- flour bread - 4 3/4 ຖ້ວຍ
- ເກືອ - 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ້ໍາຕານ - 3 ລາຍການ. ບ່ວງ
- ຍັບຍັ້ງການແກ້ໄຂ - 2 ບ່ວງກາເຟ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ
- ມັນເບີທີ່ບໍ່ແຊບຫຼືຜັກບົ່ວ - 3 ຊມ. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 1 1/2 ຖ້ວຍ (3/4 ຈອກຮ້ອນ, 3/4 ຈອກອົບອຸ່ນ)
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ (ບວກກັບ 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາ (ສໍາລັບການປອກເປືອກ, ຖ້າຕ້ອງການ))
- ເມັດຫມາກງາ - 1 ເພື່ອລົດຊາດ (ທາງເລືອກ)
1. ຕັດນ້ໍາມັນອອກເປັນຕ່ອນ. ປະສົມ flour, ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະເຊື້ອລາໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. 2. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ສົມທົບກັບນ້ໍາຮ້ອນ 3/4 ຈອກທີ່ມີຕ່ອນຂອງມັນເບີແລະປະສົມຈົນກ່ວາລວບລວມຫມົດ. 3. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຫ້ຕີໄຂ່ໄດ້ໄວ, ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາມັນແລະປະສົມປະສານເລັກນ້ອຍ. ເພີ່ມນ້ໍາອຸ່ນ 3/4 ຈອກ. 4. ຕື່ມການຜະສົມນ້ໍາມັນເຂົ້າໃນການປະສົມແປ້ງແລະປະສົມ. 5. ເອົາແປ້ງໃສ່ຫນ້າແປ້ງລົງແລະໃສ່ knead ເວລາປະມານ 10 ນາທີຈົນກ້ຽງແລະລຽບງ່າຍ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ hook ຂີ້ເຫຍື້ອ, ປົນມັນຢູ່ໃນຄວາມໄວປະມານ 10 ນາທີ. ຖ້າແປ້ງຂີ້ກ້ຽງເກີນ, ເພີ່ມແປ້ງຫຼາຍ, 1-2 ບ່ວງໃນເວລາດຽວກັນ. ຖ້າຫາກວ່າ dough ແຫ້ງເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍ. ເອົານ້ໍາມັນຂ້ຽວເຂົ້າໃນຖ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ໃຫ້ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທື່ອພາຍໃນ 2 ຊົ່ວໂມງ. 6. ຫຼັງຈາກ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແບ່ງມັນເປັນ 2 loaves ຫຼື 18 ມ້ວນ, ແລະອື່ນໆ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາການເພີ່ມຂີ້ເຖົ່າເພີ່ມຂຶ້ນ 2 ຄັ້ງ. ເລືອໄຂ່ໄຂ່ຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາແລະຕົກແຕ່ງຕາມຄວາມຕ້ອງການ. 7. ຖ້າທ່ານເຮັດເຂົ້າຈີ່, ເຮັດເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 175 ອົງສາ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບ 35-45 ນາທີ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນກ່ອນຕັດ. ຖ້າທ່ານເຮັດ buns ຫຼື sausages ໃນ dough, ໃຫ້ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 200 ອົງສາ. Bake for 15-18 minutes ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ອາຫານ: 6-8