນຂອງມັນເບີ. 6. ກວມເອົາກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຂີ້ຫມ້ຽງແລະປ້ອງກັນແຄມ. ເຮັດໃຫ້ມີການຕັດຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ມີມີດຢູ່ທາງເທິງຂອງ dough ໄດ້, ດັ່ງນັ້ນໃນເວລາທີ່ການອົບໃບໃບອາຍ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕີໄຂ່ມຸກໄຂ່ທີ່ມີຄີມ. ໃຊ້ແປງເພື່ອຂີ້ຝຸ່ນດິນຂອງ cake ໄດ້. Freeze ຫຼືເຢັນ cake ສໍາລັບ 30 ນາທີ. 7. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃຫ້ເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 200 ອົງສາ, ມີ rack ຢູ່ໃນທີສາມລຸ່ມ. ເອົາ cake ໃນ parchment lined ມີ parchment ໄດ້. ຕົ້ມຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ, ປະມານ 20 ນາທີ. 8. ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບໃນລະດັບ 175 ອົງສາແລະສືບຕໍ່ເບຍຈົນກ່ວາເປືອກນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານເຂັ້ມຂື້ນຈົນກ່ວາການເຕີມເຕັມຂື້ນແລະເລີ່ມຟອງຈາກ 40 ຫາ 50 ນາທີ. ເອົາ cake ໃນຕົມຈົນຈົນເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
ອາຫານ: 10