- ກ້ານໄກ່ -15 ກິໂລກໍາ
- ເມັດ - 100 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ
- Bacon-150 Grams
- ຫມາກເລັ່ນ - 450 ກຼາມ
- ເຫັດ - 250 ກຼາມ
- ໄວຂາວແຫ້ງ - 120 ມິນລິລິດ
- ກິ່ງງ່າຂອງ thyme - 2-3 ຊິ້ນ
- Sprigs of parsley - 2 ຊິ້ນ
- Sprigs of parsley - 2 ຊິ້ນ
- Bay Leaf - 1 ຊິ້ນ
ຂາໄກ່ຢູ່ Lyon - ຄືກັນກັບອາຫານຝຣັ່ງທັງຫມົດ, ຫຼາຍທີ່ສຸດແລະຫຼາຍຜິດປົກກະຕິ. ສູດສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍປານໃດ, ແຕ່ວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າງານບຸນທີ່ສຸດໃນຕາຕະລາງ. ເນື້ອໄກ່ແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ແລະຍັງມີກິ່ນຫອມ. ໃຫ້ບໍລິການຂາໄກ່ໃນ Lyon ທີ່ດີທີ່ສຸດກັບຜັກບົ່ວ. ສູດໄກ່ໃນ Lyonsky: 1. ພວກເຮົາປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນອອກຈາກເປືອກ (ເພື່ອຈຸດປະສົງນີ້ມັນສະດວກຕໍ່ການເລ່ຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ) ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນນ້ອຍ, bacon - ບາງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. 2. ໃນແຊ່ frying ເລິກ, ຫນາ, ຫຼໍ່ 70 g ຂອງມັນເບີ. ໃນເວລາທີ່ມັນເບີ melts - ເອົາຂາໄກ່, ຜັກບົ່ວ, bacon ແລະສີຂຽວແລະຜັກທຽມເຂົ້າໃນແຊ່ (ຜັກທຽມແມ່ນເຮັດໃຫ້ທັງຫມົດ, ບໍ່ຂັດ). ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ໄວໆສໍາລັບ 10 ນາທີ, stir ຢ່າງຈິງຈັງ. ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟ, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະເຄື່ອງເທດເຂົ້າຈີ່ frying ໄດ້, ປະສົມທີ່ດີແລະ stew ສໍາລັບປະມານ 20-25 ນາທີ. 3. ໃນເວລາທີ່ໄກ່ໄກ່ໄດ້ຖືກຕົ້ມໃນຫມາກເລັ່ນ, ຈົ່ງແຊ່ເຫັດຊອຍໃຫ້ບາງໆໃນເຕົາຂົ້ວແຕກຕ່າງກັນໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງແລະນ້ໍາມັນຜັກ (ເຫັດທີ່ດີທີ່ສຸດ). ເຫັດຂົ້ວດີໄດ້ຖືກນໍາໄປໃສ່ໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍຂາໄກ່. ຍູ້ແລະສືບຕໍ່ປຽກອີກ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາດື່ມເຫລົ້າເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈີ່. 4. ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄກ່, ໄກ່ໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ອີກ 10 ນາທີຕໍ່ອາກາດຊ້າ - ແລະທັງຫມົດ, ຂາໄກ່ແມ່ນກຽມພ້ອມຢູ່ໃນເມືອງ Lyons! Bon appetit!
ອາຫານ: 5-7