- ເຄື່ອງເທດຈີນ - 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຫມູ - 2 ຈອກ (ປຸງແຕ່ງ)
- ນ້ໍາຫມາກງາ - 2 ບ່ວງກາເຟ
- ຂິງ - 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຈອກ
- ສົ້ມ - 3 ສິນລະປະ. ບ່ວງ
- ເຂົ້າສົ້ມ - 2 ສິນລະປະ. ບ່ວງ
- ຊອດຊີ່ - 1 ຊຕມ. ບ່ວງຫນຶ່ງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ຊ້ອນ Sriracha - 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອ - 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- ສໍາລັບການທົດສອບ: ນ້ໍາ - 3 ຈອກ
- yeast-1 1/2 Art ບ່ວງ
- salt-1 1/2 Art ບ່ວງ
- flour-6 1/2 cups
1. ການກະກຽມຫມູກ່ອນລ່ວງຫນ້າ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ 2 ຈອກ. ສະກັດຫມູກັບປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດຈີນຫ້າ. ຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງລະອຽດ. 2. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາມັນ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະຜັກຂຽວສົດແລະເຂົ້າຈີ່ 1 ນາທີ. 3. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາຫອມ Hoixin, ນໍ້າສົ້ມ, ນໍ້າສົ້ມ, ນໍ້າເຜີ້ງ, ນໍ້າເຜີ້ງແລະເກືອ. ປົນກັນດີແລະຈືນຈົນກ່ວາຊີ້ນຫມູອົບອຸ່ນ. 4. ປະສົມແປ້ງຈາກສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້. ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ 8 ພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. 5 ຈາກສ່ວນແຕ່ລະ, ລີດມ້ວນແຜ່ນມ້ວນທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 12-15 ຊຕມ, ໃສ່ແຜ່ນ 1/4 ຈອກຢູ່ໃນສູນກາງຂອງແຕ່ລະວົງ. 6. ຖືປາຍ, ລອກເອົາດ້ານເທິງ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນທີ່ມີວົງການ dough ທີ່ເຫລືອແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນ. 7. ຈັດວາງ 4 ແກງດ້ວຍເຊືອກລົງໃນໄລຍະຫ່າງ 2.5 ຊັງຕີແມັດຈາກອ່າງນ້ໍາອ້ອຍ. ກວມເອົາກັບຝາປິດ. ເພີ່ມນ້ໍາໃນຄວາມເລິກຂອງ 2.5 ຊຕມ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20-30 ນາທີ. 8. ຮັບປະທານອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ.
ເຄື່ອງດື່ມ: 8