ພວກເຮົາກໍາລັງແຕ່ງກິນຜັກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກກ້ວຍແລະ caramel. cake ແມ່ນເຮັດຈາກ dough ເມັດທີ່ມີການປະສົມກ້ວຍ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກລີນ, ຫມາກນາວແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍ caramel ທີ່ອຸດົມສົມບູນ. pie ນີ້ແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບຈອກຊາຫຼືກາເຟເປັນ, ພ້ອມທັງໃຫ້ສົມບູນເມນູງານບຸນຂອງທ່ານ. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານພິຈາລະນາສູດແລະຫວັງວ່າຈະໃຫ້ຄໍາຕອບຂອງທ່ານ. ທັງຫມົດໂປຣໄຟລທີ່ດີ!
ສ່ວນປະກອບ:- ຜັດ, ເຂົ້າສາລີ 400 ກໍາ
- Lemon 1 pc
- Salt 1 tsp
- ຜົງ 100 ກໍາ
- ນົມນົມ 190 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ 115 ກໍາ
- ເມັດ, ສົດ, 20 g
- ໄຄດິນ 0.25 tsp.
- Lemon 1 pc
- ນ້ໍາຕານ 40 ກໍາ
- Bananas 350 ກໍາ
- Almond crumb 200g
- ມັນເບີ 20 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ 200 ກໍາ
- ຄີມ 250 ມົນ
- Almond petals 20 g
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາລັບຜະລິດຕະພັນແປ້ງ: flour, yeast, butter, ້ໍາຕານ, ນົມແລະ peel lemon; ແລະສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ: ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກກ້ວຍ, ຄີມ 35%.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ສໍາລັບເຄື່ອງເທດທີ່ພວກເຮົາ dilute yeast ໃນ 4 tbsp. l ນົມອົບອຸ່ນ, ອຸນຫະພູມປະມານ 40 ° C.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ໃນກາງພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຕົກຕະລຶງໃນຮູບແບບຂອງຂຸມ. Pour into the hole 2 tablespoons ້ໍາຕານແລະງາມອອກປະສົມ້ໍານົມ. ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຮູທັງຫມົດດ້ວຍຊັ້ນບາງໆຂອງແປ້ງ. ອອກຈາກເຮືອນສໍາລັບ 30 ນາທີຈົນກ່ວາ gumel foamy ອອກມາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມເກືອແລະ 80 g ຂອງ້ໍາຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເອົາຜັກບົ່ວເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມ 1 ແຊມລິນແລະນົມທີ່ອົບອຸ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃຫ້ knead dough ລຽບ homogeneous ດ້ວຍມືຂອງທ່ານຫຼືເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. ພວກເຮົາຈະກວມເອົາແລະໃຫ້ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ໍາຂັງໃນ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຂ້ອຍໃສ່ແປ້ງໃນເຕົາອົບທີ່ມີອຸນຫະພູມປະມານ 40 °, ຫຼັງຈາກນັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະເກີດຂຶ້ນ 2 ຄັ້ງໄວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ - ເອົາຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກກ້ຽງແລ້ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃຫ້ລ້າງຜິວຫນັງນາວ, ຕັດເນື້ອເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕື່ມ, ພຽງແຕ່ຕື່ມ້ໍາຕານແລະໄຄ. ພວກເຮົາຜະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ຈືດຈາງພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ມີສ້ອມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃຫ້ລວບລວມແປ້ງທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ 40x50 ຊມ, ຕັດອອກເປັນ 3 ແຖບທີ່ມີຂະຫນາດດຽວກັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ໃຫ້ແຈກຢາຍຢູ່ຕາມລອກເອົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລວບລວມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ພວກເຮົາ braid scythe ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຮູບແບບ greased. ຖ້າບໍ່ມີຮູບຮ່າງທີ່ມີຮູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ກາງແກ້ວ. ກວມເອົາແລະຂ້າໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 10 ຊົ່ວໂມງທີ່ຈະໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ dough ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບເຢັນຢູ່ໃນສ່ວນຕ່ໍາແລະ bake ຢູ່ 200 ° C ປະມານ 50 ນາທີ. ໃຫ້ເຢັນໃນຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ສໍາລັບ caramel ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ມັນແມ່ນ caramelized ຄ່ອຍໆ. ການຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມ, ສີອ່ອນແລະລົດຊາດຂອງ caramel (ລະມັດລະວັງ - ບໍ່ overdo ມັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນຂົມ). ໃນໄລຍະ caramelization ບໍ່ແຊກແຊງ, ພຽງແຕ່ຍ້າຍ kastele ຈາກຂ້າງຂ້າງຫນຶ່ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ທັນທີທັນໃດງາມໃນສີຄີມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ, constantly interfering ຢ່າງຈິງຈັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາ, ເອົາ pan ຈາກໄຟແລະ stir ມັນກັບ caramel homogeneous. ໃຫ້ເຢັນມັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ໃນ cake ເຢັນເຢັນງາມໃນໄລຍະທັງຫມົດຂອງ caramel ເຢັນ. ໃຫ້ໄຫຼຟຣີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ໃນເວລາທີ່ caramel ຈະ solidify adorned ມີ petals almond. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດມັນລົງຢ່າງລະອຽດແລະໄດ້ຮັບການບໍລິການໃຫ້ກັບຕາຕະລາງ. Bon appetit!